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第755章 女儿以后的教育(2 / 2)

走到苏记门前,冯一帆上前把门打开。

虽说装修用得材料都比较环保,但冯一帆还是每天都会过来开门,让内外通通风,散一散餐馆里装修残留的味道。

正当冯一帆打开门通风的时候。

一些经过古街的人看到,顿时忍不住凑近门口向里面张望。

见到门口有人张望,冯一帆微笑说:“不好意思,我们还没有开始营业。”

门口张望的人闻言,循着声音看过去,很快认出了冯一帆。

“是冯大厨啊,你回来了吗?”

冯一帆微笑回应:“是啊,已经回来有一段时间。”

“冯大厨,苏记这不是已经装修好了吗?为什么你们还没有营业啊?”

另外一些人也是忍不住开口问。

“对啊,冯大厨,我们都很期待苏记重新营业。”

“冯大厨,你们这到底什么时候营业啊?”

“现在古街都已经开通了,苏记怎么还没有营业呢?”

冯一帆面对大家的问题,微笑回答:“主要是因为,我们苏记的菜单还没有定好,等我们的菜单弄好了,一定会开业的。”

门口围观的人也是有些惊奇,这餐馆的菜单还要专门去定制吗?

冯一帆见到大家好奇,便给出了解释。

“苏记呢,应该会和内部的装修一样,全面进行一些革新,所以菜单也会进行调整的,当然,我们会保留以前苏记的特色,在以前传统特色基础上,我们也会进行一些新尝试,并且会推出一系列新菜。

所以我们还需要对菜单进行一些研究,等我们确定好了新菜单,我们就会正式开始营业,到时候也希望大家能多多来捧场。”

门口的人听到了,一个个也都是充满了期待。

然后便有人好奇问到一个重要问题。

“冯大厨,那这样的话,是不是以后苏记也会涨价啊?”

冯一帆想了想说:“价格呢,其实不是我们能决定的,很多时候也需要看食材的价格,大家也知道,如今一些好的食材,价格也不低的,我只能说,我们苏记会尽量让价格平易近人一些。”

这个回答,也让大家倒是表示能够理解。

“涨价也是应该,毕竟现在各种蔬菜和肉类价格也都不便宜了。”

“对啊,关键如果用料很讲究,确实价格上没办法降低。”

“嗯,其实我觉得适当涨价,只要是味道好,还是能够接受的。”

“那也不能太高吧?那些一道菜好几百甚至上千,我可吃不起。”

冯一帆听了笑着说:“不至于不至于,苏记虽然用材上接下来会比较讲究,但也不至于就到几百上千的地步,毕竟我们淮城不是那些大都市,而且古街主要的生意,也还是平价生意为主。”

这句话,让门口聚集的一些人也是松了一口气。

“这样就好,还担心苏记会很贵呢。”

“对啊,看到苏记这么好的装修,以为以后会做高档餐厅呢。”

“平价好啊,我们都能来尝尝。”

冯一帆继续说:“苏记以后确实会坚持做私厨小灶,每道菜都会经过我们精心烹饪,但我们并不会去做那些所谓高档餐厅,也不会去过分溢价,菜品会尽量保持在合理的价钱上。”

实际上,冯一帆之所以敢这样说,主要是因为苏记是没有房租压力在。

可能唯一需要考虑的便是后厨里厨师们的工钱。

这方面,冯一帆也还是有一定的自信。

只要大家拿出真本事来,将来苏记的生意一定不会差,倒也不用一定要用菜品高定价,去保障后厨里厨师们的工钱。

至于食材上的选择,冯一帆也会进行考量,保证选材足够好,同时成本上又不会提升很多。

这么久没有确定最后菜单,实际上也有食材选择方面的原因在其中。

冯一帆还是希望,可以尽量有一个大众能接受的价格。

看到门口围观了不少人,冯一帆索性直接问:“想请问一下各位,如果我们苏记的价格上,可能会略高于富景楼的话,各位能够接受吗?”

这也算是一种试探,要看一看大家对价格的接纳程度。

听到这话,门前围观的人们陷入了一阵思考。

并且还有一些人进行了低声交头接耳。

很快,一位有些年纪的老者说:“苏记比富景楼价格高,那是应该的,苏记的菜和点心都那么精致,怎么能是富景楼那样大酒楼所能比?私厨小灶原本就该高于大酒楼的价格。”

老者开口后,其他人也都七嘴八舌发表了各自的看法。

从大家的意见来看,可以确定大家还是能接受价格比富景楼略高。

有了这样的一个确认,冯一帆心里也是有谱了。

“好的,谢谢大家,我会继续参考各方的意见,并且根据我们选材,最终确定一个价格,尽量让大家都能够接受。”

这个时候,有人又问:“冯大厨,苏记以后还会做面条和炒饭吗?”

冯一帆立刻笑着回答:“当然会,炒饭和面条依旧会有,这两样可是我们苏记特色,我们怎么也不会丢掉的。”

得到这样回答,问话的人笑着说:“那不就成了?我们平时过来吃个炒饭和面条,偶尔需要朋友聚会,又或者是想要带家里人打打牙祭,再来吃一吃苏记的菜,价格方面略高一些也不是什么大问题嘛。”

这番话倒是获得门口众人一致认同。

冯一帆听了也觉得是这个道理,笑着说:“好,多谢大家今天建议。”

随着人群散去,冯一帆也从餐馆走出来,踏进隔壁林家的铺子。

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