唐辉煌厚着脸皮跟着回来,主动挽袖子上菜。
沈家菜馆也添了两个服务员,厨房里多了两个帮工,都是跟分店的人一起培训的,老于带着另外一个新招的年轻厨师,叫李安,在厨房忙得热火朝天。
市里的店富丽堂皇,大理石地板都能照出人影,非常高大上,但都比不上开发区的菜馆让人能感觉到家的味道,这里很温馨。
“汪汪。”小胖狗从车里滚出来,咕噜噜滚到台阶下面。
沈二哈赶忙跳下台阶,把小胖狗叼起来跑回店里,贵妃跟着蹦跶进去。现在是午休时间,店里苏宁宇正在值班,看到沈柳回来,赶忙迎出来。
“怎么样?”沈柳手里拎着一个袋子,这是专门在市里买的,里面有鱼翅、鲍鱼、瑶柱、海参、牛蹄筋什么的。
“一切正常。”苏宁宇眯缝着眼睛,“老板,李氏的一胖一瘦中午来过,倒是没说什么,在店里站了一会儿,打包咱们店的招牌菜才回去。”
沈柳笑笑,“我知道了。”
让唐辉煌领着小孩上楼午休,沈柳去厨房,把先前找来的罐子洗干净晾干,再处理好买回来的食材。
罐子底部铺上两片姜片,再摆冬笋片、香菇……
佛跳墙一般是一半山珍,一半海味,要加绍兴花雕酒烧制汤汁,用文火慢炖,做出来的成品具有很好的滋补功效。这道菜也叫福寿全,具有汤色清亮、酒香悠悠、汤味鲜美、食材软烂、用料多样、营养丰富等特点,是一道蜚声海内外的大菜。
陶罐密封好,炖上,沈柳回头,就看到沈二哈蹲在厨房门口,狗头往里伸,见沈柳出来,尾巴飞快地摇。
“走,咱们出去玩。”沈柳摸摸狗头,去小房间里拿出一个飞盘。
大头狗最近很憋屈,每天除了睡觉就是自己跑圈,户主大人一家人都去市里,没人跟它玩,整只狗都快要抑郁。
不过,看到红色的飞盘飞快地飞出去,大头狗瞬间兴奋,狂奔着追出去,在飞盘落地之前接住,颠颠的跑回来。
“好,再来。”沈柳摸摸狗头,继续扔。
这种游戏对于沈二哈来说,简直是最棒的,既能跑来跑去还能跟户主一起玩。玩完飞盘玩乒乓球,沈柳站在树底下,看着沈二哈飞快地跑出去接住乒乓球。
一直到下午沈凌衫起床,沈柳带摸摸沈二哈的狗头,领着它回来休息。
“嗷呜。”大头狗非常高兴,跑到小房间里啃贵妃的长耳朵,抬起狗腿踢踢牛牛,兴奋地转个圈儿,这才趴到垫子上睡觉。
“汪汪。”小胖狗迈着小短腿跑过去抱住沈二哈的狗鼻子,张嘴啃。
沈二哈睁开眼睛看了看,张开嘴巴打了个喷嚏,小胖狗立刻咕噜噜翻滚到贵妃的爪子旁边。一段时间没跟沈二哈和贵妃玩,小胖狗想亲近一下,结果被无情地打喷嚏,狗生还能不能登上巅峰了。
晚上人流量高峰,沈柳和封靖哲都去厨房帮忙,顺便暗中观察老于带的新人。
两个帮工洗菜切菜倒是很勤快,也会帮着上菜,年轻厨师挺傲气,即便是知道沈柳是老板也没有多尊重。如果本身有本事也就算了,有些家常菜都马马虎虎,沈柳看一眼就知道火候不对,不禁暗暗皱眉。
晚上吃饭,沈柳把炖好的一罐佛跳墙拿出来,另外的都保存好,其中一罐送给唐辉煌,还要给许书记,分店那边也要送,房东大人的公司那边也要送。
“大家最近都辛苦了,喝碗汤补补。”沈柳笑眯眯,帮着大家盛到碗里,挨个送出去。
“老板这说哪里的话,老头子我就喜欢这样。”老于满面红光,拿出小酒杯倒酒。离开李氏,老于心理负担减少,看上去年轻不少。
