陈氏虽然不明白这用湿纱布,盖着面团是怎么回事,但也没有多问,直接就照办了。
在醒面的时候,李恒远也把剩下的麦粒都磨成了面粉,在把面粉装进麻袋后,李恒远才朝着陈氏问道,
“媳妇儿,你们的面做好了?”
“还没有,在等醒面呢。”陈氏说着,还朝矮几上的木盆看了眼。
李恒远,“醒面?”
“对啊。”陈氏说着,就朝一边正在把面团捏成小兔子的李渔燕看去,“燕燕,这面要醒多久啊?”
“我也不知道啊。”李渔燕一脸单纯的道,“我就是见梦里的姐姐把面盖着说醒一会儿,多少时间就不清楚了。”
听到这话的陈氏,朝着李恒远看了眼,又朝李渔燕问道,“那这面醒好后,要怎么做?”
“嗯”李渔燕装模作样的想了下,接着就朝他们说道,“就是把面团用一根圆圆的木棍擀啊擀的,接着就擀出一张圆圆的面皮。”
说着,李渔燕还把才只捏出两只兔子耳朵的面团,吧唧一下拍扁,在用刚刚陈氏搅面时的筷子,形象的演示了什么叫做擀面。
“就这样。”李渔燕说着,就把贴在矮几上了的面皮给抠了出来,因为没有在面皮底下加面粉的缘故,这面皮还被抠破了。
陈氏看着李渔燕手里那张破破烂烂的面皮,一时间有些怀疑人生。
好在,李渔燕在看到自己的杰作之后,赶紧补救了一句,“不对啊,我在梦里看到的面皮明明是一大张圆圆的啊?”
说着,李渔燕又做恍然大悟状,“对了,我想起来了,那些仙女姐姐在擀面的时候,还在面下面撒了些面粉!”
“对,就是这样!”李渔燕强行挽尊成功置之后,就连忙把那张已经破了大半的面皮,一层一层的叠好,“接着是这样,在用刀把它切成一条一条就行了。”
“看上去好像不难的样子。”陈氏说着,就把木盆上的纱布掀开,准备把里面的面团取出来试试。
可在看到纱布下的面团时,陈氏不由的楞了下:这面团看上去,怎么好像比刚才要大了点啊?
虽然不知道怎么回事,但是陈氏还是把面团给拿了出来,在吸收到李渔燕刚才失败的原因后,陈氏还让李恒远取了碗面粉来,均匀的撒在了已经擦干净的矮几上。
接着在把面团放下,不知道是不是面团的手感太好的缘故,陈
氏在放下的时候,还用手揉了几下,剩下就是用木棍擀面了。
因为没有合适的木棍,所以,李恒远直接取来了秤杆,只见他把秤杆清洗擦干,就递给陈氏,“媳妇儿,你先将就着用,一会儿我再去做个木棍来。”
“行,我先试试。”陈氏说着,就接过秤杆,朝着被压扁平了的面团擀了起来,一开始还不懂的技巧的陈氏,在李渔燕七嘴八舌,再加上手舞足蹈的比划下,总算是勉勉强强把面皮给擀了出来。
当然要忽略她,不小心弄破的地方才行。
不过,不管怎么样,面皮已经成功了,面条那还会远吗?
很快,陈氏就把面皮叠了起来,接着她拿出菜刀,对着面皮小心的切了下去,刀尖切下的瞬间,面条终于面世了。
切好的面条,混了些面粉,让它不要粘黏在一块,剩下就是煮面时刻。
煮好的面,浇上昨天晚上剩下来的牛肉汤,在切上些已经炖的糊软的牛肉块,接着再在上面撒些葱花,一份牛肉面就完成了。
李恒远看着牛肉下的面条,有些迫不及待的拿起筷子,对着下方的面条就是一夹,顺溜的面条直接措不及防的从筷子上滑溜了下来,顺便还飞溅了些牛肉汤出来。
“咕噜”李恒远看着从筷子上滑落下来的面条,滚了滚喉咙,又是一筷,当然已经吸取经验的李恒远,这次可是牢牢的握住了筷子,可就算是这样,还是有漏网之鱼的面条,从中滑落了下来。
看到这一幕,李恒远再也无法忍耐下去了,只见他对着筷子就是猛的一口,“吸溜”
李恒远无师自通的掌握了嗦面技巧。
在尝到面条的滋味后,李恒远更是无法控制自己的大吃了起来。
弹滑的面条,浓郁的汤汁,再加上那炖的软烂了的牛肉,这一切都是那么的恰到好处,又让人欲罢不能。
在看到李恒远的吃相后,陈氏直接歇了还想要问他面条好不好吃的念头,直接夹起面条就是一口,接着李家院子里又多了一个嗦面的人。
看到这个情况,李渔燕跟李清宇也忙不迭的拿起筷子,对着碗里的面条夹去。
一时间,整个院子里都是嗦面的声音……
“咕噜咕噜”李恒远端着碗,把最后剩下来的那点汤给喝的一干二净后,才满足的停下嘴来。
只见他抹了把嘴角,一脸火热的看下那袋装满了面粉的麻袋,“媳妇儿,我们午食也吃面条吧!”
“嗯嗯嗯。”李清宇迫不及待的点了点头,“娘,爹说的对!”
同样也没吃够的陈氏,在李清宇跟李恒远期待的眼神下,直接点头应下,“行,我们下午也做面吃。”
“好耶!”
第91章 、第 91 章
面条制作成功之后, 李家这一天两顿的饭菜中,必定有一顿面食,一时间牛肉面、海鲜面、鸡汤面、鸡蛋面、青菜面、生蚝面等等面条轮番上阵。
可就算是这样, 李家这帮人愣是没有吃厌, 反而越吃越上瘾了起来。
最后还是李渔燕开口, 说面粉除了能做面之外, 还能做别的吃食, 才让感兴趣的陈氏打消了午食继续吃面条的念头,转战尝试新面食。
“闺女,你说这个面粉还能做其他的面食?”陈氏感兴趣的朝李渔燕问道。
李渔燕点了点头, “嗯,面粉可以做可多吃的了。”
“都有些什么啊?”李清宇忙不迭的问道,“能比面条都好吃吗?”
“差不多。”