红胜霞,点缀在墨绿色的叶子中,看着煞是好看。
夏夏采下许多朵梅花,放在屋内。
“今日恰巧下雪,正好做这蜜渍梅花!”
黄俞剥开白梅肉,得了干净的雪水,放在瓦罐子里。而后,再在瓦罐子里加入梅花发酵。
“黄姐姐,这蜜渍梅花不能直接吃吗?”
黄俞一笑,“冬冬,谁人告诉这是直接吃下肚的?等一个晚上,我们把它用来下酒,你就知道它的妙处了。”
夏夏恍然大悟道,“这就是了,起初我还在想小娘子用这个做什么?原来是下酒!平日里,那些雅士都是扫雪煎茶。我们用蜜渍梅花下酒,风味一定胜过那扫雪煎茶。”
“等明天看看效果如何,再下论断。”黄俞边说边拿出面粉。
“黄姐姐,接下来你还要做什么呀?”
黄俞揉揉东东的小脑袋,含笑道,“做新丰酒呀!今日制好后,等过上个五六日也就熟了,恰好赶上我们喝。”
夏夏听后,心喜道,“是啊!过年怎能不喝点儿小酒呢?”
22.新丰酒神仙醋欢喜蹦跳的是,我的心……
在锅中倒入一斗面后,黄俞找了半天,没看到糖醋,便拿起神仙醋在锅中倒入三升。
“小娘子,这是什么?”
“这是神仙醋1。”
冬冬听后,不禁问道,“这名字倒是新奇,我从未听过。”
黄俞笑道,“你别看这名字不接地气,但做起来很是简单,只需将锅底焦皮捏成团。我看别家都是从端午到来年端午,每日都要在筐子中投上一个,我倒是没那讲究。过上些日子,将焦皮搥碎后加上水放入坛子中,只要封好后,等过上个二十天左右就可成醋,味道是上佳地好呢。”