第102(1 / 1)

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裴秀珠则指挥着府中侍卫们先安置她的一路带来的种子。

别说,肃州天气干燥,倒挺适合保存东西,先找一间库房将种子存放好,等明日她就出去找地方。

如此一番,待安排好诸事,已是天将傍晚。

裴秀珠顾不上休息,又去了府里的厨房。

已经吃了一个月的干粮,她要吃顿正正经经的饭。

如今地方小,她无法再如在京城那般,给自己单独建个小厨房,所以以后,这里就是她的主战场了。

踏进门,略略查看一番,她觉得还好,这厨房虽然没有京城那边的膳房大,但该有的都有了,尤其有一张宽阔的案板,粗,长的擀麵杖,很是引人注意。

看得出来,本地人是很喜欢吃麵食的。

萧景曜还安排了两个伙头兵候在这里,原本打算等她来了,好做一桌像样的菜为她接风,但裴秀珠想自己动手。

厨房里已经备好了新鲜的羊肉,光鸡,另有萝卜白菜等菜蔬,如萧景曜所说,此地物资有限,这已经算是能筹拓到的很好的食材了。

伙头兵都是本地人,听说面食做的不错,裴秀珠灵机一动,吩咐他们准备些扯面。

又吩咐樱桃荔枝,“去取些辣椒土豆来。”

有道是“起脚饺子落地面”,既然来了新家,就好好吃顿面,从此踏踏实实落地吧。

众人应是,纷纷忙碌起来。

伙头兵和面揉面,樱桃荔枝洗菜削皮,郑富贵帮着斩鸡切羊,枇杷香梨主动去烧起了火。

裴秀珠十分满意,别说,跟了她大半年,这两个丫头如今已经踏实下来,且越来越有眼力见,越来越勤快了。

待食材备齐,她便也开干了。

旺火爆香辣椒料头,下鸡块翻炒,等鸡肉变色,烹以料酒酱油等调味,添水焖煮,等鸡肉煮熟,再下入土豆块同焖。

待到土豆绵软,汤汁浓稠,鸡肉也已经软烂,便可以起锅装盘。

再以差不多的方法,大火爆香嫩羊肉,羊肉比鸡肉略腥膻,所以需多添加些胡椒茴香等香料去味增香,除此之外,还要添加黄酱,等羊肉炒出黄亮的颜色,加水与土豆块一起焖煮。

等到汤汁浓稠,羊肉软烂香浓,一样起锅装盘。

她的主菜炒好,伙头兵们便开始扯面。

麵团里添加了盐,经过反覆揉抻,已是筋性极佳,只见他们粗壮的臂膀几下抻拉,光洁的麵团便成了柔韧纤长的面条,下入锅中滚上一滚,便可以捞出来了。

找两个大盘,抻面扑在盘底,其上分别盖上鸡肉与羊肉,正是深得后世喜爱的西北名菜,大盘鸡与黄焖羊肉。

一时间,整个厨房都满是浓香,众人馋的口水直流。

锅里还有剩余,裴秀珠大方道,“我与王爷吃这些就够了,其余的都给你们。”

大家与她一样,路上尽吃速食干粮了,谁都想吃上一顿像样的饭啊。

众人喜出望外的应是,裴秀珠则先带着碗盘端去了正房。

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萧景曜踏进房中时,隻觉扑面而来的浓香。

循味望去,见饭桌上极其豪横的两个大盘,都是底下藏着面,上头盖着肉。

他好奇道,“这是什么?”

“大盘鸡与黄焖羊肉,”

裴秀珠笑道,“听说西北的羊肉好吃,妾身早就想尝尝了。”

“那赶紧吃。”

萧景曜笑着拾起筷子,与她一道吃起来。

先尝的是大盘鸡。

唔,入口最直接的感受就是……辣。

但辣中却不失鸡肉的鲜香,两者相加,极好的刺激人的味蕾,叫他越辣越想吃。

土豆块吸足了汤汁的辣与鲜,同样十分出彩,最妙的却属底下的扯面,劲道滑爽,吸足汤汁的同时又保留了浓浓的麦香,真是美味无比。

尝过大盘鸡,他又去试那道黄焖羊肉。

这道菜同样是辣口的,萧景曜离开京城时,裴秀珠的辣椒还没结果,因此这是他头一次尝试辣椒与羊肉的组合。

没想到才一入口,羊肉独有的鲜嫩就吸引了他。酱香,调料香与辣香全都渗透进了羊肉块中,叫人品不出一点腥膻之气,反而是醇厚无比的复合滋味。

而在这样的汤汁中,土豆的味道也更深了一层,愈发好吃。

面亦是同样出彩,萧景曜简直觉得,这是他吃过的最好吃的面的做法了!

而裴秀珠也沉浸在了羊肉的浓香中,一边吃,一边感慨,“我一定赶快把土豆都种出来,这里头若是放土豆粉,一定会更好吃。”

“土豆粉是什么?”

萧景曜好奇问道。

裴秀珠解释道,“就是用土豆製成的粉条,十分筋道。”

土豆粉尤其适合这种浓香酱汁,又不会轻易泡软,是黄焖羊肉的最佳搭配。

萧景曜颔了颔首。

虽然还没尝过土豆粉的滋味,但他不得不

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承认的是,在离京的这两个月里,他没能吃到土豆,还是十分想念这种蔬菜的。

夫妻俩在屋里吃得香,膳房里,有幸品尝到裴秀珠手艺的人们也是边吃边讚不绝口。

“辣椒还真是好东西,叫人越吃越上瘾呢!”

“是啊,没有辣椒吃饭都不香了呢!”

这香辣的鸡肉羊肉,裹满酱汁劲道十足的扯面,甚至叫他们觉得,这一路的奔波都值了。

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