陈辉年小时候很喜欢吃扣肉，不是酒席上新鲜的扣肉，而是酒席结束后剩菜里的扣肉。农场人办酒席，一般会在结束后把剩菜分给村里的人，陈辉年最喜欢的就是把所有的剩菜倒在一个锅里炖，然后他最喜欢的就是炖得入味的扣肉。
味道真的超好。
记忆里比较浓烈的味道，就是剩菜乱炖的味道。
好像能记一辈子。
小时候，每次炖扣肉，陈辉年就会主动的守在炖锅旁边添柴，闻着锅里咕噜咕噜冒出的香味，然后狠狠的吸鼻子。
记忆清晰，深刻，好像就在昨天。
其实，小时候除了酒席很少能吃到扣肉，因为扣肉的做法比较麻烦，需要很多工序，属于比较费时间和心思的一道菜。
需要先选比较好的五花肉，整块放在大锅里煮熟。煮熟捞起，放凉，然后用筷子在猪皮上戳出一个个小孔来。
然后再放在油锅里炸。炸好后，捞出来放进冷水，过一段时间切片。切片后，各有各的吃法。
陈辉年其他菜式口味可以清淡，但扣肉的口味一定要重，这一点和阿公很像。阿公喜欢在扣肉里加入五香粉炖得香喷喷，然后加入香菇、木耳等配菜。如果觉得十三香的口味太重，就会用酸菜、梅菜等代替十三香。
陈辉年笑着说起小时候吃口肉时候的欢喜。
因为难得，所以珍惜。
因为珍惜，所以难忘。
“扣肉就要多炖几次才好吃。”不过，现在的人喜欢新鲜，很少会吃剩菜、隔夜菜。
“现在想吃扣肉，容易多了。”因为‘天下大鸡’就有外售。‘天下大鸡’的外卖餐口大大丰富了人家的餐桌。
很多人家都喜欢在‘天下大鸡’买菜，盐焗鸡、白切鸡、烤鸡、香盐鸡等等，还有扣肉、卤肉、咕噜肉等等。
“小胖子，你明天就要出发了，准备好了吗？”小胖子能参加国际青年画展，其中就有顾延年的出力。
虽然小胖子有才华，但这个世界从不缺有才华的人。
多少人怀才不遇？
想要才华得到施展，也是需要外力条件的。小胖子很幸福，因为他有才华，也不缺机会。
小胖子点头，“已经准备好了。”小胖子嘻嘻笑两下，“我时刻准备着呢。”从小，小胖子就不喜欢临时抱佛脚，他更喜欢时刻准备着。
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