其他人也都附和着,沈柳这个老板实在是太好,每顿饭伙食都比其他饭店好很多,而且如果晚上不在店里吃饭还有补助。平时也不见得给店员使脸色,对谁都是和和气气的,从来不发脾气。
李安哼了声没说话,慢条斯理地端着小碗喝汤,好像他是大爷一样。
四只狗狗终于又凑在一起,一摆溜蹲在餐桌旁边啃大餐。下午大头狗消耗的体力多,沈柳特地给沈二哈多煮一个鸡腿,小胖狗有一小块鸡腿肉,贵妃和牛牛也有鸡腿。
狗狗们吃得好,要单独给它们做饭,大家都见怪不怪,有说有笑的吃晚饭。
沈凌衫悄悄瞄一眼沈柳,再看看封靖哲,夹起碗里的豆角嗖一下扔到小胖狗的盘子里。
“汪汪。”小胖狗仰起脑袋叫,跑带沈柳脚边,啃裤脚刷存在感。
“不许给豆虫扔青菜。”沈柳笑眯眯,继续给小孩夹菜,一抬脚,小胖狗咕噜噜滚圆。
李安喝完碗里的汤,站起来又舀一碗,挑着眼角看向沈柳,“老板,我想学店里的招牌菜。”
“过几天再说,最近一段时间我都在,要考察一下你现在的家常菜。”沈柳迅速回答。
李安僵着脸,仿佛失了很大的面子一般,重重地哼了声。一时间饭桌上的气氛有些沉闷,不过沈柳并不在意,依旧该吃吃该喝喝。晚上其他人都下班离开,老于临走前找到沈柳说:“老板,李安那小子炒菜马马虎虎,招牌菜不能让他学,会砸了咱们的牌子。”
“我知道。”沈柳笑笑。
年轻人,如果有真才实学,有资本骄傲倒是可以,旁人也不会说什么,如果一瓶子不满半瓶子咣当,那迟早会吃大亏。
“我明天专门盯着李安,看看他的厨艺怎么样。”沈柳笑眯眯,“你去分店露露面。”
“恩。”封靖哲点头,翻身拉过被子盖住两个人,“那小子姓李,会不会是李氏安插进来的人?咱们店里最近招的人挺多。”
身上的要害被对方抓在手里,沈柳微微喘息,“你想太多了,李安大概一直顺风顺水,没受过搓着……”
第102章
李安自视甚高,谁都不放在眼里,厨艺一般般。家常菜都做的马马虎虎,有些火候把握很不好,炒的菜在沈柳眼里,只能算勉强合格,他还想做大菜,那不是上赶着给他砸招牌。先前开分店,人手不够用才破格聘的他,如果在这样下去,沈柳准备杀鸡儆猴。
中午炒菜,沈柳没在柜台收钱,专门跑到厨房帮忙,不时观察李安。
酸辣土豆丝、芸豆炒肉片、清炒莴苣等家常菜,一般情况下只要掌握沈柳教给的小技巧,就能炒出比平常更加鲜美的口味。
但是李安却不这么做,他整个人都有些随心所欲,酸辣土豆丝明显火候过大,在锅里停留的时间太长,装盘后已经不清脆。要是再这样下去,店里的回头客吃到口味变得不怎么好的菜,他们只会来的次数越来越少,店里的生意会越来越差。
有自己这个老板在旁边盯着都这样懒散,沈柳不敢想象自己不在的那几天,这李安是个什么德行。
刚巧封靖哲从市里回来,手里提着个大袋子,戳了戳沈柳,递过去,接着进厨房把李安替下来,让他打下手。
“腐婢树叶,这个南方才有,你从哪弄的?”沈柳笑眯眯,拿出一片叶子闻了闻说,“这可是好东西,营养比别的吃食都要丰富,尤其是含有丰富的氨基酸。”
炒完一盘菜,出锅装盘,封靖哲抽空解释:“公司有人去南方考察,我让他带的。”
“恩,这有一大兜,可以做很多,回头给你们公司送点。”沈柳颠了颠手里的袋子,从柜子里找出一个不锈钢大盆。
腐婢树叶也叫观音草叶,是做观音豆腐的原材料,洗干净之后,大锅里烧开水,再把观音草叶放进去,用工具把汁液按压出来,此时水已经很浓稠,用纱布过滤放到大盆里。
