实验班的学生,就是冲着“香舍里大厨”的手艺来的,是有实际的目的。但没听说,原来这位大厨兼厨院老师,还擅长鼓舞人心?做面包,很快乐?好新奇!
没听说做菜和快乐有关系啊?
后来学生们之间流传一种说法:别东想西想想太多。你就埋头做面包,做好了,想想蜂拥而至的顾客上门购买,是不是很快乐?
于是大家觉悟了。是真的快乐啊!
跟着芸熙做面包,也更有激情了。
最基础的面包很简单,调和面粉和水,加盐加糖加酵母加鸡蛋。什么,秩序?先放哪个,后放哪个?可以自己研究啊!
芸熙带着鼓舞的笑容,“材料很多,自己试着做。每个人口味不同,也许你研究研究,就做出专属的面包呢!”
好吧……
第一次听到老师可以用这种偷懒的办法!以启发学生自己锻炼的方式!自己躲在一边,不回答、不解释!
内心带着一股愤愤不平,所有学生们开始发动脑筋。大家的时间都很宝贵的,谁跟你一次次实验配方啊?干脆分了几个小组,你们是糖、盐、鸡蛋、酵母的顺序,我反过来。他们盐糖相反,其他组鸡蛋最前……
总之,做个面包,竟然把怎么排列数列最优化的数学方法都弄出来了。
揉成的面包团光滑柔软,再加融化的黄油,继续揉搓。
这时,芸熙教导了一些手法,暗示力气大,揉得更软,或许会更好吃点。但这只是她的一家之言,也许有人喜欢硬邦邦的面包呢?
个人口味不同,所以才让大家试验呀!
底下的同学呵呵就笑,“真幽默。”
拜托,他们交了高昂的信用点,不是来听笑话的,是真心过来学本事的。直接把配方、秘诀说出来,不就完了?刚刚那些面包就很好,要是能公开制作时的视频,今天的课程都能省却了。
也不用浪费这么多材料。
每个人揉出来的面团,都不相同。芸熙挨个的看,指指点点,“这个送到容器里发酵吧。”
“这个差了点火候。”
可两个面团外表不都是光溜溜的么,怎么看得出来“火候”?当中的分寸感,在哪里?
好学的实验班学生们不停的追问。
芸熙只是神秘一笑,“这是经验啊。做过一百次面包,只用眼睛看一看,一根手指碰一碰,就知道所谓火候了。你们是新手,说了也不理解。好了,等发酵要两三个小时。这段时间,你们可以继续试验其他面团。”
“啥意思?”
“就是你们每个人,至少做五种面包。”
“……”
那刚刚还排列数列,有什么用处?各种顺序都要自己做啊!实验班的学生们,都用“你在逗我”的表情,瞪着芸熙。
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