竹荪这种菌类自然生长在阴湿的竹林里,它不像松茸那么慢腾腾、不紧不慢地生长,它从萌发到凋谢都匆匆忙忙。菌蛋成熟之后,会在某一个早晨静悄悄开裂,羞羞涩涩地露出小菌盖,然后菌柄慢慢伸长,将圆溜溜的小菌盖顶得高高的,等到中午菌柄停止生长,网状的白色小裙裙才会慢悠悠地垂下来。
但仅仅四到五个小时后,孢子成熟,菌裙便开始自融、滴向地面,同时整个菌菇萎缩倒下。
就好像只开一夜的昙花、只绽放一瞬的烟花。
盛放的时候有多灿烂,消失得就有多匆忙。
所以竹荪只能在菌裙垂下来的短短几个小时内迅速采摘,而且哪怕采摘下来,也最多只能保存12小时,所以市面上销售的竹荪基本上都是干竹荪,鲜的,那得有缘人才能尝到。
罗葑和谢燎原小心翼翼把成熟的竹荪采摘下来,拿回家。
当天晚上,就由谢燎原亲自下厨,烹制了一桌子小白裙。
竹荪芙蓉、推纱望月、竹荪烩鸡片、竹荪山药排骨汤……还有鱼香肉丝、土豆烧牛肉、洋葱鸡蛋、莴笋肉片、干煸豆角、酥肉炖冬瓜等家常菜,满满地摆了一大桌。
费珍下午也回来了,一家人差不多聚齐了,热热闹闹围在饭桌边,亲亲热热拉家常,一起享受新鲜美味的佳肴。
“小谢手艺可真好!”哪怕吃过好几次准女婿做的菜了,费珍还是情不自禁地赞叹道。
家常菜全都色香味儿俱全,竹荪芙蓉和推纱望月两道国宴菜,更是绝了!
尤其是推纱望月。
谢燎原将鸽子蛋磕进小碟子里,上锅蒸熟,然后在小砂锅里加入高汤,放入竹荪和青菜,炖煮八分钟左右,最后再滑入蒸好的鸽蛋,将竹荪覆盖在鸽蛋上,再撒上鲜红的枸杞。
操作虽然不复杂,但对于火候的要求很高。
做出来的菜必须得色香味儿俱全才行。
砂锅隔着防烫垫热腾腾上桌,绿的叶、红的“花”,网状雪白的竹荪“纱”,和蛋黄圆溜溜的金黄“月”相映成趣,浸在撇去浮油、明澈如水的高汤里,简直像一幅意境清幽的古风山水画!
罗葑都有些舍不得动筷,拿手机拍了一张,编辑之后,上传微博。
Charming4罗烽火:晚餐。[图片]
粉丝们瞬间开始啊啊啊,一边埋怨爱豆太报社,一边开始从图片里扒菜。