这个人是轩辕破特意挑选出来负责豆制品的人，本来此人对轩辕破的做法还心存疑虑，可当他吃过各种豆制品做出来的美味佳肴后，才明白自家主人的良苦用心。
轩辕破周围替他办事的人，远到走堂的活计，近到贴身的侍卫，都与轩辕破签过卖身契，虽说不敢百分之百的防止出现内鬼，但至少这些人轩辕破会容易掌控些。
在整个国家，大大小小的‘食为天’开了不下百家，从刚开始的无人问津，到后来的座无虚席，足以说明豆制品在人们心目中的地位。
豆腐在镇上算不上什么新奇的吃食，可对镇外的人来说，却是道相当美味的吃食。
一开始接手此事的掌柜，知道大家对豆制品抱着质疑的态度，于是乎他便想出一个让轩辕破都眼前一亮的办法：开张前三日，每桌免费送一份豆制品的吃食。
打着免费送出的旗号后，光是一道麻婆豆腐就替轩辕破赚了不少银钱，别的菜式就更不用多说，吃的人都得排队的说。
人少一些的地方，‘食为天’的收入也不低于一千两银钱，而像府城之类人口多又热闹的地方，豆制品的纯收入就非常乐观了。
轩辕破看到账本上写的数字，嘴角微微勾起的弧线足以说明他的好心情，银钱比他预想的还要多，可见小胖子的方子很管用嘛，“从今日起，赚来的银钱一半留给铺子，另外一半交给老上，他知道该怎么处理这些银子。”
上记镖局也是轩辕破创办的，管理的人是他手下的一名得力助手，镖局明面上是帮人运送货物，暗地里却是帮轩辕破运送各个铺子赚来的银钱，当然有些时候情况需要的话，也会用作打听消息之用。