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小肠一烤,吃货都到!

这个世界没有玉米,所以苏小满打算推出全淀粉肠、半淀粉半肉肠以及全肉肠。

林婶和杨婶子不太明白,但看到苏小满自信满满的样子,她们也莫名地相信这个“肠”肯定是个好东西。

苏小满道:“六叔送来的猪下水还在吧?”

她早就跟六叔预订了每天都猪下水,也不知道她进了监牢的消息有没有影响到这事。

“在在在,”杨婶子连忙道,“我已经洗干净了。六叔还问了你的情况,他也很关心你。”

苏小满笑道:“那我明天再去看看他。”喂两头小猪仔的钱也该给了。

苏小满取出猪肠,林婶好像明白了:“所以我们要做灌肉肠?”

现在也有了灌肉肠的做法,林婶还见过,但是,她有点迟疑:“这样我们岂不是要用到很多肉?”

就算在便宜的肉,那也是肉啊。她们做的是小本生意,贵的话有人买吗?

苏小满甜甜一笑:“不,我想试试不用肉。”

淀粉肠,越淀粉越好吃,甚至于被无数年轻人奉为肠之王者,这就是属于淀粉的快乐。

当然,苏小满也不确定自己能不能成功,毕竟她也从没做过,而且她几乎没看过怎么做淀粉肠的美食视频,还得自己根据做肉肠的经验慢慢摸索。

至于加入肉的肠,苏小满跟林婶道:“婶子,你去买一块鸡胸肉回来?”她也不确定要用多少鸡肉。

因为时间紧迫,她打算先推出淀粉肠和半淀粉肠,至于肉肠,以后再说吧。

既然都清楚这事急,所以林婶没多啰嗦,直往外走。

杨婶子自觉去装饰小摊了,大家的任务都很重。

等林婶回来,苏小满招呼道:“来,我们一起来做,人多快点。”

杨婶子有点犹豫:“小满,我们能看吗?”

苏小满笑道:“我连鱼豆腐都教给你们了,还有什么不能看的?”

目前她们三个人的利益是绑在一起的,没有冲突,她觉得没问题。

更何况,她一个人也忙不过来,她可不是那种样样事都往自己身上揽的人,太累,还是轻轻松松的比较好。

林婶和杨婶子忙表忠心:“小满,放心,我们发发誓,绝对不告诉别人,如违此誓,天打雷劈!”

苏小满想了想,没拒绝,加强道德心也挺好:“嗯,婶子,我相信你们!”’

林婶和杨婶子表情都轻松了下来。

苏小满带着她们回到苏家小院的厨房,这儿的工具比较齐全。

她看了看肠衣,这里没有人工肠衣,只有天然肠衣,也只能用这个了。

她拿出淀粉,分成一大份和一小份,再往里倒入各种调味料以及用来调色的红曲米粉。

淀粉搅拌得比较粘稠,得达到倒扣大盆都不会流下来的程度。

而林婶那边也已经将鸡胸肉剁成泥状了。

她将鸡肉泥倒入小盆里,搅拌均匀,也同意倒扣,里面的糊状物不会流下。

接下来,就是灌肠衣。

因为做淀粉肠的决定来得比较突然,这会儿没有灌肠工具,只能手动操作,这事儿还挺费劲。

她道:“如果做成功的话,我们可以找木匠做个灌肠工具,那样就会快很多。”

林婶附和道:“哎呦,这还真需要,你看这淀粉粘粘糊糊的,特难塞进去。”

杨婶子问:“不难吧,要是不难,我让你杨叔做,他的手艺不说最好,但起码能用。”

“好呀!”苏小满想了想,“如果生意好的话,我们还得让杨叔再做一个小推车。”

明天只能暂时带一个小炉子过去。

“是啊,如果要增加新口味,我们的小跳车的确不太够用。”杨婶子道。

林婶赞同:“看来明天我们又要一起去了。”

苏小满明天准备早点做好饭菜,过去看看。

三人一边说话一边做事,倒不觉得无聊。

灌好肠子后,苏小满指挥婶子们用绳子将肠子扎成一段一段的。

其实淀粉肠是没有肠衣的,可是这儿没有塑料肠衣,只能用可使用的天然肠衣来作为定型工具,其实有点浪费。要是省出这些肠衣,可以做更多的肉肠。

但现在也只能先用着,等之后再慢慢研究一下,看能不能做出另外的定型工具。

再等待煮肠的时候,苏小满要配灵魂蘸料。

杨婶子将芝麻、辣椒等物舂成粉末,苏小满将各种调料按照感觉混在一起。

林婶好奇地看着她动作,知道这肯定是有用的,虽然有点心疼,但是没发问。

等调好了,用水煮的肠也变色了,苏小满捞出来。

选了几根肠子切花刀,再用油一煎。

淀粉肠上的刀口本来一点都不显眼,但与油接触后,淀粉肠似乎也兴奋起来,刀口的部分瞬间往外展开,像是花儿绽放,又像是一双双翅膀往外张开。

不仅好看,而且看上去就觉得好吃!

苏小满更被空气中淀粉与肠接触后散发的香味,勾得肚子里的馋虫都快要出来了。

“叭”一声,油蹦哒起来。

真诱人啊!

怪不得学生们总是被学校门口的小吃摊迷得走不动。

三人聚集回神盯着锅里的淀粉肠,突然,门口传来啪嗒一声。

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