“小哥哥出道吗？你出道我就追星！”
鸿鹄充耳不闻，只是问道：“人选好了吗？”
那边的中年人老板点头：“选好了。”
他抬手朝着旁边特意围出来的一个空间道：“一百个人，随机在街上选的。如果你有疑虑的话……”
“不用了，就这样吧。时间有限不要浪费，我建议直接开始，你们没问题吧？”鸿鹄单手按住餐盒的盖子，根本没在意对方的答复，伸长脖子对那边的食客道：“评委们请排队开始试吃。自己拿筷子，一人一口，多了没有。遵从秩序，公正评判。你们的菜呢？”
老板略有不满，但没表露在脸上，朝着身后人示意，回去搬送。一面说道：“已经准备好了，一直在厨房热着。你们需要热一下吗？”
鸿鹄道：“我这就是热的！你们赶紧的啊。在你们自己家店门前打的比赛，时间都说好了的。怎么能磨磨蹭蹭的呢？”
老板：“……”
这小白脸，真的是太过嘴贱。恐怕也就是一张脸好了。
第82章 二更
食客们各自分到一个小餐盘，还有一双筷子，顶着无数观众羡慕的眼神，分别在两张桌子前面排好队。
掌上明猪那边也终于将自己准备好的菜品搬出来。
他们这次准备的是一道大菜，八珍之一，炮豚，也就是烤乳猪。
老板率先将餐盘拿开，被盖子遮挡住的香气瞬间涌了出来。
那是一种猪皮被烤至微焦的油香，混着一股蜂蜜和红枣的甜味，混杂在秘制调味料中的高级香味。
相信这个世界上没有人能抵挡得了烧烤的诱惑。尤其是炭烤与猪肉的结合。这令人熟悉又很难以言明的美味，深深镌刻在不同人的脑海中。单是这个味道，就让许多人开始分泌出口水。
再看那烤乳猪，表皮油光发亮，色泽诱人，红似琥珀。仅从外观上看，已经达到了作为压轴大菜烤乳猪的标准。
众人顿时为自己没能被抽中成为幸运观众而大感惋惜。
大魔身边的中年男人嗅了嗅，跟着人群一起惊呼道：“好香啊。”
肚子都开始发饿了。
这家店的猪肉明明是从他的养殖场购进的，但现在来闻，味道比他想象得要好多了。不知道是做过了什么处理，叫他觉得这家店还真有点水平。
大魔摇头，凭借他多年的经验评价道：“调料味道过重，闻着香，但味道不一定好。舍本逐末了。”
空气中更多是调料和猪油的味道，肉香本身呢？似乎被忽略了。表面的糖浆刷得也很匀称，烤制的色泽非常漂亮，但大魔能看见表皮下过于肥腻的脂肪。
这只猪本身的质量就不合格。这样一来，最终成功又能好到哪里去？
虽然很多人觉得吃烧烤就是为了吃个调料，调味的成功占据了八成，但其实猪肉的那种“香”，才是美味提升的关键。而寥寥云店铺的魅力所在，就在于抛弃了各种混乱又强势的调味，回归于猪肉本身的清香。
两家店追求的根本就不是同一样东西，档次也截然不同。基本没什么好比的。
在观众们为烤乳猪而沉迷的时候，鸿鹄打开了自己的餐盒。
对比起宴席中绝对的主菜烤乳猪，他的餐盒就显得非常简单了。一层一层，全是勺子。刚好满满当当地叠了一百个，还真是多了没有。
勺子中间各盛了一口食物，有淡淡的白雾飘出，可见正是滚烫。
相比起烤乳猪轰炸般味道，他这边的香气要温和很多。是猪油、酱肉，以及米饭的混合味。
奇异的是，这么清淡的味道，跟烤乳猪放在一起，它竟然丝毫不逊色，缓缓朝着周围的观众席飘去。
众人小声议论：
“好香啊。这味道不浓但是为什么那么突出？一下就闻到了。”
“这味道很特别，跟烤乳猪一点都不一样。这样感觉烤乳猪的味道有点呛。是吧？”
“闻到就想吃米饭。可是那表面看上去红黑红黑的到底是什么？”
“这是肉香吧？‘猪’果然名不虚传啊，难怪都说他们家的猪肉香得很特别，第一次见识到。听说那个美女老板平时烹饪很少放调味料，有时候姜跟蒜都不喜欢放，但一样味道淳香。这节奏我觉得太赞。掌上明猪对比下就剩调料的味道了。”
先前的惊艳仿佛只是自己的无知。神志醒得太快了。
鸿鹄解释说：“米饭，肉酱，猪油。就这么简单。”
巧了，这一道菜正好跟烤乳猪一样，都是最早的八珍之一。淳熬。
不过后来随着社会经济的发展，所谓“八珍”有了各种新概念，炮豚跟淳熬一起被剔除出八珍的行列了。
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老板听着耳边的议论，简直是要疯了。自己信心满满地敲定了这道菜，就被对方这一道……这一道什么玩意儿，给轻松占了风头？
怎么可能！
老板一步上前，说道：“你不是说自己拿筷子吗？你这还需要拿什么筷子？”
鸿鹄说：“还有嘛，慌什么？”
原定计划是每人只有一勺饭的，但寥寥云跟老板交涉之后，对方同意给五千块钱作为报销，她就又加了一道菜。
免费的肉啊，不做白不做，还能送送顺水人情，多好？
于是她又多做了一道蒜泥白肉，给大家纯粹地尝尝正宗顶级猪肉的味道。
鸿鹄再次搬开食盒，将下面的两层露出来。
切成薄片的白肉，卷着黄瓜丝儿，上面淋上蒜泥酱汁儿。