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第227章 沙茶鸡丁(2 / 2)

随着洋葱的率先阵亡,胡萝卜、姜、葱、蒜也纷纷成为了艾伦的刀下亡魂。

或被切成片,或被切成末,又或者切成丁,各不相同。

在将佐料处理好之后,艾伦随手取过一个海碗。

依次倒入不同分量的沙茶酱、蒜蓉酱、生抽、料酒,调制成最后调味所使用的酱汁被备用。

“接下来事是鸡胸肉。”

如果说之前艾伦的动作是如同钢琴家一样的细腻温柔。

那么现在艾伦的手法就如同战鼓手一样,狂野而激烈。

粉嫩的鸡胸肉,瞬间被艾伦破开,分割成了大大小小不同的块状。

如果将这些鸡丁放在仪器下观察的话,可以发现。

虽然艾伦刚刚的动作狂野无比,可是每一刀都是沿着着鸡肉的纹路所斩开的,丝毫没有破坏里面鸡肉原有的纹路。

这也是为什么鸡丁会呈现出如此大小不一的形状。

“料酒、生抽、胡椒粉……”艾伦调制着腌制鸡胸肉所需要的酱汁。

虽然厨房之中的食材不够丰富,可是调味料什么的还是丝毫不缺。

“吭。”

随着清脆的响声,艾伦随意的磕开俩个鸡蛋,将鸡蛋清加入了自己刚刚调整好的鸡肉当中。

至于鸡蛋黄则是被艾伦放在另外的一个餐盘之中,准备留给自己加餐使用。

毕竟浪费食材是可耻的。

大小不一的鸡丁,被艾伦一股脑的放入了自己所调整好的酱汁之中。

不同于,单纯的腌制。

艾伦的手指不断的揉按着鸡胸肉。

除了是为了让鸡肉更快的入味之外,还因为由于鸡肉的大小,每一块鸡肉所腌制的时间也各不相同。

艾伦需要将每块鸡肉入味所需要的时间调整到一致。

点火,倒入花生油、加热。

艾伦的动作如同行云流水一样流畅,在经过了俩个月的地狱特训之后。

艾伦也不会在发生香油代替花生油的蠢事。

当然,也由于艾伦这头咸鱼,习惯了照搬菜谱,导致艾伦在系统之中的自创菜谱。

现在还是只有迷之蛋炒饭一个孤零零的悬挂在面板之上。

不过,已经记下了数千道菜谱的艾伦表示,丝毫不慌。

创新多累啊,也只有抄抄菜谱,才能过的了日子了。

感受到油温到达了自己所需要的温度之后,艾伦将蒜末、姜片、葱段逐一放入了油锅之中。

伴随着热油滋滋作响的声音,姜葱蒜的香味伴随着艾伦的翻炒慢慢的扩散了出来。

再倒入已经准备好的洋葱,锅里的香味越发的诱人了起来。

在放入腌制好的鸡胸肉之前,艾伦往锅中又加入了一点黄酒。

伴随着越发炙热的火焰,原本的鸡肉开始慢慢的散发出属于自己的香味。

红色的胡萝卜丁散落在变得金黄的鸡肉之上,显得各位的诱人。

而在浇上之前之前调好的酱汁之后,现在的沙茶鸡丁才真正的展现出自己应该有的风味。

艾伦关小了火焰,让酱汁慢慢被鸡胸肉完全吸收进去。

最后勾芡。

沙茶鸡丁正式出锅。

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