豆荚烧成灰,用纱布反复过滤,滤出来的汁点到大盆里,看着碧绿色的观音草汁凝固,观音豆腐就做成了。
成品观音豆腐色泽碧绿、晶莹剔透、口感嫩滑、营养极为丰富,是很难得的时令汉族小吃。
午饭,一道腊肉煮观音豆腐上桌,瞬间吸引所有人的目光。
“爸,绿色的豆腐,好看。”沈凌衫最好奇,站在饭桌前看着汤盆里的观音豆腐吸溜一下口水。
“每个人都有。”沈柳把手里的菜放到桌子上,跟沈凌衫一起摆放碗筷。
沈二哈趴在垫子上抬起狗头往饭桌上看,尾巴摇啊摇,饭桌摆满菜,狗饭就能拌好。小胖狗迈着小短腿一个冲刺扑到沈二哈的狗腿上,吭哧吭哧往上爬,试图登高望远。
封靖哲弄好一水桶狗饭,站在厨房门口一吆喝。大头狗立刻站起来,刚刚爬到狗腿上的小胖狗立刻咕噜噜滚到垫子下面,可惨。叼起早就放在垫子旁边的狗盆,沈二哈颠颠地跑上前,随后是牛牛和贵妃,小胖狗最后。
分配好狗饭,封靖哲把水桶放到水池里,洗洗手去吃饭。
小胖狗运气不错,米饭里有切碎的鸡肉丁,还拌了鸡汤,除去里面清晰可见的胡萝卜、芸豆丁等,狗饭还是非常不错的。
吃过午饭,沈柳直接叫住李安,“我听说李氏最近在招聘厨师,你收拾一下去那边吧。我这里都是家常菜,不适合你。”
“老板,你的意思是辞退我?”李安有点不敢置信,在他看来,能来菜馆上班已经是很看得起老板,竟然敢辞退他,“我炒的菜不好?但是没有人来投诉啊。”
“这不是客人投诉不投诉的问题,事实证明,这几天吃过你炒的菜,一些常客都不来了。你收拾好,我会把这个月的工资全部发给你。”想起上午看到李安炒的那些菜,沈柳就气不打一处来,这货还自我感觉良好。
“等等,辞退我可以,你得给我三倍工资。”李安眯了眯眼睛,听说李氏比沈家菜馆更好,倒是个不错的发展。
沈柳转过身,盯着李安道:“你现在是实习期,还没签合同,我给你这个月的工资已经是仁至义尽,既然你想算的这么清楚,那工资算实习期的,给你八成。”
封靖哲在厨房整理观音豆腐,天气热,必须得冷藏保存,切成一块块的,装入保鲜盒,裹上保鲜膜,戳孔冷藏。
倒是唐辉煌闲着,悠闲地溜达过来,撸袖子,“老板,我早看他不顺眼,要揍人吗?我来。”
小房间的门哐啷一下打开,原本已经午睡的沈二哈冒出狗头看了看,又缩回去,不一会儿牛牛、贵妃和小胖狗一摆溜跑出来,蹲在沈柳旁边。
“你们也来看热闹。”沈凌衫抱着个大苹果,卡茨卡茨啃,抬脚踢踢沈二哈的狗腿。
“嗷呜。”沈二哈摇摇尾巴。
小胖狗迈着小短腿跑到沈二哈前面,“汪汪。”
自家店里一直都没啥事,狗狗们也很无聊,有热闹可看自然得围观,何况其中还有户主大人,必须得助阵。
李安原本还想讽刺几句,但看到这架势,话到嘴边又咽了下去,去换衣间换衣服,再上三楼休息室把自己的东西都拿走。沈柳已经算好工资,“我觉得李氏更适合你,你去试试吧。”
“恩,谢谢老板提醒。”对于这句话,李安很受用,态度好了不少。
现在李氏传家菜在开发区也是小有名气,不过因为饭菜价格太贵,走高端路线,普通人也只是听说,并没有去吃过。
李安离开,厨房就有一个空缺,需要继续招人。沈柳把狗狗们都撵进小房间里,领着沈凌衫上楼,问走在前面的唐辉煌,“你们夜总会也有吃食吧?有多余的厨师吗?”
