紧接着便是要开始最重要的一步—
炸鱼！
烹煮干烧鱼最怕的就是鱼皮粘锅，但楚轩早已准备。
他将姜的断面涂抹了一下过程。
然后把那头已经凉凉的霸皇鱼扔入锅中开始烹炸起来！
只是瞬间，油锅中便是涌出一抹浓香。
而霸皇鱼的表面也开始变得煎黄。
觉得这条鱼差不多了，楚轩把鱼捞出来再次放入融魂碗中。
然后重新换了一锅油，倒入肥肉粒。
这肥肉粒也是系统特殊加工过的。
虽然这有点浪费油。
但这是保证菜品美味的必要过程！
他楚轩，一定要坚持选好料！
只有这样，才能对的起这些食材和那些可爱的食客们。
当这肉粒被炒的有点缩水之后，楚轩陆续加入豆瓣等调味品。
这个步骤，也较为重要，也就是对火候的掌控。
不过对于这一点，楚轩还是很有把握的。
因为在翻炒这肉粒和豆瓣的时候，油温不能升高。
需要慢慢的让小火煸至吐油出香气。
最后要等到红油出现，才算成功。
很快，在楚轩加入了葱姜蒜以及黄酒之后—
第一步骤便是完成了！
将灵泉水和煎好的鱼倒入锅中，在鱼的半身截止。
尔后楚轩接着加入糖，胡椒粉，调到中火，开始继续烧制。
现在干烧霸皇鱼已经烹煮到了最后阶段。
只见酒红色的汤汁不断沸腾，最后充分融入鱼肉之内，使其入味。
光是这颜色，就使人口欲大开。
由于楚轩拥有神魂之力来仔细观测着鱼锅的一举一动。
所以现在开始烹煮第二道菜品。
龙菇放入融魂碗中配之以各种调味品形成酱汁，楚轩把牛最好的一部分给切成巴掌大的椭圆形牛排。
紧接着放入融魂碗，开始腌制起来。
再这期间，楚轩需要晃动鱼锅。
因为干烧和红烧不一样。
前者吐出的鱼汁不像红烧鱼一样，需要水淀粉收稠。
而是要把鱼汁继续熬煮。
这样的好处便是能够使鱼肉的口味更佳浓郁。
但却也最容易糊锅，让锅烧焦，使整道菜品失败。
所以楚轩需要不断晃动锅身。
使鱼保持在一个滑动的过程。
很快，霸皇鱼便是出锅了。
从卖相上来看，如果这道菜品不是给客人做的，他就下嘴了。
“小亦，上菜。”
咽了口唾沫，楚轩喊来了小亦，然后开始煎牛排。
后者端着这盘干烧霸皇鱼也边走边舔动着小嘴。
“刚才就闻着那么香，这就是那道干烧霸皇鱼？”
还在讨论的事情的周皇和夏太康他们看到那盘子中的鱼，立马围了起来。
只见这条鱼在经过烹调后，原本的金黄色变得带红发亮。
一层厚厚的酒红色的浓汁均匀浇在鱼身。
仿佛一颗红宝石，色泽鲜艳。
鱼肉经过油炸之后所散发出的浓而诱人的香味，令人口齿生津，胃口大开。
“这条鱼成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，这真是这个老板第一次做菜？”
夏太康忍不住深吸了一口气，有些不敢相信的问道。
“确实是第一次，我之前从来没有见过老板烹煮这道菜品。”
小亦点点头，口水差点流下来。