陌上离道，迟清娆聪明，王府里这么些日子早就混熟了，她在自己派人去问，定是要露出马脚的。所以出去的时候陌上离也没阻拦她。
“是！”华锦听到吩咐就去了。
食客居里，瞧见迟清娆和迟月来，众人都赶紧围了过来，“王妃带着公主来了？”
“公主，后厨有软酪奴婢带你去吃！”
“对，后院还新来了一只小黄狗，咱们收留了，正好等它打了可以看门护院。”
几个得闲的小婢女立刻围着迟月去了，掌柜的见迟清娆来，“王妃是来看账的？”
“不是，我是来研究道菜的，后厨里可还有猪骨，猪肉皮，鸡骨架熬制的高汤？”
“有，最近食客量大，咱们的蔬菜肉类都添置了不少，高汤也都是昨晚就有人看着熬的。”
迟清娆一听就钻去后厨了，食客居厨子和打下手的都多，且都是手艺好的，迟清娆倒也不用操心。
将要求一说，厨子就利索的去给她办了，将合着高汤一起熬制的猪皮剁碎了再熬制成浓汤过滤出来。迟清娆找了一个盒子将浓汤隔着放在冰水里，好让它尽快凝固起来。
趁着这个功夫又派人去买了新鲜螃蟹蒸熟取出蟹肉和蟹黄，锅入熟猪油，烧至三成热，入葱末、姜末炒香，入蟹肉和蟹黄，翻炒至出蟹油，加绍酒、盐、白胡椒粉调味，打去浮沫，淋上香醋，起锅装盘。