早上吃清淡点,包子配粥再适合不过,饱肚又暖胃。
梁三愿从面粉袋中挖了两小碗面粉放入小盆子里,加入适量的白糖、酵母,取温水分三次倒入面粉,直至搅拌均匀,然后开始揉面。等面团揉至表面光滑,他取来一块湿毛巾盖住小盆,开始准备包子馅。
为了适应不同人的口味,他准备了两种口味,一荤一素,鲜肉馅与油菜香菇馅。前者肉鲜味美,后者清爽可口、碧绿喜人,无论哪一款都是绝顶美味。
而在粥的选择上,梁三愿选取了口味更加丰富的瘦肉皮蛋粥。
劲道微咸的肉沫、有些奇特香味口感的皮蛋及软烂的米粒,三者的融合奇异又和谐。这样一碗鲜美浓稠的肉粥下肚,带来的是无法言喻的满足感。
考虑到小黄蓉对皮蛋怪异味道的不喜,梁三愿想了想,取出剩余的里脊肉,将其切成肉沫,加入少许料酒拌了拌,盛在一个大碗中。
他又取来两个鸡蛋——这点需要特意说明,这鸡蛋可不是哑仆采购的,而是梁三愿养的母鸡们最近才下的蛋,还有着小黄蓉偶尔仍几片青菜叶的喂养加成,这外表极其普通的鸡蛋也显得更加美味了。
以小黄蓉的饭量,两个鸡蛋已足够,梁三愿将鸡蛋打到碗中,加入一点盐,用筷子打均匀,接着将鸡蛋液倒入盛放肉沫的碗中,撒上几条细小的姜丝去腥,最后倒进与鸡蛋同等分量的温水。
小心翼翼地端着这碗未完成的瘦肉鸡蛋羹放入一个笼屉中,梁三愿将其放在了蒸包子的蒸笼的最上层。
蒸笼里的包子与鸡蛋羹的时间都还不到,一旁的砂锅里正用小火炖着粥,一切只剩下等待。
梁三愿搬着一个小板凳坐在炉灶旁盯着不断跳跃的红色火焰半晌,又唰的一下坐起来了。
自从他来到这个世界,这样一动不动只需坐着发呆的时间太多,懒散如他偶尔也会心生烦闷。
还是找些事情做吧。
在这面积比他在小客栈的卧室还要大上不少的厨房转了转,梁三愿从角落里拎出一个容积不小的泡菜坛。为了方便计算时间,他在坛身处记了日期,迎着愈来愈明亮的晨光,梁三愿看清了上面数字。
嘿,刚好。
这是一坛子的腌菜,里面放了长豆角、白萝卜、小辣椒、蒜蔬菜,仅加了盐、白醋、花椒及冰糖发酵腌制,到今天恰好离封坛那天查半个月,味道正好。
泡菜坛用的是向内扣的盖碗,封坛极为方便,倒扣盖碗后在坛外加水即可,这时开坛也方便,先用布将那一圈水吸净就好。
去水后,梁三愿轻轻松松地拿起了盖碗,在开坛的那一瞬间,极其浓烈的酸辣味扑面而来,沉寂了半个月的食材这时用可以称得上霸道的香气彰显其存在。