酸酸甜甜的汤，却是精牛肉熬加许多香料煮出来的。
不仅仅是炖煮就可以了。
还得撇去浮沫和油。
必须让牛肉汤过滤到清澈见底。
想做好可费劲了。
虽然延吉冷面也能用小麦面，不过现在选择荞麦面的越来越多了。
为了健康嘛。
荞麦面里含有极高的汕酸、亚油酸，都是降血脂的。
更有大量烟酸和芦丁是降低血脂和血清胆固醇的，防止心脑血管疾病很有好处。
还有一大堆磷铁镁等矿物质。
可以说是相当健康的主食了。
不过彭弈北现在的第一目标，可不是延吉冷面，而是竹升云吞面。
“你不知道竹升面有多难做。”
一小碗云吞面放在邹牧手里，忍不住开始吐槽。
竹升面里不加一滴水的，加得是鸭蛋。
这也就算了，鸭蛋这个世界还是有的。
可普通的机器和面竟然失败了。做出来的口感不对。
以前一直买现成面的彭弈北傻眼了。
只见过人工制作的彭弈北完全不知道机器应该修改哪个步骤程序。