更不要说历史文化研究院的秦院长还激动地表示柯家饭馆对于古代王朝宴席做了非常原汁原味的发掘和恢复,并表示这是历史爱好者不容错过的一餐。
柯家饭馆彻底火爆起来，每天开放的预约几乎是一天的功夫就排到了两个月之后。
但凡是饭点,你到柯家饭馆门口,门口复古的枣红色木墩子上必然全都坐满了人，耐心地一边吃花生瓜子就茉莉花茶，一边等着里面叫号。有那拿着预约直接进门的，简直意气风发脚下生风，走进去的时候都能换来等位者们哀怨的目光。
等到了月底,柯父看着一个月的营业额明细单，手都在哆嗦：“这、这么多……”
“只是看着多,刨掉人工,再刨掉食材成本,净利润不到五十万。”白越那叫一个云淡风轻。
柯父都快厥过去了：“不到……？”原先老家W镇上,他经营柯家饭馆的时候,旺季生意不错，一天净利润也最多一千，一个月下来有三万就很好了。
“爸，现在咱们走得是高端路线，而且我这手艺确实也当得起高端二字，这还只是个开始。……下一步，我准备再在酒水上下功夫。这个做好了，可是个巨大的赢利点，而且还能单做出品牌来。”白越谋划着。这点钱对他来说，真的不算大数字。
但是柯父仔仔细细把单子看了又看，还像是在梦里一样，整个人看着迷迷瞪瞪的。
只是，柯家饭馆的生意好，有些人就不那么开心了。
比如御宴阁。
倒不是说柯家饭馆生意好得超过了他们——那还远远不如，毕竟底蕴上，御宴阁也是百年的老牌子了，口碑过硬，食客长情。只是，柯家饭馆着实让他们感受到了威胁。
柯家饭馆异军突起，但在御宴阁这么多年的发展里，也不是没遇到过突然红火的饭馆，他们都稳坐钓鱼台，不动声色，并不在意。究其原因，是因为御宴阁知道，自己把住了“传统宫廷菜”、“国家认证”的牌子，那就能经久不衰。
有火锅店火了，没事儿；有小吃店火了，无所谓；有麻辣烫/川菜/粤菜/卤煮火烧……兴起了，都完全无关紧要。
因为这些小馆子不过都是昙花一现，就算侥幸□□地发展起来，那有什么关系呢？和他们御宴阁目标群体不一样。
但这一次不同。
就像是石头里冒出来的柯家饭馆，给了他们一种不妙的感受。
在娱乐圈有种说法，不怕比你红的，不怕比你漂亮的，不怕比你演技/唱功好的，就怕跟你人设撞的。
在美食界，又何尝不是这样？
御宴阁的特色是什么？“御宴”。末世前古代王朝的宫廷菜。而且越是宫廷菜，越讲究一个“地道”、“正宗”、“官方认可”。几代数位御宴阁的厨师被国家请去参与国宴的制造，这就是官方无意当中给他们立起来的招牌。有这个招牌在那儿摆着，谁说起古代宫廷菜的权威，那都是御宴阁。