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第59章 我服了(1 / 1)

陈颖给夏秋做了一番解释,就是她开心要陪她笑,她难过要陪她哭,被欺负了就得掐着腰找回场子,受了委屈就得给她当沙包。

夏秋忍俊不禁,但还是爽快的答应了。

虽然男闺蜜好像有点娘,但也算不错的结果了。

就像陈颖解释的那样,都亲了嘴了,还怎么做同学。

亲嘴这种事,女孩子只和闺蜜或者男朋友才做的。

夏秋心中一激灵,不是以后还要亲吧?但他没敢问。

说是做男闺蜜,但其实夏秋更多的是把陈颖当成一个好妹妹。

当然,他也承认陈颖让他升起过其他的心思,但夏秋不想伤害她。

把她当成释放自己兽性的工具,然后不需要时候再一脚踹开,自己是爽了,但太渣了。

随后几天夏秋就开始了忙碌的生活,上课、上班、睡觉、学习。

看起来和之前似乎没有什么区别,但只有夏秋知道,相比之前,他有多么紧迫。

夜色酒吧似乎也一切如常,要不是张家豪不再出现,根本没人能感觉到有这么大的人员变化。

因为夏秋并没有如大家预想中那般,来个新官上任三把火。

一开始谭竹也有些奇怪,因为夏秋这个上任搞得太平静了,就像打酱油一样,后来她以为夏秋是要来稳的,讲究不求有功但求无过。

直到三天过去,夏秋给谭杰上了课再次来到酒吧,他把谭竹请到办公室,然后拿出了个笔记本电脑。

“这不是谭杰的么?”谭竹认识这个电脑,还是她给谭杰买的呢。

“嗯,我借来的,我有几个想法,你看行不行。”说着,夏秋打开电脑d盘一个文档。

这是夏秋这几天利用空余时间,做的关于酒吧的一些管理想法。

主要是三个模块,分别是晋升制度、末位淘汰以及分级提成。

“服务生还要搞个晋升机制?”谭竹看到内容很惊讶。

“对,我觉得服务生梯队有三个问题!第一,人员流动大,总是招新人,对服务质量有影响;”

“第二,服务生觉得在夜色干只是暂时栖身,能搞到提成还可以混混日子,要是提成少了,干腻了就走了,没有激情,得过且过,同样影响服务质量;”

“第三,队伍臃肿,其实如果他们都能很积极,不经常去厕所磨洋工,咱们不需要那么多服务员,可以降低薪资支出。”

对于第一条,陈颖还挺理解的,但没觉得有啥问题,因为所有酒吧都有这个问题,像这种行业内的普遍现象,她是不觉得有什么处理办法的。

“你的意思是,有了晋升机制就会改变这个情况?”

“对!明确告诉他们,干好了就提领导,他们会觉得有发展,就不用想着再去找更好的工作了,人就会积极起来的。”夏秋道。

“道理是有,但问题是咱们酒吧才多大?有几个领导位置啊?服务生那么多,就算两年提一个,也没位置啊。”陈颖道。

“第一,晋升的第一步是储备干部,就是有提拔机会的时候,从储备干部里边选,当然,储备干部可能很多,真正要提的只有一个,但只要能进入储备干部阵营,薪水就给他们涨上去!”

“第二,管理者也是有晋升机制的!就拿服务生领班来说,如果他不犯大错就能接着干,他的斗志也不足了。服务生领班干好了,继续提拔,可以去干薪水或者提成更高的管理岗,而如果干得不好,对不起,夜色不养废物,你不进步就得下去,换有能耐的上来。”

“这样大家都会有紧迫感,工作效率和质量就会上来。”

谭竹点点头,这样确实可以增强积极性,领班会被服务生推着往前走。

夏秋接着又讲起了末位淘汰,就是两个月一考评,干的最差的服务生就直接开除。

其实这是一个减员的过程,消除臃肿,至于把人数降低到合适的程度时候,是否继续,就看效果。

这一点陈颖觉得挺好,然后夏秋又讲起了分级提成。

所有提成岗位,不再是一成不变的百分比,比如香槟宝贝这种的,之前都是固定的百分之十五。

要改为月销三万只享受底薪,三万到十万,提成百分之十,十万到二十万百分之十五,二十万以上则是百分之二十。

看到这个,谭竹眼睛一亮。

如此拉开档次,制造巨大的贫富差距,那可以想见,以后类似月销九万八这种情况将不复存在。

如果哪个女孩卖到九万八,她会拼了命的去争取多卖两千,甚至实在没有办法,自掏腰包都要蓄上。

这肯定会提高收益的。

在这里夏秋还提到了服务生的酒水提成以及小费管理,就是让大家每天报出收小费的情况,把这个纳入考评标准里。

谭竹发现了漏洞,问道:“这个不公平啊,你又没法监督,怎么知道每人收了多少,如果服务生乱报呢?”

“所以要调整一下薪资,服务生现在是三千块底薪加销售提成,还有他们自己的小费收入,酒水提成都差不多,我算过小费,大家平均一个月能有一千左右。”

谭竹点点头,这个数字她还真不知道,毕竟小费都是服务生自己揣走的,没干服务生的人根本就没法知道具体情况。

“调整薪资为基础工资三千二,小费纳入管理范畴,每个人收到的小费要上报,酒吧从中收取百分之十。”

“那谁能给你报啊?都说自己没收到不好么?”谭竹觉得夏秋异想天开。

“可以啊!那报了的人考评结果就好!每个月考评最优秀的我给他奖励,所以为了争取这个奖励,为了不被末位淘汰,他们是不是要报?甚至还可能多报!”

谭竹小嘴微张,如此说来,可能服务生还要给酒吧提高收入只要这个晋升机制是真的,他们就会这么干。

就像拍卖会一样,明明是低价拍卖,但就是能卖出高价,最后赚的盆满钵满。

“怎么了谭姐?”看到谭竹抬头望着自己却不说话,夏秋疑惑道。

“我服了!”

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