用牙齿在舌尖上咬了一下,尖锐的疼痛让大脑清醒过来,彦朗告诉自己,需要准备的工作事实上在这两天大部分都准备完了,其实剩下的也就是装盘的工作,以及最让人紧张的验收阶段。他是对自己的手艺很有信心,但是谁能保证万无一失,这次的宴席太关键了,来的人既多又重要,尤其这里面还关系到了姥爷的“厨神”名声,他这个关门弟子的手艺好是必须的,不好才是有问题,别人不会想你为什么才拜师就有这么好的手艺,只会认为作为“厨神”的弟子必须得有这么好的手艺。
其实,彦朗知道自己并不是一定要拜“厨神”为师,他的厨神系统和他的手艺足以支撑他自立门户,因此他现在拜的不是“厨神”,而是姥爷,施洋的姥爷。弟子是姥爷给他的一个身份,因为华国的大情况,因为施家的复杂性,彦朗知道自己和施洋大张旗鼓的结婚是不可能的,最多小范围的出柜,而且还需要躲避媒体的触角,因此自己成为“厨神”的弟子是非常好的掩饰身份,至少他可以大大方方的在过年过节的时候给姥爷送礼,和施洋一起去看望,甚至留宿几天,外人也只会说他是做徒弟的孝顺。
这样遮遮掩掩的确实让人不舒坦,然而又能有什么办法呢?
上菜的时间到了,厨房里忙忙碌碌,巨大的料理台上摆的都是盘子,分盘的工作彦朗交给了助手,他很清楚什么是自己必须亲手做的,什么不需要。
对于食物而言,味道是重点,然后才是摆盘。他设计第一个摆盘的方式,助手们照做就行。
上百张桌子,每样菜都得准备上百份,为了保证食物的鲜美度,要在最短的时间摆盘成功,五个助手在忙碌,用芥末挤出一个叶子的形状,或者用酥皮堆砌着做成鳞片的模样,还有一些雕花,每种菜品看着都是一道风景。
负责分菜的小哥将最后一盘装好,看着锅里还剩下一点,他自然的用勺子舀了一勺吃到嘴里,眼睛马上就圆了。
这是一道荔枝肉,很简单的家常菜,但也是很高档的一道菜,因为它酸甜的味道需要一定的比例调配,差之毫厘谬之千里,尤其是在一次性制作大份量的情况下,味道非常的不好把握。
但是,以这位小哥在厨房工作六年的经验,他必须得承认,这味道,地道极了!比他们大厨做的味道还要美味!
“怎么样?”身边的同事问他。
他又舀了一勺喂到他的嘴里,同事吧唧着嘴,脸色都变了。
“好吃吧,难怪网上火成那样,厨神都要收他当徒弟,就这道菜,我就服了。”小哥说的一脸骄傲,好像这道菜是他做的一样。
同事点头,压低了声音说:“我刚在隔壁吃了扒广肚,那味道没的说。这菜可是卫师的代表作,结果尝过了之后脸都变绿了,到现在还迷迷糊糊的没缓过神来呢。”
“呵呵呵,我去尝尝。”
“没啦,本来就没剩多少,哄抢而光,大家都翘首等着下到菜呢。”
宴席的头菜是扒广肚,这是一道豫菜,属于色香味俱全的汉族名肴。将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在竹扒上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润,故又名白扒广肚。
广肚,也称鱼肚、鱼鳔、花胶等。自古被列为"海八珍"之一。
宾客们拿起筷子,夹了一块广肚,洁白柔软的身躯在筷间跳跃式翻动,使人想起"秀色可餐"的意境。放进嘴里,醇浓鲜香的滋味缭绕舌间并刺激味蕾,其浓香久久不肯散去,食欲大增,咀嚼中你能领略出它柔软中夹带软脆,润滑中又有绵糯的独特质感,平添了无穷的食趣。
品着嘴里的滋味,众人纷纷点头,得到邀请函的人基本非富即贵,多贵的宴席都吃过,口味不一般,自然吃的出好赖,滋味好就是滋味好。比如帆帆这些美食家,则赞了一声,厨师好手艺。
紧接着,翡翠兰花瑶柱、荷塘月色、双龙献瑞、荔枝肉在年轻貌美的服务员手中如流水般端上来,清亮的嗓音报出菜名。
什么叫荷塘月色,原来是用鳕鱼肉做出的莲藕模样,再在盘子上画出荷花荷叶,这不就真是一个荷塘月色吗?用筷子轻轻夹起莲藕模样的鳕鱼肉放进嘴里,浓香可口,绵软香醇,简直入口即化,一不小心,咕咚就咽进了肚子,只在舌上残留下那抹醇香。
双龙献瑞,两个大龙虾并排摆在盘子里,虾肉两吃,一部分肉做成香辣的味道,一部分肉做成鲜香的味道,尤其鲜香的龙虾肉被摆在白玉的小碗里,用蟹黄勾出来的汤汁淋在虾肉上,舀起虾肉吃上一口,妈呀,鲜的能咬掉舌头,蟹黄简直将虾肉的甜美提升到了极致,眼睛不自觉的都眯了起来。
瑶柱不用说了,经典美食,怎么做都好吃,只是这菜是荔枝肉吧?出现在这样档次的宴席上未免有些奇怪。不过出于对大厨手艺的信任,大家还是都夹了一块喂进嘴里……妈蛋!原来老子以前吃的糖醋味的食物都特么是狗屎!
