做宫保鸡丁要用到鸡胸肉,鸡胸肉用刀背打松后切成丁,葱姜切片,加入适量的料酒、胡椒粉和盐,取一颗鸡蛋,将蛋清分离出来,加入其中搅拌均匀,放到一旁腌制。
取一些花生米,放到油锅中炸,捞出后冷却备用。黄瓜和胡萝卜洗净切丁,辣椒切段。用盐、糖、生抽、淀粉等调成一碗料汁。
热锅中放入适量的油,把花椒、辣椒等炒香。
【轻轻的羽毛:咳咳咳,什么味道这么呛?】
【可可:眼泪都流出来了,好难受。】
【独一无二:熟悉的味道,是辣椒,我的最爱!】
【猫鱼是一家:口味真重,这东西能吃吗?】
【小美要减肥:当然能吃,而且还很美味,保证你吃了一次还想吃。】
【猫鱼是一家:真的假的?】
辣椒炒香的时候,会有一股非常刺鼻的味道。直播间一半以上是新来的观众,从来没吃过辣,更没有闻过炒香时的辣椒。
受不了的观众选择暂时退出,等一会儿味道散开再进来。已经习惯的观众,能从刺鼻的味道中闻出一些香味,还挺享受。
祁景连第一次闻到这个味道,咳得眼泪都流了一滴。最初在黎阳家吃过一次酸辣土豆丝,辣椒炒香时他还在睡梦中,只记得辣椒的味道很好,不知道制作的过程中会产生呛人的味道。
吃得过程很美味,做的时候竟然这么辛苦。
【qjl:以后不要做辣椒。】
祁景连的话被淹没在弹幕中,一闪而过,黎阳恰好抬头看到,笑着说:“辣椒很好吃,炒香的气味虽然呛了些,仔细闻还是很香的。”
祁景连眉头微皱,忍着难受细细地闻了一下,心中诧异,确实是香的。
弹幕也表示同意,有的人受不了,有的人却很喜欢。
“炸辣椒油的味道更香,就是怕你们受不了,辣椒油有很多种吃法,有机会做给你们尝尝。”黎阳说着差点流口水。
辣椒炒香后,把切好的鸡丁放进去翻炒,倒入料汁勾芡,最后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和炸好的花生米翻炒,收汁后即可出锅。
一盘香喷喷的宫保鸡丁就做好了。
【我是兔子呀:这道菜的颜值很高嘛。】
【联邦欠我一个哥哥:肉香中带着点辣味,馋得我快流口水了。】
【s-m-ile:主播,可以先尝一口吗?求求了。】
黎阳拿起筷子,夹了一小块肉丁,鸡肉松软鲜嫩,外层的料汁上有着黄瓜的清香,花生的脆香,和辣椒的辣意,口感丰富,香味浓郁,让人欲罢不能。
弹幕上嚷着再来一口,黎阳放下筷子,“做完一起吃。”
接下来要做的是浇汁豆腐。
首先准备配料,葱姜蒜切末放入碗中,加入盐、糖、生抽、胡椒粉等,再倒入适量的清水搅拌成料汁。
黎阳一边搅拌一边说:“料汁的调制方法和刚刚差不多,可以根据个人口味加入其它调料。”
调好料汁后,在另一个碗中放一些淀粉和水,搅拌均匀留着勾芡。把豆腐切成薄厚适中的四方形,放入锅中煎至两面金黄。
“豆腐易碎,煎的时候不要太用力。”黎阳提醒道。
煎好的豆腐捞出备用。把料汁放入锅中煮开,再把豆腐倒进去,盖上盖子焖一会儿,收汁后盛入盘中,锅中剩余的料汁淋在豆腐上,再撒些葱段来装饰。
两道菜做好,米饭也煮熟了。
黎阳取来餐盘,把食物放上去。
【元帅小迷弟:大家准备好了吗?】
【我不是笨小孩:准备好了!】
【猫鱼是一家:准备什么?吃饭前有仪式吗?】
【可可:怎么回事?心里有点慌,莫名有种不祥的预感。】
【家里有星球:新来的朋友们,请把弹幕开启全屏模式。】
第一次看直播的观众有些懵,感觉有大事要发生,正打算听前辈的话开启全屏,没想到手慢一步。
镜头瞬间拉近,屏幕被食物填得满满当当。近距离观看,米饭颗颗晶莹剔透,热腾腾地冒着气;浇汁豆腐方方正正,金黄焦嫩;宫保鸡丁里面的肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁大小一致,红辣椒点缀其中,色泽鲜艳。
除了视觉上的冲击,还有嗅觉的,浓郁的香味随着镜头拉近,仿佛从鼻子钻入灵魂深处,馋得人直流口水。
【元帅小迷弟:新来的朋友们,你们还好吗?】
【猫鱼是一家:啊啊啊,为什么要拉这么近,口水淹屏幕了。】
【可可:他是魔鬼吗?要刺激一下观众才肯吃吗?】
【超级手控:不,他只是在去餐厅的路上。】
祁景连看到弹幕提示时并没有放在心里,每天都能吃到,没有什么可以刺激到他,然而当食物怼到眼前,香味逼近的那一刻,肚子发出“咕噜”的声音。
祁景连:……
黎阳把晚餐摆好,祁景连才从楼上下来。
“咕噜”
黎阳:?好像听到了奇怪的声音。
“晚餐吃什么?”祁景连音量略高,企图用声音掩盖肚子的叫声。
黎阳看了看他,又看了看食物,难道直播间的qjl不是祁景连?“米饭,浇汁豆腐和宫保鸡丁。”心中有些疑惑,刷了那么多礼物,不是祁景连,会是谁呢?
祁景连见他没有注意到声音,坐下后端起碗吃了口米饭,先垫垫肚子。随后尝了一块浇汁豆腐,豆腐外焦里嫩,汤汁全部渗入到豆腐里,咬一口鲜嫩多汁。里面的豆腐有些微烫,呼出热气再吸入一口凉气,口中的温度降低,豆腐的香味散发开来,好吃到让人闭上眼仔细享受其中的美味。