在面皮上刷了酥油后,边缘分成了八块,每一块朝着中间折叠,叠成了一个厚厚的面饼。照例又做了两个面皮,最后的那个面团,擀成面皮后,不用分块,直接盖上去。
这样大概要放上半刻钟,这时候阿娇就开始剁肉了。
肉是换来的猪肉,宋楠已经洗好了放在砧板上。
阿娇拿着刀正准备动手,宋楠拿过了刀,说:“后院有葱,扯一些过来。”
“方才没扯?”阿娇一边说着,一边看了眼,还真的没有。
宋楠笑着道:“去吧,肉我来剁。”
阿娇只好就着围裙擦了擦手,朝着后院走去。
宋楠瞧着她去了,眼里闪过一抹笑意,手起刀落,利落的把猪肉切成了一块一块的,而后开始剁肉末。笃笃笃的声音在院子特别的明显。
阿娇站在堂屋旁边看了眼,又低头看了眼自己的手,冰冷冰冷的,那人是担心她剁肉时间太长,手冷吧。
握了握手指,阿娇压下嘴角的笑意,去菜园扯葱去了。
葱摘干净了,还得洗一洗。
她又顺道儿看了眼兔子,这段时间都没下雨,兔圈里的粪都是干的,就是有些臭,要把那些粪给弄出来了。正好给小麦做肥料。
喂了兔子,阿娇这才回到前院。
笃笃笃的声音已经消失,宋楠在添柴,肉末剁好了,姜末也剁好了,就等她的葱了。
宋楠像是算好了时间一样,打了一盆水进来,正好阿娇过来,他顺手接过了阿娇手中的葱,就这么洗了起来。
阿娇手上的活被抢了,好笑又无奈,“洗葱,而已,不冷。”
宋楠装作没听到,指了指另一个盆里,冒着热气的水,说:“手洗洗,可以炸饼子了。”
阿娇应声,一边洗手,一边看着宋楠洗葱的模样。
都说男子远离庖厨,宋楠原先也不会这些,他做菜不好吃,刀工倒是有一手。但在此之前他也不爱下厨,只是单纯的喜欢烤肉。
每次上山都会想办法弄些烤肉,烤好了带回来给她吃。但知道她手凉了,耳朵凉了,这人就把这些活计都给抢了过去。
难怪秀秀她们每次说起宋楠,都说她有福气。
眯眼笑了笑,阿娇把洗手的水倒入了一旁的木桶里,这可以用来浇菜的。
擦了擦手,她把弄好的面皮重新擀了一遍,直到面皮都是薄薄的一层了,才开始下锅。
说是炸,其实用烤更合适。
火不能太大,锅底刷油,慢慢的烤着,等着饼子膨胀起来。
阿娇翻了个面,只要两面都烤成了金黄色,就能出锅了。
不过在翻面时,阿娇撒上了一些胡椒粉和葱花,又刷了一层油,这样饼子烤出来就会更香。
大概烤了半刻钟,阿娇用锅铲戳了一下那饼子,就听到脆生生的响。
咔嚓一声,锅铲到底,被锅铲切开的饼面出现了一层一层的断层,每一层都很薄,冒着热气,还散发着香味。
阿娇凑近闻了闻,脸上笑容灿烂,转头对宋楠说:“好了!”