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猪五花烤制时间并不久,郁真用铁夹给猪五花翻了两个个儿, 猪五花便烤好了。
烤熟的猪五花蜷缩成一小块, 五花肉炙烤过的香气,再次从铁丝网上溢开。
“我提前腌制过五花肉,所以刚烤好的它可以直接吃, 也可以蘸着黄色的烤肉酱吃。”
不过郁真这次并没有蘸烤肉酱, 她选择直接将五花肉放入口中。
烤牛肉带着一股牛肉香,而烤五花肉则多了几分猪油的香气。
经过腌制的五花肉,咸淡正好, 细细咀嚼时,还能吃到几分甜香。
烤五花肉和烤牛肉相比,五花肉吃起来略显得劲道。
不过有烤制出的油脂溢出, 所以五花肉一点儿都不柴。
【五花肉很香。】
【甜甜的烤肉,搭配猪油香气,绝了。】
【我爱吃猪肉,我爱吃猪肉!】
“像我这样,烤肉直接吃,吃多了可能会感到油腻。所以可以搭配生菜或者紫苏叶,包裹住烤肉一起吃。”
“菜与肉的搭配,可以去除肉类的油腻,还能荤素搭配。”
郁真将洗净的生菜取了合适的大小。
她将生菜摊在掌心中,随后,郁真将烤好的猪五花蘸了些烤肉酱,放入生菜中。
最后,郁真用生菜将猪五花包裹起来。
在直播间内观众们众目睽睽下,郁真将包好的五花肉和生菜,一口气全都塞入口中。
塞入口中的菜与肉,带给所有人一种前所未有的满足感。
伴随着郁真的咀嚼,观众们率先尝到了生菜的鲜甜。
咬开甜脆的生菜后,五花肉的油脂在口中爆裂。
蔬菜的清甜与肉的鲜香紧密融合,混合着烤肉酱的咸甜,在舌尖绽放。
清爽与油香的碰撞,让所有人都爱上了菜包肉这一口感。
【搭配蔬菜的五花肉居然真的不油腻!生菜好甜,一点都不苦!】
【生菜直接包肉,反倒比直接吃肉要更好吃!】
【我家孩子总是不爱吃蔬菜,烤肉加生菜是一个不错的搭配!我明天晚上试试!】
“生菜作为蔬菜,口感清甜,水分略多,很适合包裹油腻的烤肉。”
郁真将处理好的香菇和金针菇放在了烤盘上。
就在这时,郁真的蜜汁鸡翅烤得差不多了。
金黄色的鸡翅皮表面呈现出炙烤的网格纹路,在灯光下显得焦香诱人。
郁真将一一给4只小毛团和她自己,一人夹了一块。
郁真将鸡翅烤得正好。
蜜汁鸡翅外面,有一层肉眼可见,泛着油光的脆皮。
鸡翅蕴藏着的鸡油香气,早已在炙烤的过程中被完全激发出来,滋润了脆皮与内里的鸡肉。
郁真将鸡翅放在唇边,轻轻咬了一口。
刚烤好的鸡翅略烫,但却让人欲罢不能。
“咔”地一声,郁真的牙齿咬破脆皮。
鸡肉外皮酥脆,鸡肉内里十分顺滑。
鸡翅油脂的香糯,鸡皮的香脆,鸡肉的柔嫩同时在口腔释放。
经过腌制的鸡肉,口感偏甜。
但是鸡肉的甜中,又带着几分咸香的滋味。
甜与咸紧密结合,令人眼前一亮。
这是有别于先前烤猪五花和烤牛肉的口感。
【我没吃错吧?我居然在鸡翅里吃出了花香?】
【这个烤鸡翅,应该是今晚最佳!】
【我太爱吃鸡肉了!这个烤鸡翅真的绝!】
【我也吃出了花香诶!】
郁真解释道:“你们一会儿可以看直播回放。鸡翅里有花香,是因为我在腌制鸡翅的过程中,加入了蜂蜜。”
“这蜂蜜是我朋友送给我的。蜂蜜中自带花香的气息。所以鸡翅有花香,我想应该是在它腌制过程中,蜂蜜中的花香与鸡翅融为一体。”
“看过我之前直播的观众们应该知道,我之前也有用这份蜂蜜做过饮料。那份饮品在喝的时候,也能喝到淡淡的花香。”
