这么想着,她就眉头一皱,赶紧先放下手头的事情,将那大鹅抓过来,用切片的生姜上上下下好一顿抹。
“辣啊,这姜太辣了,大妹子,你能不能轻一点儿?”大白鹅张着鹅嘴,鬼哭狼嚎。
“你实话实说,是不是因为嫌辣,所以一直都没有认真涂抹生姜?这姜的效果那么好,人用了都能长出头发来,怎么你的鹅毛还是稀稀拉拉的呢。”萧小小一边说着,手下丝毫没有留情,抹得动作更狠了。
等到大鹅身上全部都用生姜抹透,她就吸了下鼻子,莫名觉得这场景有些熟悉,以前制作烤鹅的时候,不就是这样用生姜涂抹表皮,一方面是为了让鹅皮更脆,一方面也是有去腥的作用吗?
现在这鹅连羽毛都没有了,倒是正适合下锅嘛。
地上瘫着的大白鹅好像觉察出了什么,敏捷的一个翻身,倒腾着两只鹅掌,一溜烟儿跑没影儿了。
萧小小这才有些遗憾的站起身来,进屋烧火做饭,因为莫名怀念吃过的烤鹅,作为代替,她这次就决定做一个烤鸡吃算了,正好储藏室还有一只买来的白条鸡,因为空间的原因,还是特别的新鲜。
这个制作起来也还算简单,首先要把整鸡里里外外的清洗了,去除不需要的鸡头鸡屁股,还有藏有毒素的翅尖,然后就进入到了最重要的一部分,腌渍。
因为这鸡是不能剁开的,如果腌渍不好的话,里面就会又腥气又没有味道,吃起来味同嚼蜡,所以为了不发生这种情况,萧小小算是下了很大得功夫,首先她就先用那种细小的竹签子,在鸡身上扎来扎去,好让调料更快的浸入,而后才开始调料汁。
黄酒,盐,味精,五香粉,胡椒面儿,酱油这些都配好比例,在盘子里混合均匀,而后厚厚的涂抹在鸡身上,连带肚子里面的部分也要充分照顾到,然后静置上两三个小时,让它充分的入味。
因为想要中式的味道,所以这次的料汁有些就是她自己摸索加进去的,对于最终的味道也并不是太有信心。
到院子里面忙了一会儿农活,这鸡就算是腌渍好了,灶台的火候也差不多,明火基本都已经熄灭,只剩下一些较高的余温,形成密闭的环境之后,比烤箱也差不了多少。
把那整鸡上面多余的水分去掉,另外再抹了一层调料上去,萧小小就将它用锡纸包裹好,塞进了灶膛里面,另外又放了一包已经用刀子划开外壳,防止炸裂的栗子进去,用灶坑里的余灰把口子封住之后,就需要耐心的等待了。
这灶台的火势也不能太大,不然就容易将食材都烧糊了,萧小小就一边慢悠悠的扇着风,一边清唱起下一场的参赛曲目了,到了后期的时候,基本上组队表演形式就很少,全部都是solo的展示,这样也更能看出选手的真实能力来,一共需要好几轮,只要不被淘汰,就需要一直上台表演。
萧小小这次备选的三首曲目。一首是有高音的抒情曲目,另一首是带有说唱性质的rap歌曲,最后则是她不怎么擅长的快节奏唱跳舞曲。
这会儿她唱的就是那首最擅长的抒情曲,到了最高音的时候也毫不费力的上去了,只是气息的控制上有些欠缺,但这也怪不了她,毕竟也没有接受过什么专业训练,业余水准能够像现在这个样子,也已经很不容易。
只不过她的内心还是有一些不服气的,想要展现出更好的自己来,无奈现实就是这样,短时间也达不到一个大的飞升,只能暗自郁闷。
烤鸡的过程一直持续了三个小时,等到能闻见那股浓浓的肉香味,这才总算是熟了,但为了吃到一顿美食,等待再长的时间也无所谓,这就是吃货的心态。
戴上特制的防烫手套,将鸡肉拿出来之后,她就吹着气拨开锡纸,顿时就被那金黄的颜色给吸引住了,因为火候控制的太好,竟然破天荒一点儿糊的地方都没有,全部是金灿灿的分外诱人。
伸手撕一块肉下来,上面的汁水就止不住的冒了出来,肉质嫩滑爽口,全部都熟透了,吃着有那么一股秘制熏鸡的味道,估计就是因为加入五香粉的原因,有股淡淡的草药味,正好就中和了那么一点油腻的感觉,变得更好下口了,而那外皮更是焦焦脆脆,咬下去有嘎吱嘎吱的声音,真正的外酥里嫩啊。
鹅精这会儿已经闻着味道赶来了,因为羽毛秃了的原因,他变成人身之后,脑袋顶上就光秃秃的,增明瓦亮还反光,变得更丑了…
萧小小就略微嫌的看了他一眼,好歹还有些良心,把那烤鸡分了一大半过去,有了美食在口,周建国也不管自己的形象了,猛地抱住鸡肉啃了几口,满脸油光的大叫好吃,香的舌头都快吞下去了。
萧小小的形象就比他好上了很多,慢条斯理的眯着眼睛享受完了盘子里剩余的烤鸡,这才又用火钩子,把灶台里另外一个锡纸包拿了出来,热气腾腾的打开一看。
嚯,那开了口的板栗都已经烤出了焦糖似的糖液,全都黏黏糊糊的淌在锡纸的底部,又有一些裹在了板栗的外壳上面,倒像是故意往里面加了糖,做成了糖炒栗子一样。
随便拿起一颗拨开,外皮很轻松的就掉了下来,里面的栗子肉是深黄的颜色,跟红薯的色泽差不了多少,口感也比较接近,软软面面的,又甜又香,只是水分稍少一点,一次吃上五三颗的话,会噎得直翻白眼。
周建国这会儿就是这么个情况,萧小小也懒得管他,看着这货挣扎着伸手拿了一杯水灌下去,然后又继续抓栗子吃,她就有些哭笑不得,怎么就那么馋呢?
