沿着村子, 去每家敬酒, 把三十桌的酒席给敬完等沈潇云再次回到隔壁院子,找到了自己的位置坐下,距离那盆子鱼丸子端上来已经是半个小时以后了。
那一大汤盆里的鱼丸子吃的也差不多了,零星的还漂浮着十来粒白白的, 圆嘟嘟的鱼丸子。
鱼丸子还没吃完,肉片炒木耳也只吃了一半, 因为后续的热菜都接二连三的给端上来, 菜的样式多了,大家吃的时候也错开,这样一来, 每个盘子的菜不会像最开始那样,一上来就会吃的干干净净。
沈潇云跟他爷爷敬了半个小时的酒,肚子也有些饿了,看到那满桌子丰盛的菜肴,拿起筷子就开始吃起来。
他们刚坐,同桌的长辈们就开始催促沈潇云快些吃,还有一位比较夸张,可能是怕沈潇云敬酒回来没吃的,还用一个小碗给装了好几样好吃的菜,那小碗里的食物装的实在装不下了。
“潇潇拿着,我专挑好的,特意给你留的,刚刚有一道虾子烧的很好吃,牛肚烧的也不错,我也好久没吃到这个了,吃的真有味,我看大家吃的很急,就提前给你夹了一些放着。快点吃吧。”那位给沈潇云单独留菜的是一位太婆婆,看太婆婆把那个碗递过来,沈潇云连连道谢,接过来,慢慢的吃了起来。
在村里吃酒席,一般同桌的长辈们会很疼惜晚辈,会给他们添一点菜,生怕对方没吃到,觉得可惜。
毕竟这酒席也不是天天吃,村里条件再好,也不可能每顿都能吃新鲜的鱼肉。
像沈潇云这种待遇,那是十几年前,那个时候沈潇云还小,也就一个小豆芽,那么丁点高。以前云水村条件更差,家里养的猪都是舍不得吃,被家里长辈赶着去镇子上卖一些钱,偶尔能吃到荤菜还是在过年过节。
然后就是吃酒席,那个时候吃饭不像现在这么宽裕,吃酒席更是窘迫,一般办酒席一家就来一个代表,然后全村一共也就十桌,不像现在能全村都可以吃酒席。
而且那个时候,小孩子,年轻的,都不能上桌,因为位置根本就不够,只有家里长辈,代表人物能上酒席。那个时候条件真的很艰苦,别说什么果汁饮料这些好喝的东西,能有糖水马蹄,或者糖水红薯香芋这些就非常的不错,来一份米酒煮葡萄干那真的是所有小孩子最稀罕的甜品了,每次端上来,吃席的大人舍不得吃,他们会用汤匙舀一些放在小碗,然后递给跟在他们身后的小孩子。
这些小孩子都是各自家里带来,分着吃一点,那个时候条件不好,不是一家两家是这样,是家家都如此,糖水都是极为奢侈的东西。
小孩子都是瘦瘦干干的,眼眶子凹陷,皮肤晒的又黑又粗糙。条件艰苦的小孩子从小没吃到什么有味道的,每次一开酒席,那高兴的劲儿就跟过年一样,高兴的唱啊跳啊,奔走相告,还兴致勃勃的,像是炫耀,也像是得意,跟同村的小伙伴们分享他即将要去喝酒的事。
于是其他的小孩也撒开脚丫子,光着脚板,那光脚板在泥巴路上发出吧嗒吧嗒的清脆的响声,奔着往回赶,还没进门就大喊要跟着去吃酒席。
而那个时候,沈潇云也是其中一员,那个时候,他脸皮比现在厚实多了,特别皮,也特别不要脸,每次吃酒席,就缠着家里的长辈要带他一起去。因为每家吃酒席只能有一个长辈去,同时也只能带一些小孩,不然去的太多,那酒席上的菜不像现在的份量多,盘子汤碗也不如现在的大,大人都没吃饱,再来几个胃口大的小孩子,那还得了。
沈潇云啃着已经冷的椒盐大虾,虽然虾肉冷了,也有些硬了,不过味道还行,他还是吃的下,这是那位太婆的心意。
