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第33章 业内老炮儿(2 / 2)

一查身份证,还是个假的。

根本就找不到这人。

经历了几次劫难,这位冯二爷彻底地没了心气儿。

生意也不做了,什么什么也不管了,天天就是到处胡混。

最后竟然落魄到了吃了上顿没下顿。

可是,不管怎么样,这位爷的范儿一直是没有倒,吃不上穿不上,也天天是一股子爷的派头。

有一天,在馆子里吃饭,点了一桌好吃好喝的,等结账时,没钱了。

让服务员好一顿的贬损。

冯二爷是那种面子比命重要的人,当时下不来台,尴尬无比。

当时,我正好在也在那家馆子里吃饭,也正好有些闲钱,就替他买了单。

打那起,他就认了我这个忘年交。

这位冯二爷,虽说人放浪不羁,没什么正型,但是眼力那是一点也不差,见识也广,看东西一看一个准,行内的规矩套路也是门儿清。

我许多古玩行里的本事都是打他那儿学来的。

受益匪浅。

他算是我半个师父,我一直颇为敬重他。

我忙客气地向他一拱手,“哟,二爷,这可是有日子没见您了,您吉祥?”

冯世信大剌剌地点点头,“嗯,最近英国大博物馆有个难事儿过不去了,请我去瞅瞅,我就去英国玩了几天,这不,刚回来,就遇上你了。”

我知道他这又是满嘴跑火车。

可是,我没揭穿他。

冯二爷这个人,就是好个面子,面子比命重要。

吹牛,要面子,是他生存的一个精神支柱。

我装作一脸的羡慕,“二爷,我要是什么时候能混到您这层次,那就是死了也值了。”

他很受用地点点头,“行啊,你跟着二爷混,将来必定有大出息,得了,咱爷俩儿可是有日子没喝几口了,走着,二爷请你吃大席去。”

看他一脸的落魄,一身的寒酸,我知道他没钱,应该是有日子没吃荤腥了。

他这是想找我开开荤腥,是要我请他吃饭。

我也没揭穿他,跟着他来到古玩市场附近一家有些年头的老馆子里。

我们俩走了进去。

冯世信这人,虽说现在没钱了,可是虎倒,架子没倒,一举手一投足都是见过大世面的大家风范。

一看样子就是位花钱如流水的主儿。

里面的服务员,马上迎上来,一脸笑意地打招呼,“您二位想吃点什么?”

他摆足了大爷的架式,虚着眼睛,撇着嘴,大剌剌地说:“你们这儿有雅间吗,爷吃饭就好个静,没个雅间儿爷可不在你们这叫饭。”

服务员马上说:“有有有,楼上有上好的雅间儿,我带您上去瞧瞧去,包您满意。”

服务员引着我们上了二楼的一个雅间,给我们一个一个菜谱。

冯世信没接菜谱,一摆手,傲然地说:“糟溜鱼片、芙蓉鸡片、乌鱼蛋汤、锅塌豆腐,油爆双脆,镶豆芽儿。”

服务员微微愣了一下,“什么?镶豆芽儿,我们这没这道菜。”

冯世信一脸的鄙夷,摆着谱儿,说道:“你们家也算是老馆子了,怎么这道菜都没有呀,去把你们大厨给叫出来,爷教他怎么做。”

不一会儿,大厨来了。

冯世信挺着腰杆,撇着嘴,“怎么着,我听说你们这里没镶豆芽儿这道菜?”

大厨也是个见成世面的人,忙点头,“二爷,您见识多广,您给指教指教。”

冯世信扳着手指头说道:“这镶豆芽儿呀,是一道老京菜了,要挑最挺实的豆芽儿,两头掐去,中间用刀片拉一道夹缝,然后呢……”

说到这儿,他故意停下来,看着大厨。

大厨忙说:“二爷,您接着说,我听着呢。”

冯世信得意地一笑,继续说道:“你拿一块上好的肉,用上好的料酒、食盐、姜蒜、花椒等香料给煨着,煨好了呢,再剁为肉糜,一点点填进豆芽里,炒的时候不能让肉馅跟豆芽分离了,这才叫正宗的镶豆芽儿,明白了没有?”

大厨连连点头,“明白了,我这就试着给你做一道去。”

大厨走了,冯世信皱着眉头,摇了摇头,感叹道:“小胡呀,现在这世道变了,过去的好吃的好喝的都变了味儿。”

我忙点头附和,“是是是,现在这市面儿上有几个人有二爷您的见识呀。”

他得意地一笑,继续说道:“这话是没错,咱别的不说,就说这焦圈儿豆汁儿,以前那是什么味儿,现在是什么味,那豆汁儿是甜的,你说这豆汁儿没了酸臭味儿,那还能叫豆汁儿,那还能吃吗?”

“那可不是吗,现在市面儿上这些玩意儿怎么能跟二爷您当年见识过的比呀?”

我给他递了棵烟,恭敬地替他点上。

他吸了口烟,瞄了我一眼,“小胡,最近生意做得怎么样呀,一天能赚几个呀?”

他这是古玩行老派讲法,几个,就是几万。

我苦笑,“二爷,您老就别笑话我了,还几个,我跟你说吧,我最近走背字儿,遇上个难事儿,一下就欠了人家一百五十个。”

他挑了下眉毛,磕了磕烟灰,“怎么,着了人家的道儿,打了眼了?”

“可不是嘛。”

他摆出一副业内老炮儿的派头,“那跟爷说说怎么档子事儿,爷给你指指道儿。”

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