杜星河曾经在听一首琵琶独奏的时候脑海里突然闪过周杰伦用吉他学发琵琶音效，然后一边研究琵琶弹奏的特性，脑海里又再次浮现《娘子》的旋律和节奏，特别是最快的那块，当时他就有种直觉，这首歌周杰伦根本就是把自己的声音来模拟琵琶弹奏出的旋律而来的，你仔细一遍一遍听周杰伦唱的时候那个节奏感，你再想想各种琵琶声，这也解释了为什么过场周杰伦会用吉他反弹琵琶。当然，这一切仅仅是个人猜想，只能当它是一个合理的解释。因为这首歌简直太神。周杰伦含糊不清的急促发音和R&B的乱转，这太像一首有歌词的琵琶独奏了！
方雅君刚刚听过《夜的第七章》，已被震撼的五脏俱废，再听过这首《娘子》，她更是生出了一种石破天惊的感觉！音乐在以杜星河为模板打造的这个周董身上，实在太神奇了！方雅君High的连喝了两杯酒，来压抑自己兴奋的心情。慢慢的，她也快醉了，听歌听醉了。
经历了两首歌的震撼之后，杜星河接下来给方雅君放出了一首偏柔的歌，排在他心里第29名的——《梯田》。
……
文山啊等你写完词～
我都出下张专辑喽～
没关系慢慢来～
这首歌我自己来～
说到中学时期家乡的一片片梯田～
是我看过最美的绿地～
于是也因此让我得了最佳摄影～
莫名其妙在画面中的我～
不会写词都像个诗人～
坐着公车上学的我～
看着窗外的牛啃草～
是一种说不出的自由自在～
……
Hoi～Ya～E～Ya～那鲁湾Na～E～Na～Ya～Hei～
哦～我亲爱的牛儿啊～
Hoi～Ya～E～Ya～那鲁湾～Na～E～Na～Ya～Hei～
哦～跑到哪儿去了～
……
面店旁的小水沟～
留着我们长大的梦～
绕过天真跳至收割期～
人们的汗水夹杂着满足与欢笑～
是我现在最舍不得的画面～
也是我另一项参展作品～
靠着回忆～
画成油画～
拿到奖状～
有个啥用～
鼓励你多去回忆是吧～
哼我真想撕掉换回自然～
怎么梯田不见多了几家饭店～
坐在里面看着西洋片～
几只水牛却变成画挂在墙壁上～
象征人们蒸蒸日上～
一堆游客偶尔想看看窗外的观光景点～
但只看到比你住的再高一层的饭店～
……
Hoi～Ya～E～Ya～那鲁湾～Na～E～Na～Ya～Hei～
哦～我亲爱的牛儿啊～
Hoi～Ya～E～Ya～那鲁湾～Na～E～Na～Ya～Hei～
哦～跑到哪儿去了～
因地制宜综合利用～
利用对还是不对～
自私的人类狼不狼狈～
破坏自然的生态会不会很累～
你说为了艺术要砍下一棵树～
酱对还是不对～
你说为了装饰请问干我啥事～
是不是只能用相机纪录自然～
拿给下一代下一代回味～
可怜可悲～
森林绿地都已成纪录片～
闻不到绿意盎然～
只享受到乌烟瘴气～
我不能教育你们～
我不是你们老师～
我不是校长～
也不能给你们一巴掌～
掌～长～长～长篇大论～
你们并不想听～
我知道但我没办法～
我就是要写～
你们可能永远不能体会～
显微镜底下的我们～
会更现实更自私～
这种艺术真的很难领悟～
……
《梯田》收录在周杰伦2003年发行的专辑《叶惠美》中。2004年，周杰伦凭借这首歌曲入围了第十五届金曲奖流行音乐作品类最佳作词人奖。
在《叶惠美》这张专辑中周杰伦包办了所有作曲的工作，并参与了四首歌曲的编曲，《梯田》是其中之一。
《梯田》的歌词出现“文山啊等你写完词我都出下一张专辑啰”是因为方文山写歌动作很慢，常常被周杰伦催稿。歌曲《梯田》就是等不到方文山的歌词，周杰伦干脆自己来创作这首歌曲的歌词。
这首歌周杰伦首创以原住民的合唱中国民歌古典钢琴在音乐上结合，歌词诙谐幽默。歌曲以行吟者归乡见闻的角度，带出原乡沧海桑田的变迁下，一种亘古不变的乡情，这首歌证明周杰伦是有其根源的，而且比很多人想象的深。
周杰伦以黑色幽默的讽刺贯穿歌曲，演唱过程中更是以一段段标新立异的美声高唱抒发感情。歌曲讽刺了人们破坏自然的丑恶行为，抒发了周杰伦对小时候的“梯田”“牛啃草”“小水沟”等一系列画面的深深怀念。
《梯田》的节奏感就像是一个跳动的精灵，时而欢快，时而急促，时而悠扬，时而缓慢，杜星河给这首歌排的这么高，也主要就是看重了这首歌和原住民合唱的新意，以及节奏感的把握。这种统一性是很难做好的，但周杰伦做到了。