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果果迅速叛变:“好!”

“你不是怕你爸爸累着吗?”周冉发出嘲笑。

“我能帮爸爸,周叔叔是吃白饭的。”果果斜眼看他。

周冉:“……”

景俊生哈哈大笑。

第18章想吃那就做一锅

因为周冉突如其来的想法,所以景俊生特意出门挑了猪肚和鸡。猪肚要先洗干净,泡大半天,到晚上才好处理。

周冉有点怕这种东西,也不知道他一个医生,是怎么做到看着人的内脏无动于衷,看着猪肚就两腿发软。“当然是因为猪长得丑,而且很脏。”周冉理直气壮。

果果赶紧反驳:“不脏!”

景俊生没好气地把两人赶到门外:“谁一天到晚学着小猪往泥坑里跳?最脏的就是果果了。”

果果噘嘴:“才没有……”

周冉好奇地发问:“今晚能开始做吗?”感觉处理起来会很麻烦。

“嗯。”

于是周冉心满意足领着果果出门玩,景俊生想好好休息,就抱着笔记本电脑在客厅里搜索关于农家乐的一些事情。毕竟他从没做过这方面的事情,想要从别人那里得到经验。意外地,网上还挺多搞这一块的人,景俊生进了个群,一来二去很快到了傍晚。

周冉和果果还没回来,景俊生打了个呵欠,放下电脑走入厨房。把泡过的猪肚再洗一遍,然后加醋和生粉揉搓,几次之后,就基本没什么异味了。接着往锅里加花椒和料酒,把猪肚人放进去焯,大概三四分钟后捞出来。

鸡是挑了肉质嫩的童子鸡,个头也不大,装到猪肚里正好。开膛破肚后处理干净,把脖子、翅膀之类的切开,通通抹上胡椒粉。之后就可以把鸡塞到猪肚中,用线裹几圈,再用牙签封口。这样鸡肉的鲜味就会被锁在猪肚里,猪肚独特的香也融入鸡肉中。景俊生把一些香料放进纱布袋里,和猪肚鸡一起放到锅里加水炖。这道菜很讲究火候,景俊生不敢走神,专心致志地守在锅旁,连果果回来了都没发现。

周冉靠在厨房门边,吸了吸鼻子:“香!”

果果用手肘撞他的腿:“周叔叔像小狗,到哪里都闻一闻。”

“那你就是小脏猪,到哪里都滚一滚。”

厨房外热闹得很,厨房里,景俊生终于松了口气,把炖好的猪肚鸡连锅端出去。还有一碟碟切好的娃娃菜、豆泡等,待会要加到汤里吃的。至于蘸料是这边的酱油,偏甜口,但是有一股很鲜的味道。

周冉发出一声惊叹:“真棒啊!”

锅里的汤汁是奶白色的,猪肚和鸡都切成容易入口的一块块,浓香里有着胡椒独特的味道。他舀了一碗,先尝了汤,有些粘稠的口感让他眼前一亮,紧接着悠长的鲜味从嘴里一直滑落到胃中,肚子很快变得暖洋洋。

“别顾着喝汤,肉也好吃。”景俊生一边照顾果果,一边招呼周冉尝一尝猪肚和鸡肉。

周冉回过神来,夹起一块鸡肉,沾了点酱油。鸡肉软嫩至极,酱汁鲜美,筷子一戳就能脱骨,可以想象炖了多长时间。还有猪肚,看上去很有韧性,但吃到嘴里却很软烂,几乎不需要嚼。难怪杜玲心心念念着要吃,在丰城做猪肚鸡的本就不多,能做好的更少了。有些直接把猪肚和鸡肉分开炖,上桌前才混在一起,根本没有那么浓郁的香味。

等猪肚鸡吃得快见底,景俊生又往锅里加了点高汤,然后把娃娃菜之类的放进去,像做火锅一样煮着。由于汤里都是精华,所以那些瓜菜和豆制品都吸足了味道,咬上一口,口腔里充盈着满满的鲜香。

这一顿,周冉吃得都没抬头,肚子鼓鼓的。他靠在椅子上休息,果果也保持同样姿

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