而且，微微焦黄的鱼肉上，点缀着些细碎的绿蒜叶，不仅吃起来美味，看起来也很养眼。
听见方长的夸赞，正站在一旁擦手的店主，乐呵呵地说道：
“客人喜欢这道菜就好，这油煎大头鱼，可是我们这里的一绝，步骤简单且美味，但是没有足够经验，出锅后的味道也是一般。”
“这道菜要用茶油最为正宗，起锅烧热少放油，将最新鲜的大头鱼杀弄得干干净净，涂抹裹上薄芡，放作料煎炸后加温水微微焖一会儿就能出锅，里面要加半寸长的葱叶，最画龙点睛的还是出锅时候洒的碎蒜苗，提味又好看。”
方长又吃了几块腊肉腊肠，这两样的风味，和他在崖上自制和在中原与蜀地吃到的，又有不同，很带有此地的特色。估计除了手法和制作流程不同之外，还与此地的气候有关。
只听旁边的店主感叹道：
“不过话说回来，其实做鱼啊，姜才是必不可少的东西。”他讲述着自己的经验，也不知道是否正确：“哪怕没油、没盐，做鱼也得有姜。没有油没有盐没有酱、没有各种作料，只是好吃不好吃的分别，但有没有姜，则是做熟后能不能下口的关键。”
旁边不远处得桌上，有个本地口音的人忽然笑道：
“说的不错，回去我就和我家那婆娘讲上一讲，说不定他知道了你赵大厨的秘诀，做饭能再好吃些。”
店主回过头，很熟稔地说道：
“这算啥秘诀，只不过是这么多年的经验罢了，只要你少做几次饭，让你家那口子多练习练习，也没啥难的，谁让你总像老鼠见了猫！”
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第366章 【葱姜蒜三兄弟】
“我那是疼媳妇，不成么！”对方有些羞怒，立刻转移话题道，“不过我这次出门，倒是听到个笑话，和葱姜蒜的来头有关，据说很有些年头儿。”
“哦？”
毕竟此刻对方是自己店里的顾客，不好过多逼迫，当然也可能是因为旁边赵店主的妻子狠狠剜了他一眼，于是店主没继续调侃，而是扬了扬眉毛，朝这个本地食客说道：
“什么笑话，说来听听？我做饭这么多年，倒是没有听过这种事情，你要是讲得好，给你添半盏黄酒。”
“嘿，有彩头我可就来精神了。”
对方的语气瞬间兴奋起来，将筷子往桌上一撂，筷子尖儿搭在盘子沿上，便开始说自己听到的笑话：
“传说，这天下本是没有葱、姜、蒜的，人们调味，只能用芥末、花椒、糖、豉酱、米醋之类，做起饭来尤其是炖鱼炖肉，远没有现在方便味美，而且往往只能炖到稀烂以求入味祛邪。”
“结果有一年天下闹了灾，北方大旱，南面大水，天下百姓都过得不好，缺衣少食，挣扎求活。各地同时遭灾，朝廷也没有余力调拨粮帛赈济——毕竟总得从不遭灾的地方拨啊。”
“中原、江南、西北、西南，统统都没逃过，只有蜀地还有余粮，但是往外运输出来可就太难了。南疆那里地少难耕，仅够自己吃用，虽然尽力往外运了些，但也杯水车薪。”
“于是有山上神仙站在峰顶看了看周围，发现天下如此之惨，惊讶之下于心不忍，便装了两件宝贝，飞到南北交界的地方? 开始消灾赈灾。”
“他化为一个老翁? 背着个大葫芦，葫芦是个宝贝? 能够装下三江五海? 又能把浊浪变清流。化为老翁的神仙，还拎着一张菜肉饼一块蒸米糕? 行走凡间。天下到处都是灾民，他只是四处走? 专门找那灾民聚集之处。”
“在水患聚集之地? 他就一抬葫芦，将洪水全部吸进去，露出地面；在旱灾肆虐之地，他就找干涸的湖泊河流和水渠? 将葫芦重下? 便有干净的水喷出来，瞬间盛满里面。”
“而且每到一地，他先要将手中的菜肉饼和蒸米糕分给灾民们，南方爱吃米的就给米糕，北方爱吃面的就给饼子。而且说来奇特? 这饼和糕怎么分都分不完，所有人都能吃饱? 而且饼和糕全都不见减少。”
“结果有一家子，兄弟三人? 本来是小地主，结果遭灾田地全毁了? 也成了灾民。他们平常就习惯了巧取豪夺? 吃了这神仙所化老翁给的饭食之后? 就动了心思，看上了他手里的宝贝。”
“毕竟怎么吃都吃不完的饼和糕，咋想都是价值连城的宝物，他们倒是没有见过葫芦的威能，但合计那应该也是个好物件儿。于是他们想法整了把刀子，跟上去。”
“到了无人偏僻地方，这仨兄弟一起冲上去将老翁按倒，便开始抢劫。老大去剥衣服抢行李，老二拿起石头便要砸老翁的头，老三则拎起刀子望脚就砍。结果神仙震怒，这三兄弟当时就变成了植物。”
“老大变成了葱，于是从那往后，人们吃葱总是先剥皮；老二变成了蒜，从那以后，人们吃蒜最爱用刀拍用小蒜槌砸；老三变成了姜，从那之后人们吃姜总是从一头开始切。”
说完，那个食客便重新拿起筷子，美滋滋地挟起块木耳，放进口里咀嚼。
屋里还有几人，俱都安静地放了下筷子，不插言地听着这个故事。店主也静静地站在原地，只有方长坐在前面，不发出任何声息地吃鱼吃腊肠——他也在听故事。
“真好！老吴啊，你这比说书先生讲的还有趣！”
有食客回过神儿来，他明显认识这个讲故事的食客，于是挑起拇指称赞道。
姓吴的讲故事食客自得地笑了笑，接着开始谦虚：“嘿嘿，过奖过奖，我也是从别处听来的。”
店主默默走到一旁，拿出个小盏打满了自酿黄酒，轻轻端过去：
“确实好，这是答应的酒。”
姓吴的食客很高兴，接过来滋溜地喝了一口：“真好喝，平常我可没钱买这个喝。”
旁边有食客逗他道：“是你媳妇儿管的太严了罢，是不给零用钱？还是带着酒气回去要挨踹？还是两者都有？”
吴姓食客毫不在意，梗了下脖子作为不屑地回应，于是众人都笑。
倒是店主在一旁夸奖道：
“他讲的这个，算不上笑话，故事真个不错，还有教导人莫要行恶事的意思。晚上我要给我宝贝孙子讲一讲，让他好好听听。”众人皆点头表示赞同，也出言说要回去给家里人讲一讲。
店主扭过头，忽然看到方长腰间的葫芦，便开了个玩笑：
“这位客官也带着葫芦，不会也像故事里那个神仙一样神奇吧？可以装下三江五海，能够将浊浪变清流？哈哈。”
方长笑了笑，将葫芦摘下来，举起摇了摇道：
“只是用来装酒的葫芦。”
店主哂笑，又微微行礼告罪，表示只开了个玩笑。