乔五点了点头，又问：“有没有什么特别喜欢的？如果没有特别的要求，那我每样都给你来上一点？”
何欢原本想说不要猪肺，想了想，既然她不喜欢的猪心，这人都能弄得这么好吃，猪肺应该也不错了，便道：“老板，每样都来一点！不过猪肺弄少点。”
“行！”乔五点了点头。
每样猪下水他都切了一些，然后用捞瓢沥干水分，装进油纸袋里，用塑料袋包好上称——三斤二两。
“三斤二两。”乔五将称送到何欢面前给她看了看，“给十二就行。”
“行！”何欢痛快地又从包里抽出了一张大团结，合着之前的五元一起递给乔五，乔五擦了擦手才接过钱，然后找了三元给何欢。
随着炭火温度的升高，卤肉的香气飘地更远了，周围聚集了一群被卤肉的香气吸引来的人，其中不乏刚刚觉得价钱贵走了的人。
见何欢这么痛快地买了三斤，有人问何欢：“你怎么买这么多？”
何欢笑了笑：“我家老爷子喜欢吃肥肠，可这玩意儿最难洗，要是没洗好，厨房臭不说，整个家里都是一股臭味。”
“直接买熟食，不用自己洗自己弄，回家冷了放米饭上一蒸就能吃，多方便啊。”何欢接着道，“最主要是味道，这卤肉的味道是真的好，若是可以，我都想和老板讨一碗卤汤回去，拌饭吃。”
何欢说完，乔五立刻道：“客人，你家要是近的话，拿个大碗过来，我给你装一碗汤，回家不管是留着拌饭，还是添碗水再煮斤把肉，都可以的。”
乔五说完，何欢立刻笑了起来，“是吗，那可真是太好了，我家就在这菜市场附近，走路过去不到十分钟，我现在马上回去，那个瓷钵过来装一碗汤。”
何欢一走，乔五立刻招呼其他人，“大家要是有兴趣，可以都来试一试。吃一块，买不买都不要钱。”
乔五相信，只要大家尝过，一定会爱上这个味道的。
说着撕了一片油纸，拿剪刀剪了几块肥肠、肺片，放在上面，让大家来试吃。
这次过来的是一个三十多岁，穿着夹克衫的中年男人，他本来是不买菜的，就是被这股香味吸引了过来，本来见卖的都是猪下水，有些上不了口。
正准备走呢，听见乔五说能免费试吃一块，便想着试一试，反正不好吃也不要钱。
“老板，真的免费吃，不要钱？”
乔五点了点头，“真的，免费试吃！”
“那不会等我吃了，就要求我必须买吧？”中年男人又问了一遍。二十多年后免费试吃十分普遍，但这个时候这还是个新鲜的词儿。
“真的，不要钱，吃了不买也没关系。”
“那行，我吃一块肥肠。”中年男人也不要乔五的筷子，直接上手捏了一块肥肠，肥肠里饱含汤汁，一口咬下去，汁水飞溅。
--