距离第四场考试还有五天的时间,这天下课后,萧小小忽然就被因音乐导师蔡御给叫住了。
这个导师就是那个著名的摇滚天王,而且之前还力保过萧小小进c级,对于也是有知遇之恩的。
“蔡老师,您找我有什么事情吗?”萧小小就礼貌的问道。
“过来一下吧,咱们单独谈谈。”蔡御抬头有意的看了眼监控摄像,叹了口气,还是决定将自己想说得话说出来。
监控后面的工作人员见此情况,就将画面做了处理,没有让这些谈话流传出去,毕竟这都是跟明星导师们先前对过的暗号,只要有不想直播的内容,都是可以打招呼的。
萧小小就跟着他来到了一个空无一人的小会议室里面,两个人面对面坐下。
“小小,你知道这次的比赛过后,你很有可能被淘汰吗?”蔡御首先开口,语气有些遗憾,对于萧小小,他是真的很有爱才之心,发自内心的喜欢这个不经雕琢的纯粹声音。
作为老牌的创作歌手,蔡御已经出道超过二十年,如今年纪已经快四十岁了,眼看着全盛之年已经过去,他就十分想要收一个弟子,将自己这么多年的创作演出经验全部传授出去,但是一直都没有找到合适的人选。
萧小小倒是蛮合适的,只不过她的基本功和技巧太差,连个乐谱都不认识,他实在是没有什么经历从头教起,而且也没有时间再去等待,毕竟状态一天不如一天,他也不知道自己还能在乐坛待多久。
“我知道的,但是能走到现在,我已经很满足了,也谢谢蔡老师的帮助。”萧小小表情诚恳,如实的说着自己的想法。
“好,那就好,以后如果有需要,你就来找我,知道吗?我会尽能力帮助你,出专辑也可以的。”蔡御就点点头,对她的这种平和心态还是很满意的。
两个人的谈话本来就此结束了,因为蔡御表示还想自己待会儿,萧小小告别之后,刚想要走出会议室,结果就听见他在一阵接一阵的剧烈咳嗽,嗓子好像更哑了。
“蔡老师,您没事吧。”她就折返回来,关心的问道。
“没事,老毛病了,因为年轻时爱抽烟落下的,现在想补救也没有办法。”蔡御喝了口水。
不知怎么,面对这个表情真诚点小姑娘时,他就忽然有了一种倾诉欲,苦笑了一下说道:“你知道吗?我年轻的时候其实是唱民歌的,嗓音条件特别好,高音什么都不再话下,人们都说像女子的音色,结果后来自己作死把嗓子毁了,这才不得不开始唱摇滚,但是现在,我估计连摇滚都唱不下去了,嗓子不舒服的时候太多,严重影响发挥。”
这么说着,他就摇摇头,想要起身离开。
却看见萧小小忽然走了过来,眨眨眼征求意见:“对不起啊,蔡老师,我可是帮你诊脉吗?”
“好啊,小姑娘还会医术?”感觉还挺有意思的,蔡御就重新坐了下来。
伸手过去搭了一下他的脉搏,萧小小心里大致就有了底,其实这个蔡老师的身体素质还是很不错的,并没有其他的毛病,之所以嗓子不好,一方面是因为身体的痰湿过重,而来也是用嗓过度,再加上烟酒的侵害,总体上并不难治。
这么想着,她酒转过身去,在随身的背包里找了一会儿,缓缓掏出来一根…约莫有一米的大青萝卜来。
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