鱼片不能太薄，太薄吃起来就差点意思，太厚吃起来，也差点意思。
多薄多厚，全凭厨师的感知来掌控。最好的厚度就是，鱼片是半透明的莹白，隐约能透过它看见手指的轮廓，而煮起来之后，酸汤要刚刚好能全部浸透了肉片，肉片入口即化。
酸菜鱼最有特色的口感就是“滑”。
在用葱姜水洗去鱼腥味的同时，舒乐的手法轻柔和缓，保持了鱼片的水分。洗完鱼片之后，在外面沾一层玉米淀粉，再裹一层鸡蛋清，就可以锁住水分，达到双倍嫩滑的效果。
酸菜是兰雨腌制的，棵棵饱满多汁，酸脆爽口。光闻着味儿，舒乐就口水直流，她冲兰雨比了个大拇指。
酸咸适宜的腌菜和少量的泡椒一起炒，加几粒花椒，添汤熬成金黄色的浓汤。
鱼肉是很薄的，轻轻用筷子拨进锅里，起先不用搅，免得汤浑了，大约四五息的时间，舒乐看着鱼片外薄薄的那层蛋液不散了，鱼肉也翻了起来，她才稍稍翻动些许。
一道酸菜鱼出锅，雪白的鱼片浸在金黄的酸汤里，霎时养眼。
两人早已是饿得前胸贴后背。舒乐已经口水直流了，兰雨也暗暗地咽了口口水。
舒乐分了筷子，简洁地说了句“请”，就直接切入了正题——吃。
鱼肉果然是入口即化，浸透了酸汤的汁，微微带些辣，连着鱼汤入口，口感嫩滑的鱼肉带着些许热感顺着咽喉而下，一点一点填满胃里的空虚。
舒乐忍不住发出了一声舒适的喟叹，她觉得在这样寒凉的秋夜里，每个毛孔都变得无比熨帖。
兰雨也小口小口地吃着，渐渐地鼻尖沁出了一层薄汗，开始斯声哈气起来。
她躲觉失态，抬眼看了舒乐一眼，发现舒乐更是吃得没有丝毫大家闺秀的形象，她完全是想吃多大一口就吃多大一口，想吃哪一块就吃哪一块。
“吃呀。”舒乐一边毫无顾忌地吃着，一边鼓励她。
看着舒乐大快朵颐的样子，兰雨忍俊不禁，一时也下定了决心，要咬一大口鱼片。
这扎扎实实的一口鱼实在是太过满足，带着诱人酸汤的鱼肉盈满口，味觉的感官体验瞬间冲上了极致。兰雨顿时感觉自己好像打开了一扇门。
她自小就受母亲教导，狼吞虎咽没个女孩儿样，所以她一直都是细嚼慢咽的。
现在连大美人都这样大快朵颐，兰雨丝毫不觉得对她的美有损。
兰雨正端着碗发怔，忽看见个影影绰绰的黑团，顿时惊吓出声，“是谁？”
舒乐敏捷地搁下碗，摸到了怀里的金刀，自打上次在御花园遇到苏璋起，这把刀她就随身带着。
灯笼轻轻摇晃，微光的灯光下冒出一道秋香色的人影，人影子带了笑，“女史姐姐，你们在吃什么呀，那么香。”
第57章酸菜鱼（二）
十四岁的少年面庞白皙，一双桃花眸弧度漂亮，瞳仁黑亮黑亮的，带着笑意。
那张脸尚有些稚气未脱，却俊美非常，他项上戴着一枚银质的长命锁，秋香色的衣裳越发衬出他的少年朝气，乍一看像是哪家被宠惯出来的纨绔公子。
“五皇子？你怎么在这？”那张脸和苏琰十分相似，仅仅看一眼，舒乐就立刻认出来，他就是五皇子苏珏。
大概是太过意外，舒乐都忘记了行礼，手里紧握的匕首渐渐松开。
苏珏看清了舒乐的那一瞬间，桃花眸微睁，渐渐泛出喜色，“舒姐姐也在？”
他对舒乐的事也有所耳闻，直接就以本姓称呼。
苏珏也不见外，像在自己府上似的，随意地撩起衣袍，自然地和她们坐在了同一张桌子上，又自顾自拎起桌上的茶壶，给三人分别倒水，“我听说父皇今日下旨钦点了一位厨艺了得的美人到迎接使团里去，是你不是？”
舒乐闻言笑起来，食指点了点桌子，“你是不是一听到美人，就连夜进宫来探究？”
苏珏被她说中，也没有丝毫不好意思，将茶递到她手里，桃花眼里带了抹诧异的笑，“姐姐原来也是了解我这毛病的。”
“姐姐今日心情很好？”苏珏含笑的脸上带了些探寻。
舒乐微微挑眉。
苏珏灿烂地笑开，“姐姐今天难得愿意和我说这么多话。”
原书里，苏珏最大的特点就是爱美人。只要这个人长在了苏珏的审美上，那他待这些美人就如珠如宝，一片赤子之心。
这也是苏珏对舒乐态度友好的原因。
不过上一世舒乐一心扑在苏琰身上，心高气傲，哪里瞧得上这个纨绔皇子，因此苏珏每每好脾气地逢迎，她都是爱答不理的。
后来沈语芙回府，真千金归位，两位千金两相对比之下，舒乐虽然生得美貌，却态度恶劣，而沈语芙则更温柔可亲。
所以在原书里，为了突出女主的魅力，连五皇子也渐渐忘记了舒乐，只记得沈语芙。
舒乐想起来自己曾经那样待五皇子，还有些不好意思，只好在心里疯狂甩锅给原主的人物设定，她惭愧地笑道：“好好好，是我的不是。我给你赔罪。”
苏珏扬起一个有几分孩子气的笑，“那我原谅你。”
在美人面前，他就是毫无脾气，毫无原则。
苏珏又将另一杯茶递给了兰雨。
兰雨早已经看得愣了，看见眼前的杯子，一时有些惶恐，没想到五皇子这么平易近人。她脸上绯红一片，微微垂着眸子接过，轻声道了句，“谢殿下。”