飞鸾鉴有复刻雕工的仙法,只要点心的造型定好,金翎工具便开始快速模仿,很快,一排排青鸾造型的小点心排列在料理台上,十分可爱。
这一日,二人在厨房与书房之间反复辗转,又根据烘焙的效果改良了几版,直至漂亮的小青鸾出炉,二人击掌欢呼。
青鸾醐酥成功啦!
第55章55竹青饐·
做完蛋挞后,沈少泽依旧兴致盎然,他一边吃小青鸾一边问:“还想做什么?”
“想做青鸾主题,”羽轻舟思索道,“青鸾喜欢吃什么?”
“嗯,”沈少泽努力回忆着,“青鸾喜欢吃天青竹的竹青、瞻霁梧桐的桐花和梧果、沛澧泉的醴酒和酥酪......”
他一低头,瞟到了那本《仪鸾宫清供》,顿时笑道:“这本一定都有,那时的仪鸾宫还是青鸾的主宫。”
“是哦!”羽轻舟兴致勃勃地翻起书来。
“想吃软糯糯的点心。”沈少泽远目,假装不经意地说。
“好啦,知道了。”羽轻舟笑着应声。
很快,她就发现了一道软糯糯的甜品:“竹青饐好不好?”
沈少泽好奇:“这是什么?”
“你看,主原料是糯米,从制作过程来看,饐应该是糯米团,是用天青竹的竹青制成。”羽轻舟将《仪鸾宫清供》递给沈少泽。
“竹青?”
“就是竹子里的竹青汁。”
据书上说,天青竹长在水源丰沛的湖汀,所以竹叶里蓄存着甘冽的竹青汁,每逢夏至后的第一场雨水,青汁竹叶渐生,直至小满时,竹青便可以采集了。
青鸾一族非天青竹不食,昔日的仪鸾宫遍布竹林,每逢小满便是“竹取节”,小青鸾在林间穿梭飞腾,欢快地采集着竹青。
之后再将竹青、糯米和各色辅料捏团蒸熟,便是竹青饐了。
每次做竹青饐时,大都是小满时节,春雨即歇,湖水荡漾,青鸾一族在水上泛舟,用竹青煮茶,待到竹青饐蒸好后,他们便配着青茶同食,仿佛在品鉴烟波浩渺的湿润夏意。
为此,青鸾上仙曾赋诗云:雨过天青竹取时,蒸来便作茶糯香。
沈少泽啧啧道:“青鸾一族真是太会吃了......”
羽轻舟笑了:“对啊,不然怎么会有《仪鸾宫清供》这样的书籍。”
简直就是小青鸾投喂指南呢。
敲定了菜谱,二人便拉开了阵势。
此时夏至刚过,小岛遍植天青竹,最适合做竹青饐了。沈少泽轻轻一挥衣袖,窗外水嫩的竹叶便扑簌簌地朝着飞鸾鉴飘来,一时间,书房里仿佛下了一场竹青雨。
竹叶在料理台上汇做一处,半浮在案上时,鸾首中便喷出一汪清冽的山泉——这是拜托清晏的小龙们新加的洗菜功能——山泉裹着竹叶流转了几圈,干净的竹叶缓缓落在案上。
飞鸾鉴的金翎小刀立刻开始剁菜的动作。
切竹叶的声音十分清脆,咔嚓嚓地青汁四溢,待剁到细腻时,便丢进捣臼。
沈少泽十分享受这一步的动作,他捧着一个石臼,将石杵捣得咚咚作响,羽轻舟看得都有些心疼石臼。身为龙族,沈少泽的强壮体力在这一刻彰显无遗,捣杵效率堪比打桩机,原本需要捣许久才能成汁的竹叶,没几分钟就化作碎泥。
翠绿的竹汁不断渗出,满室都是甘冽的清香。
沈少泽怕竹汁溅在衣服上,又在白衬衣外穿了围裙,修长的身形被围裙裹着,有力的手臂在石杵前上下翻飞,发出一阵咚咚咚地捣臼声。
“真像一只捣药的大兔子。”羽轻舟笑着打趣。
沈少泽却举着石杵,一脸愤愤然:“怎么还想兔子呢?”
“那就......捣药的大猫咪?”羽轻舟挑眉看他。
沈少泽一阵局促:“本尊是龙,和猫咪没有关系。”紧张得耳根都红了。
“好好,捣药的小神龙。”羽轻舟笑,忍不住摸了摸他的耳朵。
明明就很像小白嘛,连害羞的方式都一模一样。
沈少泽愈发紧张,手下更加用力,企图转移自己的注意力......
然后,咔嚓一声,石臼裂了。
羽轻舟:“???”
