黄俞见这家酒楼中的食材众多，便洗了一大块瘦肉，立马开动准备做菜。
小火炖煮，取出锅中的浮沫，在里面加入料酒、青笋和木耳。而后，黄俞将猪肉捞出后去皮，接下来就是切猪肉了。
正当众人准备看热闹时，只见黄俞将洗净的瘦肉抛在空中，用手中的弯刀往空中一阵狂甩。刀法之迅速，看得人眼花缭乱，根本看不出她手中弯刀的位置。
转眼间，一块块小丁状的猪肉纷纷落在案板上。
这时候，众人才回过神来，定睛了一看，只见案板上的大块猪肉已经被切成大小均匀的丁状。
“天哪，没想到小娘子此前说的话，并非空穴来风！”
“这也太绝了吧！好像就用了一眨眼的功夫，她怎么就将猪肉全部切好？这也太不可思议了！”
“这位小娘子还是人吗？我之前真以为她在胡说八道。”
“这位小娘子真乃神人！话说刚才那位要用三国吕布的方天画戟切菜的人呢？”
“人家早就屁股尿流地钻出去了。”
……
将猪肉切好，黄俞在碗中加入料酒、盐和淀粉，抓匀。
其次，加入面粉、鸡蛋和胡椒粉调成面糊，将之搅拌均匀成浓稠的面糊。
将绿豆芽用菜油炒好后，捞出一些放在肉汤中，和切好的猪肉、竹笋等一起下锅，再加料酒和一些青菜，在表面上撒上一些小葱花。
剩下的一些猪肉放入面糊中裹上一圈儿，在锅中煎炸，直到猪肉表面金黄后盛出。
黄俞又用陈醋、白糖和少许淀粉做了一些芡汁。
锅烧热后，将做好的芡汁倒入锅中，等到锅中开始冒出星星点点的小泡时，再倒入瘦肉，撒上一些蒜末儿和姜沫儿，猛铲几铲子拌匀。
黄俞做好后，*有人这才说道，“原来小娘子做的是荔枝肉。”
黄俞看见厨房的桌上还放有一个没有劈开的猪头，便说道，“那我再做个川猪头1，用手饼包着吧。”
将猪头刮洗干净，