白术并不理他们，只是笑笑。
挖鱼塘，他是没空亲自监督的，选出这些人来，就是冲着他们讲信誉，人踏实。
在他眼里，力气小点没事，干活慢点也没事，只要好好用心，不投机取巧就行，不过是三亩田而已，也用不了什么功夫。
如果这些人表现的好，他也有意好好培养一番。毕竟他之后的生意要铺开，还需要更多人手。
他一个人做不完所有的事，只有培养出值得信赖的人，才能把买卖做大。
待干活的人选好后，白术就把他们带到了自己的田边。
白术的鱼塘，就挖在河边的那三亩下田里。
此时经过了春季的涨水期，那三亩下田被水泡了一季，泥土都已经松软了，一脚下去，泥就没到了小腿肚子。
白术仔细观察了一下这块下田，这里因为每年都有淤肥，土地还是挺肥沃的。
只是因为白塘村地处南方，每年可以种两季稻子，但这里每年淹水，就只能种一季稻子。一年下来收益减少了一半，所以才会被归为下田。
这样的一块土地，其实是很适合养稻田鱼的。
种一季稻子养两季鱼，鱼和稻子互相依存，都能长得更好，也能解决来福楼想要大鱼的需求。
其实白术不仅看上了这块地，连同它旁边的一片约几十亩地都想拿下来。
可他现在经费有限，且这些村民也不愿意把地卖给他，但他可以想想办法，买下其他的土地，和他们交换。
用同等面积的中田和上田来交换下田，想必不会有人不答应的。
那四个工人，都是自带了工具来的。
白术拿起一根树枝，在地上给他们画下自己需要挖的路线。
白术并不需要把整块地全部挖成深坑。只需要把每亩地均匀分成九块，在中间挖好半米宽的沟。
沟挖好了之后，还要在底部垫上一层碎石，
那几个工人虽然不明白白术为什么要这样挖，但还是老实的照做。白术就在旁边的河里抓鱼。
他抓了整整两桶，就装在木桶里面，带回去让那刘哥儿给自己做饭。
白术先前就买了好几斤粳米，他回去以后，就全部拿出来，让刘哥儿去做白米饭。
刘哥儿看着这么多的粳米有些吃惊，对白术说道：“白小哥儿，真要做白米饭么？你都给了两文的工钱，已经不少了。咱们村里找人干货，都是熬粥，就没有给白米饭的，”
“你只管去做便是。”白术说道。干了半天的体力活，连吃都吃不饱，还怎么继续干活？
白术也不差这几顿白米饭的钱，但凡用心给他干活的，他自然不会亏待。
中午的时候，白术和刘哥儿一起拎着午饭来到田间。
一打开篮子，那白米饭的香气就把周围的村民们全引来了。
两只篮子，一只里放了个饭桶，里面是满满当当的白米饭。
另外一只放着两个菜。一个是红烧杂鱼，放了不少酱油，烧的浓油酱赤。
还有一个青菜豆腐汤，是直接用锅端来的，还点了菜油，也不是清汤寡水。
在大宣朝，除了富户以外，许多农民一天只吃得起两顿饭。
中午干农活干累了，啃点杂粮饼子，如若有个酱菜，就已经是很不错了。
正因为如此，白术说要招人干活，中午管一顿带肉的饭时，才有那么多人来应聘。
四个工人闻到香味儿，手上的活都干不下去了，把锄头一扔就跑过去。
“先吃饭，吃饱了下午继续干活。”白术说道，就让刘哥儿给他们一人盛了一碗白米饭，自己也和他们一起坐在田边吃。
“白小哥儿，你简直是菩萨再世，你家这伙食，真是太好了。”一个长工边吃边说：“以前我给县里的富商家干活，他家管饭，也就是一碗稀粥，几个荤油烧的素菜。半个月给我们添一次肉，就已经是很好了。”
“可不是……”另一个壮小伙子几口就吃完了一碗饭：“我都有两年没吃上白米饭了。就这米饭配点酱汤，我就能吃三碗。”
“那你就多吃点。”白术笑笑道，他在这里吃饭，也是在观察这些工人的反应。
这四个人里面，两个年轻汉子都挺朴实，有什么说什么，脸上藏不住事情。
而两个年纪大些的，一个人话挺少，只一个劲的吃饭，不说话。另一个就圆滑许多，吃个饭的功夫，就一直在拍白术的彩虹屁，几乎快把他吹到天上去了。