<h1>第949章：均一火候的再现</h1>
“哭了……”
辛格演绎了何为泪流满面。
尤其是将一口羊腿肉，嚼得稀巴烂，喉咙动了动此吞咽进食道，一股不可名状的热流，此冲贯脑袋，眼眶处热热的，胀胀的，泪腺完全失去控制，于是泪水此决堤。
“太不可思议了！”
金田瞬、郁金香围向夏羽的工作台，见夏羽将第二个大羊腿，夹放在餐盘，郁金香的手快金田瞬一步，指尖轻轻点在了羊腿之。
这下子，仿佛触碰了机关，又一朵金灿灿迷人的肉之花，在骨头、洁白色陶瓷盘，徐徐地绽放开来。
随之而来的，是汹涌的热雾和浓香，郁金香是开门人，可气息径直扑在俏脸，她如此的猝不及防，鼻翼瞬间渗出细密的汗珠子，双颊染红霞，眼睛更是迷离，欲滴水。
再次目睹绝美的美食风景，四周的老猎人们皆吸冷气。
“这，这是彻底烤熟，烤通透了啊！”
“火焰，深入骨髓！！”
蒙古女人乌日娜一脸的精彩表情，忍不住地评价说：“明明用凶猛的大火烤，求速成，追求效率，可是，为什么烤羊腿看起来像是用火慢烤两三天的？色泽太均匀了，均匀的……”在这，她顿了顿，在脑寻找合适的形容词，突然间灵光一闪说：“对，是均一！”
“羊腿不规则、多个面，被糅合成‘一’，所有火候都装在了这个数字里面！”
均一的火候！
背对众人，夏羽目微露诧异。
说出‘均一’如此专业性的火候境界术语，足可说明这女人不简单。
没错，这是火候的均一性。
《华一番》，爆炎厨师亚刊在长江炙烤青鱼，展示了类似的火候境界。过去夏羽炙烤青鱼，需要借助「天雄火炎车轮」这门厨技，但烤羊腿么，又不是数量多的大青鱼，没必要动用锁链，也没这样的准备和条件。
但不论如何，夏羽轻而易举展示出‘均一性’的火候，已经足够惊人，他大可当众说我不昔日的亚刊弱，甚至，当爆炎厨技向着传说的源头迈出关键一步时，他将超越百年前的妖孽！
淋漓尽致的火候演绎，震住众猎人，院子一时间死寂。
“不只是火候而已……”
一个轻颤的声音打破这种沉寂，女麟厨玛丽亚居然从自己工作台，受吸引而来，伫立在夏羽的工作台前，盯看桌两盘未动的烤羊腿。
“火候是其一，或者说，它为肉之花的绽放，提供能量，但如果缺少了果酸对食材坚硬属性的化解，以及那种细致入微的刀功，羊腿不可能像花瓣，一瓣瓣散开！”
玛丽亚笃定说，紧盯盘羊腿，目全是震撼。
“没错，火候、刀功和腌制处理，缺一不可！”辛格抬头，他手只剩一根啃得光溜溜的羊腿骨。
“你、你到底对羊腿，切割了多少刀？”
辛格深吸一口气，尽量控制食欲，恢复理智问：“我吃的出来，你用类似捶打牛排使肉筋断裂的方法，在努力让岩石羊驼的腿，变得柔软。”
“但，这毕竟不是捶打，仅仅靠刀功做到了完美，没错是完美，你下刀切割肉层细筋，斩断所有细筋，而同时，你的每一次下刀，都尽可能避免对肉造成其它破坏……”辛格表情是崩塌的，“这种深层改变食材，却又悄无声息的刀功……简直变态啊！你这个小子是怪物！”
总结起来，辛格无非是在说，夏羽所烤的岩石羊腿，是原味的。
原味？
食霸厨师对食材的风味，尤为敏感，哪怕有一丝损耗，舌头都品的出来，而辛格在夏羽这道烤羊腿里，吃到的，是一种震撼而瑰丽的完美原味！
火候，完美！
刀功，也完美！
“还有果酸……”女麟厨玛丽亚紧咬下唇，目充斥着水雾，这不是什么泪崩的前兆，而是近距离嗅着扑鼻而至的浓香，在竭力抵抗食欲的冲击，保持着最起码的理智。