一个餐厅从无到有一手开办起来，那可不是有块场地请个厨师招几个服务员就能随随便便完成的事。
为了一炮打响，也为了证明自己的实力，白妙先是暂停了mba的课程，把所有时间空出来，全身心地投入到了新店的筹备工作当中。
跟着，等到方晓敏这边的资金一到位，白妙就开始寻找合适的店铺了。之后她又多次去了川渝地区，亲自邀请当地的老师傅来西城掌厨——说了要做正宗的川渝火锅就要做到。
这回不光是在手艺上追求精益求精，白妙知道各地原材料不同，会对最后的味道会产生很大的影响。经过了方晓敏的同意，她更是主张起了直接从川渝空运当地最地道的食材，试图在西城还原最本真的味道。
当夏天看到白妙下的这一番功夫，心里就有预测了：这第一家火锅店应该是能成功大火的。
如今西城市面上除了某知名连锁火锅品牌之外，还没有规模这么大、味道如此正宗的辣火锅品类。
她相信，功夫下得如此之深的“白”一经面世，加上合理有效的宣传手段辅助，川渝火锅的魅力一定能够快速征服原本就挺能吃辣的西城人民的。
给消费者一个除了连锁之外的口味更佳的选择，只要服务上不输给连锁品牌主打的亲切服务标准太多，夏天觉得这个夏天，西城餐饮界的黑马必将有“白”的姓名！
都说没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿！
夏天两辈子最爱的食物之一就是辣火锅了，是那种可以被列入她临死之前想吃的食物的那种程度的喜欢。
所以，看白妙阿姨把人家老师傅都请来了，用料也这么专业，她就想让这家必然会味道一级棒的餐厅离自己越近越好。
于是，她就稍微“从中作梗”了一下下，让老妈买下了西城著名历史景点，某佛塔附近的一幢临街三层商铺，作为“白”的根据地。
这里离他们学校也就两站公交站的远近，直线距离更短，开车也就是一脚油门的事儿，夏天那是把自己随时想吃就能吃到的心思暴露
到极致了。
方晓敏原本是不同意这个位置选择的。原因很简单，不是因为买不起，而是这里已经开着一家全西城乃至全省都知名的连锁火锅店了，就是那家服务做得贼好的那个。
都说同行是冤家，方晓敏虽不至于怕对方，但也确实不想跟人家直接对上，真心觉得女儿这么选有些没必要了。
而夏天和白妙两个对此却很神奇的达成了一致，她们都觉得这里是个极佳的选择。
夏天：“妈妈，你以为我让你买这里，就是为了我自己吃火锅方便吗？”
方晓敏：……
“难道不是吗？”
“我是你妈，还能不了解你？一礼拜恨不能吃三次火锅的人，你选离家离学校这么近的地方还能不是为了自己吃着方便？”
夏天：……我的吃货属性原来竟是已经早早暴露了吗？
“哎呀，就算是有这方面原因啦，但也不全是这样的啊。”
“妈，你想想，如果现在仅考虑我们自己，不考虑那边已经有的那家店，那火锅店开在那里是不是绝对是个难得的好地方？”
著名景点附近的商铺，做的又是飘香四溢的火锅生意，能不火才怪了呢。
而且这个位置不简单只有这一个优势而已：
后面随着景区更深度的开发，包括自家现在住着的这一片，以及家里最早买来做服装生意的那几家店铺所在的商区，都会在未来十年发生翻天覆地的变化。
经过一番大改造大开发，这片区域将会被打造成集旅游、购物、休闲、娱乐等一体的综合商业体。
地价翻番不说，在这里做生意只要不是味道太差，那基本就是稳赚不赔的买卖。因为不光是外地人必会来此光顾，城南这边也会是全西城人民乐意来消费的地方，客流人流巨大，绝不会少了钱赚的。
方晓敏做生意也不是一天两天了，还能不明白位置的重要性？她也看好那个地段，可还是顾忌人家原来就开出了名气的大店会不会挤死自家的生意。
“那不会，”夏天很笃定地道。
“妙妙阿姨，你跟我妈说说，我说她老以为我是为了吃……”
夏天把接力棒传给白妙，让这个合伙人发表意见，想着作用会比自己更好些。
白妙笑
了笑，温柔地拍了拍夏天的小脑袋，递给她一个“放心，交给我”的眼神，就开始给方晓敏洗脑了：
“只要咱味道够好，那是绝对不怕被人挤得没生意的……”
“我们还可以借人家的光啊。那家一天二十四小时营业，其中十八、九个小时里都要拿号排队，我们在人家眼跟前开个店铺，慢慢积累起口碑了，这些来找他们的客源不就自然被我们接手了嘛。”
“咱一开始也不是非要达到比人家老店做得强多少的程度，但有了人家这原本客源里分到给我们的这些，都比我们在别处从零开始慢慢积累顾客群体要强得多吧。”
“而且，说点不太道德的，咱若是真想快速积攒名气，跟人家对起来硬碰硬其实是最快捷最便利的方法！”
“每个人口味不同，总会有更喜欢咱们的，那这说出去就是咱家一个新店超越了那么座行业里的庞然大物，被原本喜欢人家的顾客给选择上了啊，如此咱这名声还怕不响亮吗？”
“那又是个全国著名景点的边儿上，来的好些外地人，时间长了这名声没准儿就能传遍全国去了呢，以后咱们再开第二家第三家第十家店，起步也会比别人快很多。这么好的买卖，晓敏姐，咱没道理不做啊！”
“就是就是，”夏天在一旁补充。
白妙分析的就是她想说的，尤其是最后一点，那就是人家娱乐圈里经常用的上位方式啊——
通过跟行业里最红最顶层的存在建立某些关系，能够最有效最快速的给自己建立名声和忠粉。
虽然有点拉踩和越级碰瓷的嫌疑，不那么道德的样子吧……
但这做生意嘛，只要不犯法，你还不允许我耍点手段了不成？
而且一定的良性竞争也是有利于促进整个行业的发展的。夏天真不觉得自家跟人顶着来有什么不可以的。
之前没人那么做是没人想到还是想到了不敢做她都不管，反正自家底子够厚，下得功夫够深，敢硬抗，那你就只能硬接着了。
不乐意？