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第一百二十七章:摩拳擦掌。(1 / 2)

“哎!是真的呢!口中散发开来的辛辣味跟刚刚的那道料理完全不同!该怎么表达呢……就是味道变得更加完美了!”田所惠笑脸微微吃惊和兴奋的说着。

叶山亮嘴角又是一笑,“这道菜其实跟第一道菜差不多的,我没有添加任何食材!”

“!?也就是说,这也用了培煎?”创真猜测道。

“没有!”叶山亮摇头。

明明一样的料理和料理手法,但是却做出了不同的味道!?

叶山亮正要揭开其中的奥秘,但这时闭着眼睛的创世放下了手中的勺子,笑道:“原来如此……刚刚第一道咖喱你用的是汤汁,而这次的你将汤汁换成了普通没有加任何香料的水吧!”

一听创世这样说,创真田所惠不由一惊!

“什么!居然是水!!”

而叶山亮脸颊挂着一滴汗水,吃惊的看着创世!他万万没想到创世只是吃了一口,就吃出了其中的不同之处!这需要多少强大的嗅觉和味觉才可以啊!

“这个编入生?!果然跟传说中一样的不简单!”叶山亮在心里掀起了小小的巨浪。

“不是吧,居然将汤汁换成了水就有这样截然不同的味道!?”创真觉得有些不可思议!

创世微微一笑,道:“我想这其中的奥秘,应该只有叶山同学最清楚吧!”

叶山亮目光在创世身上停留了几秒钟之后,这才转过身来缓缓解释道:“这是润的课程应用!所谓风味,你添加的混合香料种类越多,香料的各自特性反而会变得更加薄弱!相对的,我反其道道而行之,完全祛除了汤汁的风味,让香料的味道变得更加的铭感!”

创世也在刚刚吃了这不加任何汤汁,而用水取代汤汁的【印度风味鸡肉咖喱】明白了过来,其实香料作用于料理之中并不是越多越好!而是要根据料理的特性和需求来抉择!

而田所惠和创真在听了叶山亮的话之后,也慢慢的明白了过来。

“不使用汤汁……一般这么做的话,咖喱应该变得淡而无味道才对!但是……”田所惠忍不住的又将一勺子鸡肉咖喱放到了嘴里吃了起来。

“但是这决定的香味,让我不容分说的感受到自己要被这香味贯穿了!虽然只是一点点香料,没想到竟然能这么彻底的改变一道料理!”田所惠这一刻沉醉在了料理带来的快乐之中。

而这边的创真也是愣在原地,看着那边的灶台的叶山亮!

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