呜呜~，小朋友，没看到摘花环节，酒生会不完整的。
下次吧，今天我也没去，苏少白说道：那我们开始吧！
苏少白说着，让人帮忙往大蒸笼里铺一层糯米，他在上面洒一层桂花，白黄相间非常好看。
这个厨房一共两个灶，大大的蒸笼也弄了两个，桂花洒完，糯米也铺完了，盖上盖子，开火蒸。
糯米要蒸四十分钟，这期间，苏少白淡定蒸米，他的粉丝却不淡定了，因为踢人的事，苏少白被骂上热搜。
管理员想来想去，默默给苏少白发了私信。
烧火烧得正高兴的苏少白：
第35章
苏少白疑惑,他以前虽生活在二十一世纪信息爆炸时代，可他不追星，在网上最多看看时事新闻,对于这类争执有点摸不着头脑，不明白为什么会吵起来。
没事的，让他骂吧，我也听不到！
苏少白如是回道。
后援团长：
不过这事并没发酵多久，其他被踢出去的三人看着前排几个热搜,终于明白自己为什么会被踢出去了。
俞星阑：小朋友有非常多的粉丝,我也是其中之一，有人说直播间今天的在线人数是我带过去的,我非常不高兴,因为明明是小朋友自己的粉丝。我生气起来,也会骂那些骂小朋友的人哦！
杜泽城：同意#小朋友我生气起来，也会骂那些骂小朋友的人哦！
上官开明：我没一百亿粉丝，里面有一大半是别人买给我的，我的粉丝比小朋友还少呢！
三家粉：
四十分钟左右，糯米蒸得差不多了，打开盖子,香喷喷的糯米饭带着浓郁香气飘出来，与以前不同的是这一次还带着淡淡的桂花香味,很特别。蒸得白嫩嫩的糯米甜软粘稠，又粒粒分明，视觉与嗅觉同时的冲击,让大家口水直流。
咝，口水流下来了，天香台阁桂花糯米饭,名字听着就好吃，小朋友，来一碗吧！
别闹，正在酿酒呢！虽然我也想来一碗红烧肉。
真的很特别，带着桂花的香气，白嫩嫩的米饭带着粒粒黄色花瓣，漂亮，也肯定很好吃。
啊啊啊，好期待酒啊！
是不是行了？接着拿去发酵吗？不对，还得拿下来放凉拌红曲米吧！
对哦，只是这两个蒸笼比做黄酒时还要大，我担心小朋友小胳膊小腿不能把蒸笼弄下来。
噗，不是有两个行走的马赛克，哈哈哈，是不想露脸吗？
嗯，两位叔叔不太想露脸，苏少白说道：那我们进行第二个步骤吧！
蒸好后的糯米要拌开加适量的清泉水糯米弄凉，让粘在一起的糯米分开一粒粒的。这个步骤好玩又简单，直播间也是挽袖子要帮忙，说不想让苏少白辛苦。
苏少白：
如果你们能控制住，不把糯米饭把嘴里塞，我就相信你们。
好吃，好吃，香口软糯，口感细腻，就是少点咸味，再加一碗红烧肉就好了。
笨死了你，别说啊，等下小朋友发现我们在吃了。
苏少白：
糯米饭与桂花清泉水拌好后，苏少白带着直播间走进酒曲发酵房。
此时的酒曲已经发酵了两个来月，这里每天要通一次风，所以苏少白对于酒曲的发酵心里有数。
从中取了两块酒曲出来，呈浅褐色，放到鼻子下闻，有纯正的曲香味，现在的酒曲不算最好，还要继续发酵。一级的酒曲呈灰白色，非常漂亮。
直播间观众看着苏少白拿着一块砖似的酒曲往外走，这时才发现，苏少白这次酿酒竟然使用了酒曲。
妈妈很高兴，离花雕又近一步了。
有点不明白，为什么不用红曲米？
苏少白回道：酒曲的分类有五大种，主要的是红曲米，麦曲，小曲，大曲，还有麸曲，红曲米和麦曲主要用来酿黄酒，小曲黄酒白酒都可以，麸曲用于白酒上面，这几种都是时代变化带来的不同曲种。而大曲是由小曲改良出来的，算是几种酒曲的颠峰，它适用于任何一种酒，酿出的酒无论是醇香度都比其他的更上一层，但是由于它造价太高，用量太大，所以只有名贵的酒才用。
二十一世纪的时候，比较便宜的白酒黄酒用的是其他种类的酒曲。花雕、杜康，茅台、西凤这种名贵酒，用的都是大曲。
直播间观众听得连连点头，不太懂，毕竟在苏少白出现之前，他们没见过酒曲，也不知道有酒曲，但是听着就很厉害的样子。
那就是说，到时出来的酒会很贵吗？
直播间有人注意到这个问题了。
到时如果大规模生产白酒黄酒，用的可能就是其他酒曲了。苏少白回道：我个人酿的，当然还是用大曲。
咦，不对啊，小朋友你不是说麦曲是用来酿黄酒的吗？可是你这个大曲不也是用麦子做的酒曲吗？有什么不同？
盲生，你发现了华点，蹲！
啊啊，真的，我记起来了，我记得之前小朋友也叫这个麦曲的。
苏少白笑了，竟然注意到这点：大曲只是一个总称，它还包含着很多曲种在里面。这样吧，为了让大家区分，以后我们就叫它包包曲吧！
直播间观众连连点头，告诉自己，我真懂了，再问下去，自己脑子会更糊涂。
苏少白也知道这里面的知识挺高深的，说多了大家更懵，没再解释下去。包包曲过了检测，根据糯米的数量来配包包曲。这步完成后，把包包曲碾成粉末，加适量的水，倒到放凉的糯米里面搅拌，保证每一粒米都沾上酒曲水。
两大蒸笼的糯米完成后入缸，从中间戳个洞封口。
这一次有两个人帮忙，重的东西都是他们抬来抬去，苏少白竟然没怎么感觉到累，请顾若云真是太棒了，下个月给他加工资。
好了，直播完成。苏少白拍拍手，回头看直播间，一众人在哀嚎。
怎么这么快，怎么这么快？我还没看够呢！
想知道什么时候能出酒？
大概要两个月，苏少白笑道：等下个月酒曲满发酵三个月，出来就可以酿白酒了，黄酒也是下月开封，高不高兴？
高兴，可是我们不能这样等到下个月吧，小朋友，咱们继续酿吧？发酵总是这么长时间，我们要不停的酿，不停的酿，以后才能不停的开封，不停的开封啊！
大哥说得对。
苏少白听得却摇头了，暂时不会酿酒了，要提前做麸曲和小曲，否则到时工厂出来了，没酒曲酿不了酒。
对哦，工厂啊，工厂啊，差点忘记，深呼吸，我们要学会忍耐，暂时没酿酒直播看和没酒喝是为了后面能喝好多好多的酒，小朋友，我们来做酒曲吧！
红曲米也加上吧，还有酿黄酒的麦曲，大曲也要做好多。有了好多好多酒曲，就能生出好多好多的酒。
这个主意我赞同，来吧，宝贝，咱们来制作酒曲。
好激动，我都恨不得去帮忙了。
苏少白无奈笑了，每种酒曲的发酵环境都不一样，虽然小曲制作流程非常快，不用跟大曲似的得发酵几个月半年，可因为怕不同的曲种发酵细菌会串，所以还是要分开房间，这样一来，他得备多少房间多少控温设备才能把这么多酒曲弄出来啊！