“老板,你要挖我墙角?”唐辉煌挠头,“并且还让我自己替你挖墙脚。”
“我可没有这个意思,就是问问。”沈柳笑眯眯,“回头给我送一个来。”
沉默良久,等到沈柳打开门要进休息室,唐辉煌突然跳起来,“老板你找封兄,干嘛找我,我只是你手下一个跑腿的。”
“唐叔叔,你反应好迟钝哦。”沈凌衫冲着唐辉煌做一个鬼脸,啪一下关上门。
唐辉煌这货小日子潇洒飘逸,白天跑腿上菜,要不然就跑到三楼睡觉,晚上还能跟老竹马聊聊天。小日子过得太好,平时不需要动脑子,唐辉煌终于后知后觉的发现,自己被老板玩了。
封靖哲收拾完观音豆腐,溜达上楼就看到唐辉煌站在门口抓耳挠腮,抬手拍拍他的肩膀,语重心长道:“不必放在心上,过段时间我要去京城一趟,你负责在这里坐镇,我让老板给你涨工资。”
等唐辉煌反应过自己又被坑了一次之后,沈柳那边已经其乐融融地开始午休。
分店那边一切正常,娃娃脸收钱收到手软。高大壮做主厨,手底下带的几个人已经能独当一面,高寒虽然技术不行,但是可以给高大壮长心眼儿,俩兄弟配合无间。
大多数抱着尝尝新店口味的市民去过一次后,基本上都会变成回头客,还会呼朋唤友的一起来搓一顿。
分店店面比较大,可以承接婚宴等大型宴席,只不过现在名气还没有彻底打出去,暂时没有这方面的业务。
沈柳就只需要操心沈家菜馆这边,观音豆腐该送的都送一份,这个不多少钱,但有钱也不一定买得到,拿来送礼刚刚好。
京城那边再没有消息传来,沈柳拿出自家存着看了看,里面的数字自从分店开店以来,蹭蹭往上涨,再加上沈家菜馆的存款,已经有一笔不小的数目,这都是自己攒的钱。虽然自己的钱比起房东大人的嫁妆来说,九牛一毛,但感觉还是不一样。
手头有了余钱,又想到自从来到临城,已经过去小半年时间,期间因为太忙,端午节都没过,现在眼看着中秋节没有几天了,沈柳决定拖家带口出去玩几天。
李氏那边一直没有动静,不知道在酝酿什么阴损招数,不过有唐辉煌坐镇,沈家菜馆不用担心。最近又招了一位厨师,是老于的侄子,长得跟老于差不多,身材细瘦,面容俊俏,颇有几分厨艺。
老于的侄子叫小于,今年刚退伍,在部队炊事班待了几年。老于让沈柳放心,说要是小于敢耍滑头,他第一个打断他的腿。
如此一来,两个店都能安顿下来,沈柳也可以放心地把房东大人抽走。
“爸,我们走了,沈二哈、牛牛、贵妃和豆虫怎么办?”沈凌衫扁着嘴,他知道坐火车、飞机都不能带活物。
摸摸小孩的软发,沈柳笑眯眯解释,“咱们开车去,可以带着沈二哈、豆虫和贵妃、牛牛。”
高大壮俩兄弟暂时不能离开,还需要盯着分店,很乐意让沈柳继续照顾牛牛。这段时间那俩兄弟晚上才能回家,牛牛则自己从沈家菜馆离开蹲在自家门口等,本来大狗平时就一直被沈柳照顾,牛牛离开几天也没什么。现在高大壮和高寒攒了点钱,不再住车库,而是另外租了房子,离沈家菜馆很近。
至于小胖狗,原本沈柳通知郝立强,想把小胖狗送回去,谁知道那货一听沈柳要出门,立刻表示他会领着媳妇一起。
“我在京城有房子,到时候都住我那。”封靖哲笑着解释,“回头把房子过户到你名下。”
沈柳翻白眼,“我又不打算在京城长住,再说房子过户需要很多手续费。”
“说的也是,不如咱们再另外买一套。”房东大人摸着下巴道。
收拾一些路上需要的必备品,沈柳坐进车里,示意封靖哲出发。在高速路口跟郝立强碰头,朱满楼坐在副驾驶上打招呼,两家人一前一后奔往京城。
