“可是主子,杜鹃花如果用炙烤,水分会散失,会烤焦的。”宗筠微微邹眉,他总觉得这方法有些极端,吃焦的杜鹃花,那味道定会很难形容!
猗机闻言到此话,脸上也露出了一丝担忧:“是啊,主子,这花用来炙烤,不太好。”
葵凰溪理解他们用意,打了一个响指,捎过焯盘,细心指导道:“我所说的灸烤,不是真的烤,而是用木板隔住,用灶下的火烧木板,温度透过木板时,将杜鹃花零碎放到上面烤半分,去除一定水分。”
猗机抹了抹手中残存的面粉,指腹捏起竹篮中的一瓣杜鹃,“花本就是用来装饰的,为了衬托膳食罢了,为何还需要烤?”
杜鹃花香气不如玫瑰那样芬芳扑鼻,但是它的颜色正好和银耳莲子几种食材搭配,银耳莲子通体发白,配上杜鹃花颜色既又清丽又养眼神。
将杜鹃花炙烤半分,防止渗入凉拌中会吸收大量水分,会使番茄汁稠黏。
花可入膳入药,需要加工。
“花的确是用来装饰的,但那只是一部分而已,它的用途其实还有很多。”
“哪些用途?”猗机蹙眉,捏紧的花瓣稀疏成了渣水,“也可做汁?”
她精明的打了一个响指,“汁也能,这要看手艺了。”
宗筠打了一个瞌睡,语气有些迷糊:“主子,我们要到什么时候才能吃到婆罗门清高面,我快……睡着了。”
孟遥揉了揉打架的眼睑,伸手挦过棉褥,替靠在炕上的孟泠披了披。
“我也好困,快支撑不住了。”
净舜不屑的踹了踹趴在砧板上的荏丰,一个大男人真没出息。
“快起来,你压着砧板了!”
葵凰溪掩面失笑,无奈道:“无事,让他睡吧,大家今天也累了,处理好剩下的食材,接下来就交给我吧。”