“我下去做点儿东西,你们好好读书。”荣安拍拍景绍元的肩膀。
荣安又看向另外几人,示意他们继续读书,不要停下来。
她收好了卷子, 领着布偶该要下去准备火锅食材。
厨房的人看到荣安来了都纷纷行礼问好,尤其是掌勺的大厨,看见荣安很是亲切的笑。
“公子, 您来了。”大厨很狗腿的把自己的位置让了出来。
昨天管事儿的都交待好了,大厨用的案板和地方今天都交给荣安来使用。整间客栈都被包下来了,今天的早饭就在厨房其他小厨子的地方做了。
对于大厨的友好问候, 荣安点点头, 昨天都没有这样的待遇, 荣安当然知道是什么原因了。
“公子,小的就在旁边给您打下手,不会耽误您的。”大厨看见拿了盆准备动手赶忙表态。
听到这儿荣安手中的动作放慢了,有人帮自己干活当然好了,即使大厨不提, 她也是他需要帮忙的。
“舀三勺面粉倒入盆中, 在碗中盛一些清水, 再加入一小撮盐。用这样的水去和面。听明白方法了吗。”荣安道。
“公子,小的都记住了。”大厨回答。
“那你去旁边揉面吧。”
做面筋的面团要多揉一揉才筋道,有些费力气,她这细胳膊细腿的就不和大厨争了。
她要准备做火锅丸子,荣安已经记清楚布偶给她的丸子做法了。
她从面前一盘盘的食材中挑了一条肥硕的大草鱼。
荣安刮了鱼鳞,去了内脏。又去掉了鱼头和鱼的脊柱,她是真的不想动手去鱼刺,很麻烦还有腥气儿。但是又害怕别人去的刺不干净最后做出来的丸子不能吃。只能自己来。
荣安把鱼肉都片了下来放在碗中用姜去腥,又加入盐和糖搅匀。
搅拌的时候布偶都想伸爪子去吃,小猫爪跃跃欲试。
“不可以,等做好了再吃。”荣安伸手指着布偶警告它不许乱动。
“想吃嘛,想吃嘛。”布偶在旁边撒娇,如果不是旁边一堆菜,布偶一定要撒泼打滚。
“你先吃点儿其他的,乖乖的。”荣安看着布偶可怜怜的样子,没办法,只能从旁边给它拿了块熟的牛肉。
“先吃一点儿,一会儿就要吃早饭了。”荣安道。
说完她看着拌的差不多了又加入两个鸡蛋和半勺胡椒粉,继续开始她莫得感情的搅拌。
搅拌也没需要多长时间,最后才是大问题。她需要剁碎,这个她没有那么大力气,看着大厨那边儿死命的揉着面。
大厨一块砖,哪里需要哪里搬。
“好了好了,面已经揉好了,你过来把这些肉全部剁碎。”荣安把手中搅拌的盆交给大厨。
她去洗干净手准备做面筋。
揉好了面剩下的就很简单,荣安把面团放入水中反复洗,荣安把自己想象成无情的洗面机,洗刷刷洗刷刷。
直到荣安看着面团中的杂质都被洗出来才停手。
荣安把面团放进水中煮着,又把大厨叫过来看着火。荣安又来继承大厨的体力成果了。
很不错,荣安看着被剁的碎碎的肉泥,给大厨一个赞赏的眼神。
大厨反而被荣安这样弄的有些不好意思,他很乐意给荣安打下手,这样他可以学到很多他之前没有接触过的方法。
不得不说,大厨是个聪明人。
荣安把大厨剁好的肉泥加入淀粉,顺时针开始机械搅拌。
这也没费多大力气,荣安搅拌好的肉泥一半放在一个大海碗中铺平,上笼蒸一柱香的时辰。剩下的一半就捏成圆形下入油锅。
放在海碗中的是鱼豆腐,现在看着还差些样子,最后煎上一煎,标标准准的家庭版鱼豆腐。
这些都做好准备,荣安又如法炮制了牛肉丸子和虾丸。这些做法都是大同小异,就是苦了大厨。
大厨不认做这些辛苦,反而他特别高兴荣安让他做的这些。他感觉他偷学到了好多。
荣安知道大厨这么任劳任怨的是为了什么,冲着这份好学的劲头,荣安要教大厨一个烧饼。
这是之前荣安出去旅游吃到过一个美味的烧饼,香嫩酥脆。但是回家了外边卖的烧饼怎么也没有那个味道。
她就特意去学了这个烧饼的做法,尤其烧饼夹串那才叫一绝。
荣安想想都要流口水了。这次准备的东西多,烧饼可以也可以夹着吃。
荣安招手让大厨过来道:“大厨,我叫荣安,以后直接称呼我荣安便可。”
“荣公子,不可,小的不敢高攀公子。”大厨赶忙低头摆手,被荣安叫一声大厨他还有点儿羞愧。本来他是对自己的厨艺引以为傲,直到荣安来了才知道是自己坐井观天了。
古齐国的阶级是有严格的划分。大厨知道整间客栈都被荣安一行人包下来了,人家是主人,他是下等人。大厨不敢放肆直呼荣安姓名。荣安也不能强迫。
“我怎么称呼你呢。”荣安问道。
“荣公子不介意的话,大家都称我李二,唤我一声李二便可。”因着荣安的客气,大厨对待荣安的态度愈加恭敬。
荣安:“李二,我教你一道烧饼的做法,我懒得动手做了,你帮我吧。”
“谢谢荣公子。”李二深是感动,弯腰作势要给荣安磕头。
荣安哪能受这么大的礼,不过一个烧饼,怎当的起李二的跪拜。