临近中秋,家家户户都奔回家团圆,商店里各式各样的月饼不计其数,沈柳这边有自己做的月饼,在车上当零嘴吃正好。
“爸,沈二哈一直趴在窗户上。”沈凌衫扑到沈柳怀里,手里拿这个蛋黄莲蓉月饼啃一口,腮帮子鼓鼓的,“大头狗就应该留在菜馆看门。”
“噗,要留也得留牛牛,沈二哈看门,得一边玩着一边把自己看丢。”沈柳抓着大头狗的狗腿往后拖,示意封靖哲关上车窗。
第103章
从临城到京城,连续开车要一整个白天的时间。沈柳一家人清晨出发,只在中午稍微休息片刻,下午继续开车,傍晚时分刚好进京。
长这么大还是第一次到京城,沈凌衫抱着大头狗的狗头一起趴在车窗边往外看,马路上车水马龙,路边有五光十色的霓虹灯,还有一群一群的人。比起临城,这里更加繁华,让人眼花缭乱,小孩儿看了一会儿,揉揉眼睛,继续看。
“爸,咱们晚上住在哪里?”终于看够了,小孩推开狗头,转头扑到沈柳怀里,仰起脸问。
沈柳揉揉眉心,“你封叔叔在这边有房子,咱们住那边。”要是没有落脚点,沈柳也不会带狗来,毕竟大部分酒店都不允许宠物进入。
“快到地方了,大家准备一下过会儿下车。”封靖哲悄悄勾起唇角,看着后视镜中的父子俩笑。那房子也是户主大人的,自己只是维户主大人马首是瞻的房东而已。
封家家大业大,在京城很有一席之地,封靖哲作为年轻一代的佼佼者,自然早早就为自己打算,趁着京郊这块地刚开发,借着家族的势力入手一块。再借着前几年那阵房地产东风,封靖哲成功小赚一笔,不过这几年房地产不景气,他早已收手,现在更是专心守着爱人过日子。
车子驶进一个高档小区,有普通的电梯洋房,也有小高层,位置最好的地方有一排排别墅。最后车子在一栋两层别墅前停下,沈柳抱着小孩下车,狗狗们也一溜烟跑下来。
一整天都坐在车里,全身的骨头肌肉就跟沉睡了似的,动一动就全身发酸,下车先活动活动筋骨再说。眼前的别墅显然是房东大人轻描淡写的房子,虽然知道嫁妆里有很多钱,但是看到这栋别墅,沈柳还是感受到一股浓浓的壕气。
“土豪,在找什么?”沈柳活动一番,走过去趴在车门上往里看。
房东大人正趴在车里,把每一个能藏东西的角落都打开,甚至连座椅下面的垃圾袋都翻了,终于在最不起眼的角落拎出一串钥匙。“房子钥匙,差点找不到。”封靖哲拿纸巾包住钥匙下车。
“这里一直没住人?”沈柳领着小孩进去。
两层别墅面积挺大,还带着一个院子,只是院子里都是杂草,中间有大理石铺就的小路,沿着小路进去,可以看到门把手上都是灰。好不容易打开门,里面的灰尘扑面而来,沈柳抱着小孩后退,刚巧看到郝立强和朱满楼,带着十二分热情招呼道:“你们来的正好,帮忙打扫一下房子,咱们晚上住这里。”
家具沙发什么的都遮了防尘布,只需要擦擦地板,收拾收拾厨房,再把院子里的杂草拔掉就可以。
“我刚从国外回来的时候住过一段时间,里面家具很齐全,跟咱家差不多。”封靖哲走来走去介绍,“后来我离开,就让封易明把这里用防尘布盖着。”
“那时候你没打算回来?”沈柳带着好几层口罩,在地板上洒水,郝立强拿着拖把拖地。
房东大人嘿嘿笑,没说话。他那时候领着沈二哈出门游玩,不小心把大头狗弄丢,得到消息是蠢狗在临城,便临时买了一套房子准备住一段时间,谁知道遇上沈柳。毫无准备地爱上一个人,封靖哲当机立断,切断自己跟京城的联系,专心追人。
自从默默把自己掰弯,房东大人就没打算再回来。
