舌尖上的美食大师作者:东南偏南
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言然也过去抽签,打开之后笑了,这道菜有点意思。
“言然,抽中什么了?”元麒问。
姚启顺和贺谨睿也很好奇。
言然把签纸递给姚启顺。
姚启顺接过签纸打开来看,有些发愣,这有点吃亏啊!
元麒见师傅脸色不对,赶紧上前看了一眼,微微皱眉,怎么是这个?
第75章开水白菜
大礼堂被屏风隔断,四分之一的空间被布置成评委席和观众席,其余四分之三则全部规划成烹饪区。
言然走进烹饪区,里面是一个又一个五六平方大小的厨间,为了避免参赛的厨师们互相影响,厨间四周都围了起来,通过布帘子进出。
当然了,顶部并没有盖子,通风没有问题。
言然进去之后就拿着篮子去食材区挑选食材,把一应所需的食材拿好之后,他按照签纸上的号码,来到自己的厨间。
进入厨间之后,言然把食材一一拿出来放在灶台上。
看着灶台上的食材,他又把签纸拿出来看了看,思索片刻,拿起菜篮子掀开布帘出去。
他来到食材区,找到了黄豆,又去找工作人员借了个榨汁机。
————
观众席。
“师傅,你说这次言然能不能进前三?”元麒问姚启顺。
“以言然的厨艺,如果是命题比赛,那别说前三,就算第一也不是不可能,但是……”姚启顺微微拧眉。
他对言然非常有信心,因为他这辈子都没见过像言然这样天赋这么高的厨师。
但言然这次抽中的题目实在是让他拿不准结果。
“……开水白菜对上其他川菜,很吃亏啊!”姚启顺低声叹道。
没错,言然抽中的就是【开水白菜】这道如果不是熟悉川菜的人,绝对不会把它跟川菜联系到一起的国宴名菜。
“川菜菜品大半都以麻辣为主,剩下的菜品也都偏向味重香浓,吃了那些菜再来吃开水白菜,哪还能尝出什么味道来。”姚启顺说道。
元麒沉吟不语,他何尝不知道这个,只是一直以来言然总是出人意料。
贺谨睿在旁边一边听一边拧眉。
这场比赛对于言然来说,已经不是比厨艺了,因为言然的厨艺再高也没法改变人体味蕾的感受能力。
虽然评委在品尝菜肴之前都会漱口,可是就那么几分钟的时间,川菜那么重的味道怎么可能轻易就缓解乃至去除掉。
到时候评委们吃完其他厨师的麻辣菜肴,再来品尝言然的开水白菜,不觉得索然无味就算言然厨艺好了。