江北雁双手各拎了好几包油皮纸包裹好的糕点材料，费了半天的劲，才从糖铺里攒动的人流中硬生生的挤了出来。
糖铺由于陆路堵塞，水陆祸患的缘故，已经断货多日，周围需要糖的店铺酒楼也都是空缺，今日这才进货，也怪不得今日的人这么多。
“呼……可算采购完了。”江北雁得意的看着两手中满满的战利品，长舒了一口气，心中暗暗想道：可算是把做糕点的材料买的差不多了。
江北雁今日出来在街上走这一圈，除了采购食材，更是为了打探这些家糕点店铺，虽说辛苦了些，但这一圈下来收获可是不小，现在江北雁已经将如今各糕点铺中卖的最火热的糕点，打听了个明白。
城中的糕点老字号说不上多，也说不上少，不过来来回回卖的糕点却也都差不多，各家糕点铺除了自家的招牌糕点，基本都是各家铺子皆卖。
若说受欢迎的糕点，当属糖蒸酥酪、桃酥饼，还有几个月前南城糕点铺里新推出的如意凉糕莫属，这三种糕点让百姓赞不绝口。
江北雁一路上为了“打探敌情”，已经将各个糕点买下来小尝了一番，俗话说得好，知己知彼方能百战不殆嘛。
“糖蒸酥酪，嗯……”江北雁的舌尖划过薄唇，味蕾的记忆回味着糖蒸酥酪的滋味。
糖蒸酥酪的优点在于香甜可口，更为独特的是，吃的再多也不会让人觉得甜腻。
不过事无十全十美，糕点也有好有坏，虽然这糖蒸酥酪尝起来美味，但是吃起来却是不太方便，虽说糖蒸酥酪入口即化，但是却也导致整体有些松散，倒和现代的固态酸奶有些相似，好好的样式，吃两口碗碟中就成了一团糟。
虽然散碎不影响入口滋味，但是看着失雅，故而在一些贵人家也难上台面，酒席宴会之类，很少能见到糖蒸酥酪的影子。
无论什么食品都讲究“色”、“香”、“味”俱全，糖蒸酥酪有了“香”、“味”，却在“色”上少了功夫，输在了美观上。
江北雁低下头思索一番，既然是因为松散而减少的追捧热度，那做成什么样子能让糖蒸酥酪即保持口感，又能保持紧致呢？
倏然，江北雁脑海中灵光一闪，待她捕捉到这束灵光，江北雁的唇角不自觉的勾起一抹自得的笑意。
双皮奶！
江北雁的头脑中闪过这个名词，忽而豁然开朗。
双皮奶不仅味感独特，而且紧致有弹性的口感绝对比糖蒸酥酪胜一筹，若是在制作的时候加些果汁，或者将果酱布于表面，花样造的再繁多些，分批推出不同口味，定会吸引大量顾客。
等双皮奶的新鲜度过去了，还可以继续推出果冻，果冻过后还可以推出布丁，胶体制品会是我一家独大。
解决了糖蒸酥酪这个对手，江北雁眉宇间舒朗了开来，心情大好。