有人说这是因为人的胃变小了，才造成这样的现象。
笑话，猿猴从爬行开始学会直立行走，都花了一千多万年。
难道区区十来年的功夫就会让人的胃变小？
真正的原因是人们的生活条件提高了，饮食水平提高了，饮食量自然就小了。
可以毫不客气地说，在九十年代，如果开自助餐餐饮，引来的绝对是一帮犹如饿死鬼投胎的顾客。
再者，在几十年后，冰冻食品大行其道，这采购价格恐怕只有新鲜食材的几分之一（个人强烈友情建议，如果不是实在没办法，朋友们，冰冻食品最好少吃）。
而且，这运输成本更是被压低到极致。
对于老板来说，不是想知道你能吃多少食物，而是感兴趣你能吃多少斤的东西。
可是在九十年代，很多餐饮行业所用的可都是价格昂贵的新鲜食材。
须知，利润最大的决定因素就是成本。
这成本高居不下，不要说赚钱了，一个不好，亏得让你跳楼的心思都有了。
几十年后，自助餐老板可以得意洋洋说，我不怕你肚子大，只要你不怕撑死，尽管敞开肚子吃。
吃个十斤八斤，老子连眉毛都不皱一下。
当然了，面对这样嚣张的经营者，也不是没有治他的法子。
有些人故意从工地上找来几十个做苦力的农民建筑工，带到自助餐厅，让他们敞开肚子吃。
这十天半个月下来，自助餐老板要哭了。
自助餐成本再低，也经不起这么折腾呀。
赶紧赔礼道歉，大哥，我错了，我下次再也不敢这么嚣张了。
这两千块就当我向你赔罪了。
对了，隔壁那个经营自助饺子馆的王八蛋，一直和我不对路。
大哥，劳烦您呢，带领您的这帮兄弟去那吃。
只要将那王八蛋的店吃垮了，小弟我再给您五千做酬劳。
……
可以这么说，在九十年代，人们的营养摄入量普遍不高的情况下，贸然开让人家敞开肚子吃的自助餐厅，那就是找死。
只要你的店一开，有大把大把的大肚汉分分钟叫你如何做人。
赵德水看圳深的高端酒店经营自助餐，生意异常的红火，就以为将自准餐搬到平源市来，生意也会同样旺盛。
可是他却忘了一点，能进入高档酒店的都是些什么人？
记住，那些事业有成的人，人家吃饭的动机只要能将饥饿感盖下去就可以了，谁会为了吃回本，丝毫不顾及将自己肚子吃涨的风险？
可是遗憾的是，无论王磊如何解释，如何劝告，赵德水始终不听。
赵德水始终固执地认为，王磊这样做是出于嫉妒的心理，看不得自己的好。
王磊，你就给我睁大眼睛，好好看看我赵德水的本事好了。
面对如此固执己见的赵德水，王磊唯有无奈地叹息。
赵德水的自助餐厅终于开张了。
赵德水本来以为开这个店，自己的五万元投资是绰绰有余。
可是没想到的是，无论自己如何精打细算，都不能阻拦手中的钱像水一样流出去。
直到现如今，自己手上所剩余的钱拢共也才两百不到。
不过，不管怎么说，自己的店终于要营业了。
要不了多久，这大把大把的钱就朝自己奔来，自己想怎么搂就怎么搂。