沈少泽:“............”抱歉。
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羽轻一边欣赏仙君捣竹青,一边检查着案上的食材,蓦地,她的目光停在了桌上的桃溪鸭。
桃溪鸭是狐仙禽舍新推出的鸭子,原理和桃林鸡相似,据说禽舍里的黄鼠狼特别勤劳,为了桃林长得更好,他们从仙山的山泉挖渠引水,用仙泉灌溉桃树。不仅如此,一道道水渠并非难看的灌溉渠,而是专门请教了岛上的生态系学生,设计成植被多样而丰盈的溪岸。
溪岸分了许多层,包括挺水植物、浮叶植物、漂浮植物和沉水植物,鸢尾和鼠尾草等曼妙的植物在溪水中形成摇曳的倒影,水下的各色小鱼自然而生,溪岸便成了鸭子理想的觅食与栖息地。
更妙的是两岸桃花落英缤纷,花瓣浮在水上沾在鸭身,于是,桃溪鸭就诞生了。
为了推销效果,小狐狸推销员还送来一只毛绒绒的桃溪鸭——头上插着一朵小桃花。
这只鸭子正蹲在笼子里晒太阳:“嘎。”
羽轻舟抱出鸭子,舔了舔唇:“在桃溪长大的鸭鸭,一定很好吃。”
沈少泽:“......”
“晚上做烤鸭五吃吧。”羽轻舟捶掌。
“怎样五吃?”
“鸭肉连皮片下来卷饼,再留些鸭皮蘸白糖当点心,鸭心鸭肝小炒,鸭骨架一半炖汤,一半做椒盐鸭架。”羽轻舟撸着软乎乎的鸭鸭,抹了一把口水。
沈少泽强行按捺住内心欢呼的小猫咪:“好。”
捣竹青的声音却无比欢快。
羽轻舟瞧了一眼仙君:“你轻点儿哈。”
这时,逍遥兔垦的垂耳兔发短信问:“岛主你需要糯米做团子吗?我们有现成的糯米粉哦,要再搭配一点豆沙吗?”
“豆沙?”
是啊,竹青饐里放什么料好呢?
《仪鸾宫清供》里写得非常随意,说,上仙想吃什么,就搁什么。
桃溪鸭:“嘎。”
羽轻舟摸着鸭子,笑吟吟地说:“嗯,来点豆沙。”
“要做豆沙团子么?”沈少泽问。
“豆沙咸蛋黄团子。”羽轻舟笑吟吟地。
“什么?”沈少泽大惊失色,“豆沙是甜的,咸蛋黄是咸的,配在一起难吃死了。”
羽轻舟安抚地拍拍他的肩膀:“你还是人族的食品吃得太少......”
沈少泽:“???”
食材到齐后,羽轻舟将竹青汁和糯米粉揉成面团,再混入一些瀛洲山的花蜜,揉到表面光滑后,便开始包馅儿了。
馅料是香甜的豆沙,和一颗浑圆金澄的咸蛋黄。
她将糯米团压平,填入一块馅料,然后搓圆揉匀,包上一小片洗净的竹叶。墨绿的竹叶折成好看的对三角,其间夹着浅青色的糯米团,看起来十分具有书卷气。
最后一步是上锅蒸熟,飞鸾鉴的烤炉已经变作通透的蒸笼。
随着温度渐渐升高,竹青清冽的味道渐渐扩散,这香气隐跃而悠长,宛若文人书卷的气息,羽轻舟深吸一口,顿觉通体舒泰,十分受用。
沈少泽却在一边哼哼唧唧:“辛苦了半天捣竹青,结果是喂狐狸的。”
羽轻舟:“.......”她怎么还记得这一茬呢。
不一会儿,竹青饐蒸好了,羽轻舟用沛澧翠略微降了降温,确定不烫嘴之后,便一筷子塞进沈少泽嘴里:“来,先给你吃,你不是想吃软糯糯的团子么?”
沈少泽:“.......唔。”
糯米团软糯糯的,竹青的清冽与花蜜的香甜糅杂在一起,豆沙只放了一点糖,更衬出咸蛋黄浓郁的香味,糯糯的竹青饐裹着沙沙的蛋黄,十分好吃。
“还想吃么?”羽轻舟举着下一个竹青饐候着。
沈少泽:“唔!”
羽轻舟又是一筷子怼进去:“你看,我只喂你,都不喂狐狸,满意了?”
沈少泽:“......唔唔。”
要噎死了!
吃完竹青饐,沈少泽的心情明显变好了。
羽轻舟继续在飞鸾鉴上忙碌,沈少泽却绕着他转,欲言又止。
羽轻舟抬头,笑:“怎么了?”
沈少泽沉吟半晌,突然问:“喜欢小白吗?”
羽轻舟先是一愣,而后笑了:“喜欢,小白那么可爱。”
“嗯。”沈少泽眼神深隽。
羽轻舟:“怎么突然问这个?”
“就想问你,”沈少泽侧首,垂眼看了看羽轻舟,“你会把小白扔掉吗?”
“你不是吧你?”羽轻舟狠狠地瞪了他一眼,“怎么还想着扔我的猫?”
“不好么?”沈少泽刻意地问,“我们再买一只更漂亮的小猫,比小白好。”
“沈少泽!”羽轻舟笑着骂道,“你要是敢扔我的猫,我明天就把你扔出去。”
“这样啊。”沈少泽勾唇,“别扔小白。”
“嗯,我知道啊。”羽轻舟笑着看他,“你真的不是猫族吗?”