转眼的功夫,荔枝肉见底了。
谁都没想到,上来的第六道菜竟然是红烧肉。
红烧肉?
服务员报出菜名的时候客人们都惊呆了,这是多么普通大众的一道菜啊,要说前一道的荔枝肉还稍微有点难度,红烧肉就太过简单了,是个家庭主妇都会做。
不过吧……大家通过之前吃的那些菜,再也不相信这是一道普通的红烧肉,那位大厨出手,肯定不一般,这必须是一道镶嵌了钻石的菜啊。
果然不负大家的期待,精选的最好的五花肉,肥瘦相间,色泽红亮诱人,吃进嘴里香甜松软,肥而不腻,瘦肉筋道,入口酥软即化,十分美味。
比起前面那些精致的海鲜菜肴,这道菜更合男人的胃口,酒就是要大口大口的喝,肉就是要大块大块的吃嘛。
女人则暗地里咬碎了银牙,一颗心好似被一场暴风雨摧残过,一边偷偷的换算着一块红烧肉的卡路里,一边吞咽着口水,只是一块,就爱上了那个味道,就像二八的姑娘遇见了一见钟情的帅哥,那个抓心挠肺的难受……吃吧!大不了回去了多跑个十公里,人这一辈子活着不就是为了一张嘴,平时不怎么好吃的东西咱忍忍也就不吃了,可是遇见了这么美味的食物,不吃赚那么多钱\嫁那么好的老公是为什么啊!
吃!
必须吃!
第109章 两口子
更多的菜接二连三的上来,每一道都很美味,每一道都觉得少吃一块就亏得慌!就连彦朗备受好评的佛跳墙都被淹没在了这场美食的海洋里。
因为每道菜都太好吃了,佛跳墙也就不再那么特殊。
这真是一次让人又爱又恨的宴席啊。
女人揉着自己微微挺起来的小肚子,瞪着最后上桌的荷花酥,实在吃不下去了,可是这荷花酥怎么那么漂亮,而且这么小一个,吃一个应该没什么问题吧。
于是,她们伸出了手。
然后,她们恨不得剁掉自己的爪子。
这倒霉催的!忍着不就完事了吗?伸什么手啊?看吧,吃了一口你就忍不住了吧?还有那个厨师,不过一道小点心,你至于吗你?做得那么好吃?也太过分了。
女人们一边流泪,一边又拿了一个荷花酥放进了嘴里,任由那浓香在嘴里炸开。
唔~~~人生真圆满。
男人则是在打了饱嗝后意识到,这真是他们生平最最失败的一场宴会。
因为食物太好吃,他们光顾着吃。
因为食物太好吃,他们连酒都忘记喝了。
因为食物太好吃,他们竟然忘记了应酬。
邀请函得到不容易,正是因为知道参加这场宴会的客人不一般,因此在来之前大家都准备在宴会上结识一些对自己有用的朋友或者人才。谁想到宴席不是自助餐就罢了,大家围在桌子吃饭也就罢了,关键味道简直过分的美味,一口接一口的,直到吃饱了才反应过来自己的狼狈,简直懊恼极了。
不过转头四顾,好像大家都是这样,眼神对上,都有一些赧然,但是下一秒,将酒杯举起,呵呵一笑化解尴尬,一句今天的菜味道很好,轻易拉近了彼此的距离。
荷花酥做完,彦朗今天的工作也算是结束了,他穿着主厨的衣服,头上戴着三十公分的主厨帽,带着他的厨师团队从后厨走了出来。