食客拍手叫绝,“我吃过不少鸡翅,但你家做的这个鸡翅,中间还夹杂着红薯泥,与别家的鸡翅不同。这红薯泥若有若无的,让这鸡翅更显滑嫩,红薯泥很是巧妙地融入这鸡翅之中,几近融为一体。”
旁边另一食客又道,“那可不是吗?这鸡翅煎炸地好,香喷喷的,执在手上,再来一壶好酒,实在是妙绝。”
见食客在小饭馆吃得正尽兴,黄俞打开一个罐头。一打开那罐头,一阵花瓣的清香扑面而来。
夏夏忍不住凑上前来,见这罐子中装满鲜红的牡丹花瓣。
“呀!小娘子,您何时采了这么多牡丹花瓣?”
黄俞含笑道,“毕竟我要做牡丹生菜,故而得提前采些牡丹生菜。”
首先,黄俞将摘下的牡丹花瓣浸泡在冷水中。
在盆中加入面粉和淀粉,做好面糊后,再向面糊中加入一些蜂蜜。随后,将清洗好的牡丹花放入面糊中,将之搅拌均匀。
最后,只需将锅烧热,将牡丹花瓣挂上面糊后放入锅中,等到两面被煎*炸至金黄后捞出。
“我之前还在想什么是牡丹生菜,没成想是用牡丹花瓣加上蜜汁后,再过上一层面糊后煎炸。”
黄俞颔首道,“确实如此,等到金黄时就可将牡丹生菜捞出,莫要等到它煎炸太过,只需让它略微脆就可。”黄俞说罢,将做好的牡丹生菜放在篮子中,“夏夏,小饭馆你先照看着,这牡丹生菜若是冷了,可就不好吃了。我得快些将之带去。”
“好勒,小娘子放心,我瞧这牡丹生菜着实不错,用薄面粉裹着,炸成酥点别有一番味道。”
黄俞笑道,“裹上面层后,可以保全牡丹花的鲜香,若是直接将牡丹花入了油锅,只怕过不了几分钟就会炸糊。”黄俞将鸡翅和牡丹生菜装盘后,便走向大内去。
沿路的士子身着春衫漫步走在市坊中,闺阁女儿轻扫蛾眉口涂唇脂用手帕微微掩面。一群童子在一起追逐打闹,一童子躲在黄俞身后。
童子的玩伴绕着黄俞走来走去,黄俞忙说道,“你们先玩着,我还有事呢。”
见童子还围着她追逐,黄俞无奈道,“你们看那旁边,有樱桃煎、酿梅、查梨条……”
果不其然,童子听后,嘟囔着嘴对躲在黄俞身后的玩伴说道,“追你都追了这么大半天了,我都饿了,我