中梁骨,一路分到鱼尾处，在正中间的位置平均分开,看起来两片鱼都连着尾似的整齐。
陆锦川挑了一把刀刃浅薄的厨刀，这种刀具适合用来片鱼，他片鱼的手法自有一套说法，学名叫麦穗花刀,一刀将鱼片开分成两半后，鱼片依旧与脊骨相连。陆锦川从其中一角开始沿一定角度斜刀切入，每一刀都间隔近一公分的刀口，一刀刀切下后,鱼肉依旧连着薄薄的一层鱼皮，没有丝毫断开的迹象。
而之后，再以垂直入刀的切法，切入先前斜面切开的刀口，与之前的刀口形成一道道十字花纹。
主持人与枫林晚看过来的时候，正好是陆锦川结束收刀的时候，他拎起鱼尾，把切好的鱼肉抖散，每个刀口都彻底张开，粒粒鱼肉都分散开，却又连着鱼皮，看起来极其不可思议。
枫林晚瞳孔猛地一缩，显然惊呆了，哪怕是最先进的食材加工机器都做不到这样的地步吧？
酒店里稍微好看一点的菜面都是通过高科技的加工机器合成出来的，很少有厨师会把功夫花在这样“华而不实”的表象上。
枫林晚咬了咬嘴唇，鼻腔里发出一声轻哼，“花腔功夫。”
主持人飞快地走过去，惊讶地指着陆锦川手里正要下油锅的大黄鱼，声音里充满了不可思议，“这是怎么做出来的？！”
“嗯……你可以回去看一下回放？”陆锦川歪了歪头，回答道。
油锅里的油已经开了，陆锦川把裹了一层玉米粉的大黄鱼放入油锅，噼里啪啦直炸到鱼身泛出浅浅的一层金黄。
经过一番高温油炸后的大黄鱼，身上张开的鱼粒不仅没有糊成一团，反而变得更加蓬松饱满，看起来就像是漂亮的松鼠尾巴。
松鼠尾巴！
主持人眼里闪过一丝亮光，对着镜头激动地说道，“我们可以看到，妖佬这边的油炸黄鱼已经呈现出了非常好看的色面，浅金色的鱼身，以及饱满蓬松的鱼粒，看起来就像是历史书上记载的松鼠的尾巴一样！难怪这道菜名叫松鼠鱼！原来取自于这里！”
无论是内场还是外场的观众都一片哗然，他们也见过其他酒店里的松鼠鱼，长得根本不像台上这道菜！但是谁也没有质疑妖佬的松鼠鱼，比起他们司空见惯的松鼠鱼，妖佬的这一道无疑精致了太多。
还在忙活的佛爷百忙之中抬头看了眼闹腾无比的地方，他目光一凝，眼里涌出了越来越多的好奇和打量。
这样的刀法，他跟在师傅身后从小练起，都没办法做到那么精细，先前与陆锦川握手时，分明感觉到对方掌心并没有常用刀之人磨出的厚茧，对方的刀法到底从哪儿习得的？天赋异禀？
佛爷不知道的是，陆锦川的刀法其实是有点作弊的_(:зゝ∠)_
陆锦川的刀工其实并不出挑，还没他用爪子削铁如泥来得精准，所以用刀的时候，他会在掌心凝出一层薄薄的妖气保护住鱼皮连肉的部分，这一层妖气就像是一层坚硬的保护膜一般，无论陆锦川用多大的力，都不会切入这一层妖气之下，更不会让鱼肉与鱼皮断开。
锅底先前用来炸鱼的热油还留着，陆锦川往其中加入料酒、醋糖、酱油与糖色，调好了味后，再把切好的冬笋丁、姜末、豌豆一道放入其中爆炒，等到笋丁上也裹了一层炸色后，他用淀粉勾芡了一遍，最后淋上香油，一同浇在鱼身上。
陆锦川做的每一道菜都是视觉上的享受，这是常看陆锦川直播的粉丝都知道的事情。
但是陆锦川毕竟还是刚刚蹿红的直播新人，整个平台人流量之多，根本不是陆锦川直播间里小一万粉丝能比的，大把大把的人甚至不知道妖佬的名字，还是通过这一次的现场比赛，才彻底留下了无比深刻的印象。
如此精致的菜色！大概在整个星际大厨排行榜上都能留下一点痕迹了吧？所有在场的人在心里都不约而同地这样想着。
随着陆锦川的起锅装盘，其他主播也都陆陆续续完成了自己的作品。