回想一下那个时候,每次他缠着大人要去吃酒席,比他大两岁的哥哥就默默的站在一旁,大多数他是不说话,偶尔看沈潇云过于顽皮,还会主动提出:“让潇潇去吃吧,潇潇太瘦了,多吃点好的,这样才长得高。”
事实证明,吃的好,也不一定长的高,沈潇云后面比他哥还要矮两四五公分。
可能是因为他小时候太缺德了……
老欺负他哥哥,唉……
他小时候怎么就那么的不懂事呢,沈潇云在心里想着,明天哥哥就回来了,要是今天回来多好啊,可以一起坐在同一个桌子前吃着熟悉的酒席。
这是他们小时候最向往的事,然后长大后,年轻的小辈们不太愿意吃酒席。并不是他们不喜欢酒席上的饭菜,其实这些饭菜都比平日里好吃很多,都是村里会做菜的婶婶婆婆超水平的发挥,把每道菜做到极致,饱满了浓浓的期待。
他们不愿意吃酒席是因为长辈们太过于关心,爱护,爱操心,一上桌,就会问你读书怎么样了?在学校排名呢?有没有被学校奖励,或者是在外面赚钱了没啊?上的什么班啊,在哪里啊,是不是那种坐办公室吹空调的好工作?又或者,你还没谈女朋友啊,你都那么大了,怎么就不谈一个?你该成家了,不生孩子怎么好啊,要生个儿子啊吧啦吧啦没完没了……
问这些的人觉得没毛病,觉得这也是随口一说,而小辈们心里很厌烦,尤其是村里特殊代表,成绩好,又有本事会赚钱的沈家两兄弟,是云水村典型代表人物:你看看潇潇多聪明,又考了第一名,还拿了五十块钱奖学金!他还在学校当升旗手,你看看你……
被全村人宠爱,还有学霸光芒,沈潇云痛苦且快乐的接受了这些善意和各种五花八门的恳求。
想想当初给村里修黑白电视机,老式读碟机,缝纫机支配的恐惧,甚至是连坏掉的纺织机都找上门,沈潇云觉得这碗里的牛肚吃的也是分外的有压力。
有好处也是弊端啊,同村小伙伴只看到他光环的一面,没看到他光环背后支配的恐惧啊。
吃完那小碗里的椒盐大虾和爆炒牛肚,沈潇云这才有时间去打量桌子上的菜肴,酒席需要的热菜热汤都差不多上齐了,大大的八仙桌摆的很满档,在最中央是几个大的汤盆,有沈潇云还没吃到嘴里,念念不忘的鱼丸子,一大汤盆的排骨玉米汤,还有整只鸡一起炖的鱼丸面,鱼丸面跟整鸡一起烧,烧出来的鸡汤特别香。围着那三个大汤盆,外围是两圈盘子,这些盘子里有沈潇云看到的椒盐大虾,不过现在那盘子差不多空了,那盘子里也就两三只大虾。旁边的是一盘堆的高高的梅菜扣肉,大块酱油色的油汪汪的五花肉吃的差不多,梅干菜倒是不少。随后是炸鸡腿,鸡腿数量还有不少,还是香辣味的那种,看着很有食欲。炸鸡腿旁边是爆炒的牛肚,沈潇云是从盘子里剩余的残羹分辨出来的。
好吃的,大家都先吃完了,这种默契每个吃酒席的饭桌都是一样的。
尖椒爆炒的肥肠还有不少,因为比较辣,又带一股独特的骚膻味,喜欢的人爱的不行,不喜欢吃的一筷子都不会去碰,因此这个还剩了不少。
红烧鳊鱼,这些鳊鱼外层酥嫩的鱼皮已经被吃了,软嫩的鱼肚子,q弹的鱼唇,鱼眼睛,都被吃完,剩余的是刺多的鱼背脊那些肉没有吃,浓香的勾芡挂了不少,尝了尝,觉得味道还行。
香脆可口的炸酥肉吃完了,只有少许的碎末在盘子里。
蘑菇嫩笋炖老鸭已经被拆骨分架子,鸭子肉吃了,留下鸭掌鸭脖子,鸭脑袋,还有一些笋子肉和蘑菇。