大家一起动手,偌大的房子很快打扫干净,水电都还通着,冰箱、空调什么的都打开,往沙发上一躺,终于可以休息。
“今晚不做饭,大家吃外面的饭。”沈柳抬脚踢踢靠在他身上的封靖哲,“你去饭店打包,我要辣子鸡,沈凌衫要糖醋排骨,米饭有多少要多少,最好让饭店卖两只杀好的鸡,给沈二哈它们煮了拌饭吃。”
“你小子深藏不漏,这地段的别墅可比黄金都贵,现在有钱都买不到。”郝立强往朱满楼身边凑了凑,“媳妇儿,我们吃大户,我要酱肘子,媳妇儿要宫保鸡丁,不要红辣椒。”
小胖狗绕着陌生的茶几转了个圈,看到朱满楼的鞋子,迈着小短腿冲刺过去抱住,“汪汪。”
弯腰捞起小胖狗摸小短尾巴,朱满楼踹郝立强,“别躺着,吃什么大户,你自己就是大户。你跟封兄一起,顺便去超市里买点水果,有食材什么的也一并买了。”
晚饭没时间做,总不能明天的早饭也吃外卖,主要是有厨师就在身边,吃外面的菜总觉得口味不太对。
伺候好媳妇儿是最重要的,俩男人相视一笑,认命地起身离开。
等封靖哲和郝立强回来,沈柳就着买回来的食材,临时做了一道蒸菜。厨房里的工具很齐全,但都是崭新的没动过,沈柳已经清洗过一次,取出封靖哲买回来的绿色小南瓜,在顶端切开一个盖,里面掏空,塞入腌制好的鸡胸肉、甜玉米、山核桃和青豆,盖上盖子,上锅蒸二十五分钟。
“桂花鸡肉南瓜盅。”沈柳端着盘子出来,笑眯眯道。
“哇,绿色的南瓜,我要吃。”沈凌衫手里拿着一个兔子馒头,“爸,糖醋排骨放的糖有点多,不如你做的好吃。”
“白天喝水少,晚上多喝点水。”沈柳帮小孩倒水。
吃过晚饭,大家都又困又累,赶忙爬上床睡觉,一夜无话。
沈二哈吃饱喝足,领着贵妃撒开狗腿四处狂奔,各个房间都要露头看看,最后才钻进沈柳的卧室,跳到床上,趴到早就准备好的狗垫上睡觉。
大头狗以前在这里生活过,按理说应该能闻到熟悉的味道,再想起点什么,但沈二哈完全没有,脑子根本不会思考这方面的事,把自己当成是沈家的狗多好,每天都有好吃的。
第二天一大早,封靖哲起来做早餐,沈柳起床打电话关照临城的生意。
小葱拌豆腐脑,豆浆、炸油条,还有香菇猪肉包。不得不说这里的厨具很齐全,也许房东大人虽然以前不爱做饭,但已经有一颗想做厨师的心。
“嗷呜。”沈二哈跑到院子里溜达,在泥土里打滚,领着贵妃和小胖狗一起。牛牛淡定地顺着光滑的大理石小路走到院子中间的小亭子里趴着,看着大头狗变得灰头土脸,尾巴尖晃了晃,很愉悦。
郝立强出来叫狗狗们吃饭,看到院中的情形忍不住扶额,“我家豆虫都被沈二哈带坏了,竟然玩土。”
“先把它们带进去洗澡吧。”沈柳跟着出来,无奈道,“一直趴在车里,把它们憋坏了。”
吃过早饭,沈二哈趴在门口跃跃欲试,还想去土里打滚。封靖哲找出三个飞盘,跟沈柳和沈凌衫一人一个,在院子里玩扔飞盘。
引着狗狗们狂奔一个小时后,沈二哈、贵妃和小胖狗终于老实下来,乖乖趴在屋子里睡觉。
沈柳摸摸牛牛的狗头感慨,“还是牛牛好养,每天给吃的就行,它会自己调整。”
“扔飞盘看沈二哈狂奔也挺好玩,还有豆虫跑太快咕噜噜滚。”封靖哲抱着沈凌衫,把狗狗们关在家里,拉着沈柳出门,“郝立强那个阴险的,早早出门,晚上不给他们留饭。”
“噗,咱们去什么地方玩?”沈柳坐进车里问。
第23节
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