盼星星盼月亮，终于盼到了梅大娘回坞堡交账。牛婶子也不和她客气，直接递了一小碟酱油给她，言说这是食间造出的新酱料，让她给品评品评。
梅大娘对牛婶子认可自己品味这件事十分受用，帮忙也格外尽心。
她先是小心翼翼地尝，然后闭上眼睛砸吧嘴，好半天之后，才略惊讶地看向牛婶子。
“萍花养的猪出栏了么？”
啊？
牛婶子被这风马牛不相及的问题给问愣了，不明白自家酿的酱油和萍花的猪有啥关系。她正想再问，却见梅大娘矜持地点了点头。
“没错了，这就是醢了。”
她晃了晃碟子，拿出当红舞姬的派头。
“萍花劁出来的猪肉没有腥臊之气，研碎之后用酒曲拌均，要晾晒多日才制出如此鲜纯的醢吧？”
不不不。
牛婶子一个劲摇头。
“哪能用金贵的肉做，这就是豆子酿的。”
“啥？豆子酿的？这明明还是肉醢啊！”
梅大娘大惊失色的表情让牛婶子十分受用。她现在是真相信矩子没有善意安慰她，她酿出来的酱油和肉造的醢差不多呢！
这见识就是对厨子最高规格的褒奖！
喜得牛婶子把自己关在家里三天不出门，专心致志研究这新鲜的调料，生怕自己手艺不精，糟蹋了矩子提供的好方子。
据说牛婶子今天出关，是以宁锯子也放心大胆地请暮野兄吃饭，顺便让暮野兄见识一下墨宗的新产品。
墨宗的猪肉，墨宗的酱油，墨宗的红辣椒。
辣椒是之前渣统搭送的，初级的品质，宁非分了一些种子给牛婶子，在火炕房里少量试种。