想要最后的鱼身炸出来“蓬松”，鱼尾像是松鼠尾巴一样翘，刀工，腌制的技巧，油温以及炸制的时候定型功夫一个不能少。
虽然摸着良心说。
松鼠鳜鱼无论做得再地道，说他像松鼠都需要绝对的想象力。
也有说法是，最后浇番茄汁的时候，声音像是松鼠叫声……这个同样勉强。
可名字上的勉强，完全不影响人们对他的喜爱。
在著名的嘴馋皇帝下江南大肆赞扬之前，他就已经是当地相当有名的一道名菜了。
看着为了给鱼定型，彭弈北的手就在油锅表面晃悠，邹牧立刻皱眉想阻止，可最终还是没说什么。
等到彭弈北把炸得就金黄香脆的鱼身捞出来。
开始调配酱汁的时候才强调了一句。
“你应该带上手套的。”
“……”做饭带手套，会被外叔公喷死的。
不过，这个世界的防护手套就是一层薄膜，倒是能推荐给其他学员。
谢过邹牧的关心，强调了自己熟能生巧绝对不会有问题后，就顺手把调配好酸甜可口的番茄酱汁往金黄香酥的鱼身上一淋。
宛若打好底的裸妆姑娘，抹上了最后的口红直接化身成绝代佳人。
佳人的气色和神韵因为口红产生了翻天覆地的变化。
鳜鱼的品相和香味也因为这抹酱汁走上神坛。
这条鳜鱼就在这样鱼跃龙门一般的变化中，最后一个成品，第一个被端上了餐桌。
按照普通宴席的流程，第一个应该先上冷盘的。
不过今天这算是私人的家宴。