带着花香的鸡肉一点儿都不油腻,口感清新。
郁真将鸡翅肉咽下肚,观众们也忍不住舔舔唇。
【主播,你能告诉我你朋友送你的蜂蜜是什么牌子吗?我也想买了!】
【我家的蜂蜜很普通,没什么花香气。不过味道清甜。】
【我也想买主播的蜂蜜了!听主播描述,带有花香的蜂蜜,一定很好吃。】
“这份蜂蜜是我朋友家乡特产。他和我说,蜂蜜暂时不对外销售。不过,你们腌制鸡肉,可以不用刻意用这种蜂蜜。用普通的蜂蜜,也足够做出美味的鸡翅了。”
郁真又道:“至于蜂蜜的用法,除了泡水和腌制外,可以用生切的蔬菜蘸取吃。生切胡萝卜条蘸蜂蜜,味道也不错。”
郁真正说着,她发现烤锅上的香菇也烤好了。
郁真用铁夹子将香菇夹
', ' ')('了起来。
原本圆圆胖胖的香菇,经过炙烤,缩水成了皱巴巴的蘑菇盖。
与此同时,铁丝网上最靠近炭火的网格变黑了,泛着焦意。
【主播是不是要更换铁丝网了?】
【铁丝网这么焦,不能继续用下去了吧?不然可能会将肉很快烤糊!】
【但我看主播没有额外准备铁丝网……主播是不是没料到要换铁丝网?】
【不会吧?主播直播要翻车了?】
但是直播间内的郁真却显得格外气定神闲。
“你们说的没错,这样的铁丝网的确不能用。”
“不过,我有个方法,可以让这样的铁丝网继续用下去。”
郁真说着,她用铁夹夹起了一块冰块。
“将冰块放在铁丝网发焦的地方,刷一刷。铁丝网又可以继续使用了。”
冰块碰到铁丝网后,发出了刺耳声音。
不过,等到郁真将冰块移开后,铁丝网焦部分没有先前那么的明显。
“现在,我们可以继续烤肉了。”
郁真夹起了一块腌制好的鸡腿肉丁,她将鸡腿肉丁放在了铁丝网上。
等到鸡腿肉丁烤熟后,郁真将鸡腿肉丁移开,翻个儿。
鸡腿肉丁没有粘连在铁丝网上,铁丝网就和刚使用时一样。
【将冰块放在铁丝网上,竟然真的有用!】
【这是我第一次见到这种cao作……学会了学会了】
【每天一个家用小妙招。】
郁真随后将烤好的香菇夹起。
“我记得,前面有人说不太喜欢香菇的味道?我刚刚说过,在香菇上撒上一些孜然粉,可以掩盖香菇的气味。”
郁真将她调好的椒盐孜然粉洒在了香菇上。
褐色的香菇盖在灯光照射下散着浅浅的油光。
因为香菇是放在烤过猪肉牛肉和鸡肉的铁丝网上,所以香菇将铁丝网上参与的肉类油脂香气吸收。
郁真将香菇放在鼻下时,观众们能闻到香菇散发的肉类香气。
他们咽了咽口水。
郁真轻轻咬了一口,蘸着调味料的香菇。
炙烤过的香菇,汁水没有没烤过的香菇充盈。
但是,香菇本身特有的奇怪气味,在烘烤过程中,稍稍被掩盖了些许。
郁真咬下香菇时,就像是要下一肥嫩软香的肉。
炙烤的香菇香气与铁丝网上残留的肉香,在郁真口中瞬间弥漫。
孜然粉与椒盐奇妙地掩盖了香菇剩余的奇怪气味。
香菇油香中带着肉香,又留有菌菇的清香。
这是一份很容易被人接受的烤香菇。
【香菇真的没有奇怪气味了!】
【香菇突然变得好好吃!口感像肉,但一点都不肥。】
【本香菇厌恶星人快要爱上香菇了。世间太奇妙。】
【主播!你还有没有什么烤肉小技巧!】
“烤肉小技巧?”郁真仔细想了想。
“说实话,烤肉的方式也就只有这么些。不过……我还有一份特别调制的烤肉蘸料技巧。”
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