趁着这个时间,三个老头开始熬蜜汁,因为后厨灶具有限,只有大厨可以动手。
学徒们没法继续跟着学,纷纷掏出手机,把大师们熬蜜汁的过程拍下来,以后没事了再翻出来细细琢磨。
徐拙因为已经有糖黏技能在手,而且等级还不低,所以并没有再继续看,而是走到一边,专心致志的翻看着着手机,希望能找到完成任务的突破口。
没想到,还真让他给找到了。
临近年关,各个平台几乎都发起了亲手制作年夜饭的活动,旨在号召年轻人走进厨房,做一道拿手菜犒劳父母长辈。
看到这里,徐拙有了想法。
可以通过自己的影响力,把这类活动的热度推上去,顺便教大家做蜜汁开口笑。
这道菜从卖相、摆盘、味道、寓意、上来说,都完美符合过团圆年的主旨,也比较容易下手。
哪怕难度最高的熬糖步骤,也非常简单,只要专心去做,几乎任何人都能把这道菜做好。
不过光用这个理由的话,最多能让做的人达成要求,至于至少一千人吃过和至少十个饭店上新,还得从别的方面考虑。
徐拙这次是冲着a级招牌菜去的,甚至还想看看a级以上的奖励是什么,所以在这个任务上就比较认真。
能不能拿到不重要,重要的是面对这种机会要全力以赴,这样不管成不成功,心里都不会有遗憾。
“如何才能让人们发自内心的对这道菜产生兴趣,而不是靠一时的热度蹿红后迅速消失。”
徐拙揉着太阳穴,满脑子都是这个问题,直到冯卫国端着一小碗蜜汁开口笑放在他面前,他才意识到大家已经全都做好。
服务员正一碗一碗的往外端,毕竟是大师出手嘛,正好让大家都尝尝这个味道。这大冷天的,就得多吃甜食才能补充热量,而且红枣补气血,店里的女孩子应该多吃点。
“小拙,这一碗是我做的,你尝尝味道如何。”
冯卫国一副等着夸奖的样子,让原本想敷衍两句的徐拙顿时不好意思了。
煮过的开口笑很漂亮,红色的大枣,白生生的糯米团,再加上淡黄色的蜜汁,让这道甜品不仅好看,也凭空增加了几分喜庆的味道。
不愧是过去婚宴上的主角,确实够靓。
徐拙用勺子舀了一颗带着笑脸的红枣,放在嘴边吹了吹,这才送进嘴里,慢慢咀嚼。
红枣的果肉已经彻底变软,不过并没有变得稀烂,而是给人一种糯糯的感觉。
配上红枣那特有的香甜味儿,让人立马就觉得置身于无边的甜蜜海洋中。
而且甜味会给人一种幸福和愉悦的感觉,所以吃的时候,心情不自觉就开始高兴起来,原本心头积郁的那些烦心事,也变得不那么重要了。
至于里面的糯米面团,虽然没什么味道,吃起来还黏黏软软的,但是跟红枣搭配起来,却显得很完美。
传统菜品中,食物的搭配都是经过漫长试验的,每道菜该怎么搭配搭配多少,先人们都已经做了大量研究。
就拿这蜜汁开口笑来说,糯米是南方的农作物,北方种植的地区不多,按说做这道菜应该用大黄米磨的粉才对。
但是北方人却毅然决然的选择了糯米粉,原因就是用糯米粉更好吃,和大枣的搭配也更完美。
吃完大枣,徐拙用勺子舀了点扯丝的蜜汁,好奇的问冯卫国:“放了桂花蜜?”
冯卫国捋着胡须说道:“对,我放了桂花蜜,桂花蜜能让红枣的甜味更丰富一些,给人一种高级感。”
真不愧是整天跟年轻人在一块厮混的人,居然连高级感这个词都说了出来。
徐拙尝了尝,汤汁并不是很甜,但是味道和口感全都恰到好处。
这要是用精致的餐具盛着,再用大光圈镜头一拍,妥妥的一张高级甜品。
真是一道有意思的甜品,怪不得系统第一个就拯救呢,这道菜确实有很多不凡之处。
不过缺点也明显,整体太甜,热量太高,不适合减肥的人食用。
最关键的一点就是……现在可选择的甜品实在是太多太多了,相对于西式甜品和粤式甜品,这道蜜汁开口笑还不够精致,卖相也太过传统。
越观察,徐拙就越觉得任务难度大,因为这道菜真的不符合当代年轻人的审美需求。
“早些年,假如能吃到蜜汁开口笑,那真是做梦都能笑醒。吃参加婚宴的时候,这道菜一上桌就是被抢空,甚至连盘子都有人抢着舔……”
冯卫国坐在徐拙身边,满脸都是对过去时光的追思。
甚至还说了一些他刚当学徒的时候,因为在后厨偷吃这道甜食而被师父暴打的事儿。
在这种氛围中,徐拙仿佛也回到了过去那个物质缺乏的年代,香甜的大红枣,软软乎乎的糯米团,以及黏到扯丝的蜜汁,让每个人看到都会忍不住咽口水。
“冯老弟,今天咋突然多愁善感起来了?今天还是第一次听你说过去的事儿呢,你继续说……”
冯卫国说得正起劲的时候,赵金马端着半碗他做的蜜汁开口笑走了过来,自然也是要夸奖的。
不过听了冯卫国的话之后,他满脸都是感慨,显然,也想到了过去的那些事儿。
冯卫国还以为赵金马是挖苦他矫情,梗着脖子说道:“我说这怎么了?我不光说,我还要在小孟的直播间里说……”
他这么一咋呼,立马给了徐拙一条思路。
“对啊!直接开直播,让几位老人说一些跟蜜汁开口笑的故事,热度深度全都有了,任务自然也就完成了。”
徐拙想到这里就激动的搓着手,恨不得现在就开直播。
不过最终他还是忍住了,因为这事儿要好好策划一下才行,不能操之过急。
另外,直播开始前,得想办法把这道蜜汁开口笑的热度稍稍烘托一下,让大家先知道这玩意儿是什么,然后才能更好的煽情……咳,更好的讲故事。
想到这里,徐拙掏出手机打给了孟立威。
“对直播吃甜食感不感兴趣?我准备请你吃一盆儿……不过先说好,要是得糖尿病的话我可不负责。”