“蒋师傅，这位小哥是来应聘配菜员的，还会颠勺，您这边缺人吗？”
女女服务员带着我来到后厨，找到一位红光满面，挺着啤酒肚，身着厨师服，头戴白色高帽的男人。
蒋师傅扭过身看了我一眼，然后看向女服务员，咧嘴笑道：“小张，这位该不会是你家什么亲戚吧？”
我这才知道，女服务员姓张，只是还不知道人家全名。
姓张的女服务员娇笑道：“哪有，蒋师傅就会开玩笑，我可跟你说，楼上还缺人呢，要是你不要，我就带他去楼上找宋姐了！”
“要，哪能不要呢，何况是张大美女推荐的。”蒋师傅打了个哈哈，再次看向我，上下审视了两眼，问，“小子，你会配菜？”
我点点头，“以前在家开过快餐店，经营不好，就转让出去了。”
他哦了一声，然后说：“这年头是这样，小本买卖不好做，养活自己是够了，但家里也要钱呀。
我起初和你差不多，在发蔫当了两年学徒，存了点家当，后来就回去开餐馆，结果玩不转，就出来了，一直干到现在，当上厨师长。
你要好好努力，我这位置将来就是你的了。”他意味深长的看着我，眼神中饱含殷殷期待之色。
我心里置之一笑，在外头混，首要一点就算是得学会低调，别人说的话且听就行，千万不能当真，就好比蒋师傅这番话。
我对厨师这个行业还算了解，因为这个行业古老相传，算是传统行业中，保留最完整的一个行当。
在古代，有“教会徒弟饿死师傅”的说法。到了现代也一样，尤其是传统行业，大多数师父都有留一手的自私但约定俗成的小心思。
因为在历史上，师父被徒弟抢饭碗的事情很常见。但在电视中，师父往往扮演的都是反面角色，肯定会被观众痛骂，说师父怎么怎么样，太自私了之类的。
但在一开始“留一手”只是师父考验徒弟的一种手段，徒弟要真是有本事，而且品行端正，师父还是会传授看家本事。
不过，也不排除有师父是故意留一手，毕竟那年月的人普遍没有接受教育的机会，只能依靠一技之长来吃饭，要是被人抢了饭碗，没饭吃不说，还会丢面子。
人都是自私的，这一点是肯定的，这是与生俱来的人性缺憾。
可事情也要分人，所谓上有政策下有对策，关键得看徒弟是什么性格的人。要是性格坚韧不拔，头脑灵活一点，终究会学到师父看家本事的那一天。
就比如我当初和佛爷学千术的时候，佛爷教会我基本的技巧之后，有些东西就不再主动传授，都是我死缠烂打，把他逼的不耐烦了，然后才交的。
一开始我以为佛爷只是单纯地出于懒惰才这样，到后来，该学的都学会了，有些道理我自然而然也就明白了。
佛爷那么做是有良苦用心的，一是为了看我这人到底上不上进，要是懒惰懈怠，他自然就会留一手，不会再教授绝活。
其次一点是让我体会到一种获得感。
人都有一种普遍的犯贱的心理，轻易得到手的东西不会去珍惜，喜欢那种欲罢不能的感觉，总感觉别人的东西比自己的好。
换而言之，要是佛爷主动传授我千术，甚至拿着棍子撵着我去学，可能我还会产生逆反心理，搞不好还会和他作对，就是不听话。
相反，他越是不主动传授，偶尔还要用千术来虐我两把，是个人都会产生争强好胜的心思，挖空心思也要提升自己，就是为了争那一口气。
总结起来，做徒弟的必须要考虑师父会不会留一手这个问题，这不是以小人之心度君子之腹，而是师徒间一种不能言明的游戏规则。