熏烤的大肥鹅片成薄薄的,油光发亮,每一片都是焦脆的外皮,内嫩的鹅肉,那大盘子旁边还放有蘸碟,方便吃席人的不同口味。
猪肚跟肥肥的鸽子一起煲汤,汤汁香浓醇厚,猪肚肉块肥且不腻,吃起来又软又有劲道,鸽子肉很嫩,也很肥,那汤汁合起来鲜甜可口,每一口都是食物的精华。
沈潇云看这道菜几乎没什么人动,抄起手里的勺子狠狠的喝上几口。
啧啧,真香啊,真好吃。
回锅肉的五花肉炒的很不错,油腻的肥肉煸炒出多余的油脂,入嘴咬的咯吱响不说,吃在嘴里特别香,比五花肉里瘦肉的部分还要香,嚼起来带着焦脆的猪皮尤为带劲。
烟熏肉焖糯米饭也不错,咸香的口感,软糯香甜的糯米,两者融合,是对挑剔的舌头的一种迎合。
大颗粒,大块的红烧肉烧的颗粒通红,跟一粒粒好看的蛇果一样,颜色鲜艳,通红油亮,每一粒都是软嘟嘟的,筷子一触碰,肥肉的部分跟胶状物一样,随着晃悠悠,好半天还在那儿发抖似的,不肯停歇下来。
这红烧肉不但烧的颜色好看,吃起来还是香甜的,入口即化的那种,看似肥腻,可吃在嘴里却感受不到油腻,也不觉得腻味,只觉得吃完嘴里残留着一股肉香和酒香,叫人流连忘返,等回味过来,又一块再次进入了嘴里。
有几个空的汤碗,看底下的残留物,沈潇云猜测应该是糖水橘子,糖水李子,和红枣木耳,这类甜甜的饮品味,在一些热菜荤菜上桌中途会端上来,给吃席的客人去去嘴里的油腻,也是给客人缓解一下干渴。因为在以前吃席,可没有那么多果汁饮料,若是菜吃多了,很想喝水,还要去这家里讨一杯水来喝,还是有点麻烦,有这样的糖水罐头吃,能解渴还让让人开胃,算是非常不错的菜肴。
这不,村里老一辈的应该都很喜欢吃这种带着酸味,甜甜的小甜食。
第二圈盘子有焖熟的切薄片的腊肠,芹菜炒肉片,炸好的藕夹,外皮香脆,里面软嫩的肉沫豆腐,还有一盘炸小鱼,香锅形式的肥肉炒茶树菇,酸椒炒腐竹,炸的酥脆的春卷,软软的,嫩嫩的,鹅黄色的煎饺,清蒸的鳝鱼,爆炒的泥鳅,各色的酱肉丸子。那丸子比鱼丸小,小小的一粒,只有莲子那么大,发酵好的面粉糊里混合有有剁碎的马蹄丸子,鲜甜的香菇丸子,嫩嫩的爽口的豆腐丸子,还有鲜美的虾肉丸子,清香的菠菜丸子,以及香香的猪肉丸子,每一个颗粒细小,口味齐全,一勺子下去能吃到好几种口味的,这一道也是极为地道的家乡菜,在外面沈潇云暂时还没吃到。
这个酱肉丸子汤汁里面用了一些勾芡,汤汁里有熬好的酱肉,酱肉都是细碎的肉沫,汤汁香浓,喝的时候,软乎乎,滑溜溜的,入口极为顺滑,再来几个口味不同,却很有嚼劲,弹牙的丸子,当真是无上的美味。
沈潇云连吃两口,正打算继续往下吃,恰在这时,又有婶娘端着丰盛的菜肴过来了。
这回是一个小火锅,沈潇云往那火锅看了一眼,发现是难得的羊肉火锅,里面大块的羊排和白萝卜,跟火锅底料一起炖好,那香气勾的人鼻子都痒痒的。
嗯,先不吃酱肉丸子了,先吃羊肉火锅。
这些羊还是村里自己养的,估计也是今天现杀的,羊肉新鲜的很,而且看那羊排,每一块都有肥有瘦的,一看就是很好的羊肉,这种火锅吃起来才够味。
他们这边的火锅还是老式的,底下是瓦罐一样,中间凹陷,四面带有小窗口,倒入的是玻璃瓶子装的酒精,用火柴点好火,等酒精烧起来,再放上那口小铁锅。