372、奶酪(2 / 2)

三个人继续漫步在【百宝阁】内,每到一个店铺杨星都会带他两进去晃一圈。

“奶酪天堂?这是家卖奶酪的吗?我们进去看看!”酷爱奶酪的史蒂芬无意间发现一家店铺,顿时来了兴致。

一进店里,浓厚的奶香味扑面而来,清新带点淡淡的甜味,光是气味让人口舌生津。

全球的奶酪有近万种,杨星利用【幸福绵羊】和【天堂奶牛】两种奶源制作出了数十种不同的经典奶酪,看得人眼花缭乱。

“这是鲜奶酪,你们尝一下。”杨星切下一点,放到试吃盘子里。

纯白的鲜奶酪没有经过成熟,水分较充足,酸味清爽、口感嫩滑,脂肪含量很低,轻轻一切,像布丁一样柔软。

“嗯~~”

一口下去,安妮和史蒂芬享受的鼻音。

“怎么样?好吃吗?”

隔了好一会儿,两人才回过魂来。

“太棒了,我从来没吃过这么好吃的鲜奶酪!”安妮对杨星出一个大拇指。

“太鲜美了,我感觉舌头的味蕾都活了过来,口感细腻到可以和豆腐媲美,你是怎么做出这么好吃的奶酪的?”

史蒂芬都快被舌尖美妙的滋味感动哭了。

他吃了一辈子奶酪,今天才算尝到了人间绝味。

“史蒂芬,这可是商业机密,如果我告诉你,那我必须杀了你。”杨星对他眨眨眼睛,开玩笑道。

“哈哈哈,老头子我还想多活两年,多吃点这些美味的奶酪,不问了!不问了!”史蒂芬哈哈大笑。

杨星接着带两人试吃其他奶酪,每种都只有指甲盖一点,各种口感与独特的香气勾得两人馋虫大冒。

“这是洗浸奶酪(washed-rind cheese),用三粹蜜泉清洗的,世界独此一家,试试吧。”

杨星拿出一块外形像面包一样的洗浸奶酪,切了一个三角形开口。

仿佛炼乳一般浓厚粘稠的淡黄色冲出略硬的外皮,流到盘子。

带着迷人花香的气味弥漫到整个店铺,所有客人都忍不住吞下一口口水。

洗浸奶酪顾名思义,要“洗”,要“浸”,它在成熟期间需要用酒精清洗,其表面有层外皮轻微坚硬,内部却十分柔软,粘稠醇厚。

它独特的香气是由于使用盐水,白兰地或其他酒类清洗表面而产生。

由于一般在洗浸奶酪洗浸的过程,每个产地都会用自己当地的酒精来擦洗,这样奶酪带了产地的独特风味,待其成熟,香气更迷人,很有特色。

取过一块神血麦制作的面包,杨星还没递给两人,安妮大叫一声:“我受不了啦!”

夺过杨星手里的奶酪和面包,蘸了一大口放进嘴巴里。

“嗯~~~~”

安妮一边咀嚼一边发出娇喘的鼻音,开心的摇晃身体。

史蒂芬倒是较矜持,但下手也绝对不慢,抓过面包熟练的在浓厚奶酪一卷,放进嘴巴里。

“偶买噶!”浓郁的花香伴随着奶酪独有的气息蔓延到鼻腔,史蒂芬仿佛沉入了鲜花牛奶所组成的大海,在无边无际的醇厚香甜遨游。

两人一旦开口再也停不下来,一块面包很快被他们瓜分光,连清洗奶酪味道浓臭的表皮都被他们卷在面包里吞了下去。

“我还以为你们只会喜欢奶酪芯呢。”杨星笑看两人抢食,再递一块面包,两人把盘子擦得狗舔过还干净。

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