这二十分钟当然不能浪费,于是他又拿出牛奶倒入小锅里加热,煮到快要沸腾时,再分别倒入十个巴掌大的透明玻璃小碗里,这也是他麻烦科学院那边帮忙制作的。
他准备做一道芒果双皮奶作为饭后甜品,也是“冬季”的代表。双皮奶雪白的颜色与冬雪十分相似,再堆上几块亮黄色的芒果,看起来会相当明艳好看。
他拿了五颗鸡蛋,磕开之后分离出蛋清,用打蛋器将蛋清打均匀。
这个时候牛奶也放凉一些了,可以看到表面凝结出了一层薄薄的牛奶皮,阮棠用小刀将奶皮从边缘切开一个小口子,把十个小碗里的牛奶全都慢慢倒进一个大碗里,而奶皮依然留在小碗中。
将倒出的牛奶和蛋白液混合,加入白糖搅拌后用小筛子过滤,便是完成了基本的操作。接下来只要再将混合后的蛋奶液慢慢倒回那些小碗里,在碗口盖上保鲜膜,然后将小碗放到大蒸锅里蒸上十几分钟,双皮奶也就制作完毕了。
当然,小筛子和保鲜膜也都是由科学院友情提供的。
这时候排骨汤也煮得差不多了,阮棠用筷子戳了戳排骨,见已经足够酥软,这才加入盐和胡椒粉,将排骨汤倒进了汤碗里。
【natty:好喝好喝好喝!】
【砚归:萝卜煮得好烂,还有一股肉味,汤特别鲜,好喝得不得了!】
白萝卜充分吸收了汤中的油脂,排骨也炖得酥烂,稍微抿一下,肉就自动和骨头分离了开来,汤汁中还带着独属于萝卜的清甜滋味,十分的鲜美可口,再次让观众和评委都赞不绝口。即便有吃不惯萝卜味道的,也舍不得放下汤碗,只挑着把排骨都拣出来吃。
阮棠看了眼保鲜盒,将醒好的面团取出,搓成一根长条状,再切成稍大的块,撒上面粉,用擀面杖擀成一个个薄薄的圆形小面饼。
他把面皮摊在掌心,往里面填上半勺肉馅,然后将饺子皮向中间捏紧,再对角捏紧,并撑开四角,捏出叶尖,饺子就变成了类似花瓣的模样。
将处理好的玉米粒、胡萝卜碎、菠菜和木耳碎一一填入四个角中,红、黄、黑、青四种颜色在白色的面皮映衬下,越发像一朵漂亮的小花了。四喜饺子毕竟是属于满汉全席的一道名点,虽然在馅料上有不同,但其精致总是不变的。
【抱木抱不住:哇,这个东西看起来好漂亮啊,一定很好吃!】
【喵喵爱吃主播所有菜:没错没错,我已经等不及啦qvq】
阮棠把包好的四喜饺子放到蒸锅里,加上盖子,蒸上十分钟就可以了。随后他又将蒸好的双皮奶取出,放进冰柜冷藏,等着四喜饺子煮好之后,就可以一起出锅了。
见阮棠不再继续准备其他食材,而是静静立在一旁等待,观众们知道,这应该是已经差不多做完了。
【穆穆:我的妈呀,这才九点多,居然十道菜都快做完了!】
【小吖么小七宝:那是!我们主播出了名的做饭快又味道好!】
【小透明明:我好期待最后的摆席哦!一定能够大饱口福!(ˉ﹃ˉ)】
【lucy:是的,我们终于不用再跟评委抢时间了[心疼地抱住胖胖的自己.jpg]】
十分钟后,阮棠将蒸好的四喜饺子从蒸锅里取出,以花瓣般层层递进的式样,摆放在白瓷盘上。
随后将切片后的芒果,也一
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